Rajčata

Rajčata jsou na seznamu nejoblíbenějších druhů zeleniny pěstovaných zahradníky v postelích. Šťavnaté červené ovoce se nakupuje v obchodech a na trzích a používá se k přípravě letních salátů. Rajčata jsou nedílnou součástí většiny receptů a národních pokrmů zemí celého světa. Kromě toho, že se zelenina vyznačuje výbornou chutí, má blahodárný účinek i na lidské tělo.

Původ zeleniny

V dávných dobách byla rajčata používána jako okrasné rostliny. Věřili, že rajče jsou ovoce. Nejedli, protože byli považováni za jedovatí a nevhodní k jídlu. Za zeleninu se považuje Jižní Amerika, byly pěstovány hlavně v Peru a Ekvádoru, kde stále můžete obdivovat divoké rostliny..

Rajčata

Inka a Aztékové, kteří pomocí této zeleniny připravili jídlo a různé omáčky, poprvé zahájili pěstování a pěstování keřů. Během přepravy nespočetných pokladů španělskými dobyvateli byla do zemí Evropy přivezena podivná „peruánská jablka“ a jejich semena. Odborníci, kteří studovali všechno o rajčatech, však omylem našli ve svém složení toxické látky, v důsledku čehož nebyli konzumováni. Věřilo se, že rajče jsou bobule nebo zelenina. Keře se používaly pouze k ozdobení skleníků a lůžek, které rostly jako domácí rostliny..

Obecné vlastnosti a složení rajčat

Amatérští zahrádkáři se často ptají, co je rajče - je to bobule nebo zelenina? Jedná se o zeleninu, která patří do rodiny lilek. Trvalky se často pěstují jako jednoletá zeleninová plodina. Stonek má vztyčený nebo vodorovný tvar a někdy dosahuje 2 metry na délku (velikost závisí na tom, jaké odrůdové příslušnosti rostliny).

Rajčatové listy mají nepárový a velký vzhled, často podobný vrcholům brambor. Ovoce jsou šťavnaté bobule s více hnízdami, které mají nepravidelný, podlouhlý, kulovitý nebo srdíčkový tvar. Výraznou a charakteristickou odrůdovou vlastností je barva a velikost zralých rajčat.

Rajčata

Zralé rajčata obsahují kyselinu citronovou, snadno stravitelnou sacharózu, karoten, minerální sůl a vitamínový komplex, který se skládá z minerálů skupin K, P, C a B. Při sestavování denní stravy nezanedbávejte rajčata, protože jsou dobročinná ovlivňují tělo těmito chorobami:

• poruchy kardiovaskulárního systému;
• anémie;
• nestabilní zažívací trakt;
• oční choroby.

Požadované podmínky pro pěstování

Abyste mohli pěstovat kvalitní plodinu, budete potřebovat zvláštní podmínky a dostatek tepla. Vysoká citlivost často vede ke zhoršování a umírání sazenic i krátkodobým poklesem teploty. Semena klíčí pouze při teplotě půdy v rozmezí 18 až 22 stupňů Celsia nad nulou.

Výsev semen

Pokud je úroveň teploměru pod 15 stupňů, vede to ke zpomalení růstu ak nepřítomnosti tvorby pupenů na rostlině. Důvodem, proč sazenice zemřou, bude ve většině případů mráz. Před výsevem musí být semena podrobena procesu kalení, krmena směsí draslíku nebo fosforu. Tato péče o krok za krokem významně zvyšuje šance na získání hojné sklizně..

Osvětlené oblasti přispívají k dobrému vývoji mladých a bylinných rostlin, které zároveň nejsou vůbec náladové na denní světlo a jejich trvání. Pokud použijete stínovaná místa na zahradním pozemku k výsadbě vzorků, rostliny se natáhnou na délku, stočí se a téměř nikdy nekvete.

Chovatelé již chovali 2 000 různých druhů a odrůd rajčat a tento seznam neustále roste každý den. Pro výsadbu konkrétní odrůdy je nutné vzít v úvahu chemické a mechanické složení půdy, klimatické vlastnosti oblasti. Nevylučuje se výběr vhodné varianty rajčat, která budou plodit hojně, aniž by reagovala na dopady na klima.

Kombinace dvou způsobů pěstování zeleniny - uzavřená půda a otevřený zahradní pozemek - je dosaženo dobré sklizně. Rajčata začínají aktivně růst a přinesou ovoce od druhé poloviny července až do okamžiku, kdy se objeví první podzimní zima. K získání čerstvé zeleniny na salát se používají časně zralé odrůdy rajčat, ale nejsou vhodné pro okurky na zimu. Doba jejich pěstování dosahuje 3,5 měsíce.

Sklizeň

Rajčata se vysazují v hlinité nebo písčité půdě s lehkou mechanickou strukturou. Úplný vývoj a životnost sazenic je možná pouze tehdy, pokud se nejprve přidají organické hnojivo a polykarbonát (množství závisí na tom, kolik otevřené půdy). Předchozí plodinou může být vojtěška, hrášek, zelí, cuketa, mrkev, okurky nebo cibule.

Proces přípravy půdy pro výsadbu sazenic nebo semen by měl začít nejdříve v druhé polovině října. Půda je vykopána, pak je přidána minerální směs s přidáním kompostu nebo shnilé hnoje. S nástupem jara je nutné zavést a krmit budoucí sazenice dusičnanem amonným ve formě roztoku nebo granulí. Můžete použít moderní komplexní hnojiva s organickým minerálním složením.

Výhody rajčat

V počáteční fázi existence této zeleniny nebyly zjištěny její příznivé vlastnosti. Věřilo se, že rajče je zelenina nebo ovoce, které je nezdravé a jedovaté. Po několik staletí byla jeho složení odborníky důkladně studována, ale i dnes existuje určitá neshoda ohledně toho, zda jsou rajčata toxická nebo ne. Prvním a nepochybným charakteristickým rysem kultury je její vynikající chuť. Různé minerály a vitamíny obsažené ve složení činí zeleninu zdravou.

Kultura je bohatá na kyselinu citrónovou, jablečnou a vinnou. Většina lidí věří, že čerstvé ovoce a zelenina jsou užitečné pouze v čerstvé formě, ale rajčata jsou užitečnější ve vařené formě. Díky složení serotoninu působí rajská rajčata často jako silný antidepresivum. Je schopen odladit fungování nervového systému a pozitivně naladit. Fytoncidy zabraňují baktericidním a zánětlivým procesům.

Vařený pohled

Semena kultury obsahují prospěšné bakterie, které ředí krevní buňky a brání rozvoji trombózy. Rostlinný materiál z rajčat se používá jako vynikající profylaktikum k léčbě srdečních záchvatů a mnoha závažných onemocnění. Příznivý účinek na gastrointestinální systém má slupka zeleniny. Obsahuje lykopen - silný antioxidant a přírodní lék pro léčbu mnoha nemocí..

Lykopen je látka, která může zabránit tvorbě rakovinných buněk, jakož i procesu mutace DNA. Příznivé vlastnosti rajčat rostou při současném použití rostlinného oleje, protože rostlinné tuky přispívají k dobré absorpci lykopenu. Přítomnost červené barvy v této zelenině je přesně vysvětlena lykopenem.

Ošetření rajčat

Díky vysoké úrovni živin mohou rajčata léčit mnoho nemocí. U žaludečních onemocnění pomáhá rajská šťáva rychle a zmírňuje zácpu, která indikuje onemocnění gastrointestinálního traktu nebo dvanáctníku. Kardiovaskulární onemocnění zahrnují ošetření saláty celých rajčat nebo rajčatové šťávy.

Tepelně upravená zelenina i čerstvá zelenina jsou vynikajícím prostředkem proti všem stádiím aterosklerózy. Nedostatek vitamínu je účinně léčen díky vysokému obsahu minerálů a vitamínů. V případě špatného vnějšího typu nehtů a vlasů je nutné zahrnout rajčata do kompletní stravy a doplnit vitamíny.

Zahrňte rajčata do kompletní stravy

Tradiční medicína naznačuje, že popáleniny a rány jsou léčeny také rajčaty. Je třeba zeleninu nakrájet a aplikovat na čerstvou ránu polovinu, baktericidní a antiseptické vlastnosti rajčatové šťávy budou mít příznivý účinek. Míchání vaječného bílku se šťávou v případě popálení by mělo být aplikováno na postiženou oblast. To urychlí proces zotavení a minimalizuje bolest..

Ve dnech indických kmenů byla rajčata používána ke zvýšení potence. V průběhu času vědci zjistili, že kultura má pozitivní vliv na gonády a jejich aktivní funkce..

Škody z rajčat

Přes příznivé vlastnosti má každá zelenina své negativní stránky. Mezi nejdůležitější negativní kvalitu rajčat vyniká, že často způsobují alergickou reakci. Vzhledem k náchylnosti lidí na potravinovou alergii je použití této zeleniny ve velkém množství přísně zakázáno. Kyselina šťavelová, která je v ovoci, vyvolává narušení metabolismu voda-sůl, a proto s artritidou, dnou a onemocněním ledvin nelze jíst.

Někdy se můžete setkat s takovým názorem, že časté používání rajčat nebo rajčatové šťávy může způsobit závislost na nikotinu, ale pravdivost tohoto zdůvodnění nebyla stanovena. U onemocnění žlučových kamenů je vyloučeno zneužívání plodů, protože to povede ke skutečnosti, že kameny se později zaseknou v žaludku nebo vyvolají nárůst kamenů.

Solená, konzervovaná a nakládaná rajčata nemohou být příliš zneužívána lidmi s onemocněním srdce, hypertenzí a selháním ledvin. Močový měchýř a ledviny jsou náchylné k tvorbě kamene v důsledku rajčatové šťávy a rajčat..

.

Populární odrůdy rajčat pro Rusko a Moskevskou oblast

Při výběru vhodné odrůdy pro výsadbu v moskevském regionu by se člověk měl řídit teplotními výkyvy, vysokou vlhkostí vzduchu a nástupem mrazu od druhé poloviny října. Rajčata jsou milovníky teplého klimatu a uvedené podmínky jsou pro ně nepříznivé. Pro pěstování na předměstí se vybírají odrůdy, které se nazývají brzy zralé nebo střední zrání. Zda semena budou zasazena - ve skleníku nebo na otevřeném terénu nezáleží.

Chcete-li získat bohatou úrodu v Moskvě a Moskevské oblasti, musíte věnovat pozornost těmto druhům rajčat:

1. Fitous. Druh s dobrými výnosy, navzdory počasí. Kultura je odolná vůči takové nemoci jako pozdní plesnivost, stejně jako proti poškození různými škůdci. Plody jsou skladovány po dlouhou dobu a během přepravy nejsou poškozeny. Často se používají k přípravě rostlinných přípravků, svačinek, salátů a šťáv..
2. Kráva ucho. Odrůda s neurčitými vlastnostmi, doba zrání a sklizně trvá velmi dlouhou dobu. Zahradníci a pěstitelé zeleniny hovoří o velké oblibě této odrůdy. Zelenina má podlouhlý tvar, masitá a sladká masa, hustá kůra. Odrůda patří k salátu, ale také z těstovin, konzervované zeleniny a klasických rajčat.
3. Alenka. Tento druh je velmi brzy, hybridní a poddimenzovaný. Nereaguje na povětrnostní podmínky, je odolný vůči plísním a infekcím. Vyznačuje se šťavnatým a sladkým ovocem..

Zahradníci, kteří se chystají pěstovat plodiny, se musí o rajčatech naučit naprosto vše: popis, vlastnosti a údaje o produktivitě. To pomůže vyhnout se běžným chybám a získat chutnou úrodu. Také se neptejte, co je to rajče - je to zelenina nebo ovoce, protože definitivní odpověď je zelenina.