Proč mrkev roste hořce?

Poškození škůdci

Když jsou poškozeni škůdci, mrkev také chutná hořce..

Existuje 7 hlavních škůdců této kultury:

1. Mrkev létat - kukly této škůdcové zimy v horních vrstvách půdy. S nástupem tepla, kdy již v zemi existují kořenové plodiny, se rodí hmyz a začnou se aktivně živit jejich šťávou. Mladé mrkve náchylné k napadení škůdcem jsou hořké. Parazita můžete detekovat podle stavu vrcholů - získává bronzový odstín a vadnutí. V průběhu času zemní část rostliny úplně umírá a zbytky kořenové plodiny se stávají nevhodnými pro potravu.
2. Listový strom - Tito malí škůdci mohou zničit většinu plodiny. Živí se listy listů a způsobují částečné a úplné zaschnutí. V důsledku toho je růst kořenové plodiny zpomalen, protože rostlina není schopna provádět fotosyntézu a vyživuje ji normálně. Pokud se mrkev vytvořila, její chuť bude pokazena.
3. Deštníky můry larvy - ovlivňují varlata a kořenové plodiny. Četné kokony svědčí o přítomnosti škůdce na místě, které opouští, a kuklí. Po této fázi se parazit neškodí mrkvi, ale chuť je již zkažená. Kromě toho jsou vzorky poškozené červy špatně skladovány..
4. Slimák - živit se pozemní částí rostlin a kořenových plodin. Přes den se parazit skrývá a v noci jede. Jeho přítomnost můžete určit pomocí bílých lesklých značek, které zanechává při pohybu po listech.
5. Louskáček brouk Larva nebo drátěný - parazit je žlutý červ 3 cm dlouhý, živí se kořenem a zanechává v něm dlouhé, tenké průchody. V důsledku této aktivity parazita uvnitř kořenové plodiny se vytvoří příznivé podmínky pro vývoj houbové mikroflóry, která vede k rozkladu..
6. Mrkev mšice - Jedná se o nápadné malé zelené chyby, které se živí vrcholy. Výsledkem je, že listy se zvlní a vyschnou, což negativně ovlivňuje tvorbu kořenové plodiny a její chuť..
7. Vykřičník Housenky - nakrmte kořenovou část vrcholů a samotné kořenové plodiny a ponechejte v nich široké mezery.

Nedostatek vlhkosti a nesprávné zalévání

Příčinou hořkosti může být nedostatek vlhkosti v půdě. Optimálním ukazatelem je půdní vlhkost 50%. Pokud je nižší, mrkev není schopna absorbovat živiny a hromadit šťávu, což vede k hořkosti. Při zalévání studenou vodou se zelenina také stává hořkou.

Špatná odrůda nebo semeno

Při výběru odrůdy se musíte řídit vlastnostmi popsanými na obalu. Nezapomeňte věnovat pozornost upřednostňovaným oblastem kultivace. Pokud se jedná o odrůdu určenou k pěstování v chladných oblastech, pak při pěstování v jižních kořenových kulturách budou hořké a mnohem menší velikosti. Při výběru osiva byste také měli věnovat pozornost skutečnosti, že před vámi je odrůda nebo hybrid první generace.

Semena odrůd lze sbírat samostatně a vysít příští rok. V závislosti na odrůdě dokážou poskytnout dobrou úrodu ve 2, 3, 4 a dokonce 5 generacích. Avšak jednou za 3-5 let je třeba je nahradit novými. Pokud se tak nestane, odrůda degeneruje, což vede k významnému zhoršení ukazatelů chuti a kvality.Výsev nejsladších odrůd mrkve - Nantes 4, Vitamin 6, Slastena, Shy, Tenderness, Delight! Hybridy s označením na obalu F1 obecně nemohou ve druhé generaci produkovat vysoce kvalitní plodinu. Hořká plodina roste ze semen odebraných z takových rostlin. Rané odrůdy kořenových plodin nejsou určeny k dlouhodobému skladování. 2 měsíce po sklizni mrkev zhoří a stane se příliš tvrdou.

Předčasná sklizeň

Trvanlivost a chuť kořenových plodin závisí na načasování sklizně. Vykopané mrkve příliš brzy nemohou být skladovány po dlouhou dobu, rychle zasažené houbovými chorobami. Bakterie se živí hlavně uhlohydrátovými sloučeninami, což přispívá k získání hořké pachuti..

Příliš dlouho v půdě také negativně ovlivňuje chuť ovoce. Plody, které nejsou sbírány včas, začnou vykořenit, takže je všechny živiny nechávají.

Co musíte udělat, aby se mrkev nekousla

Hořké může být pouze bazální část: v tomto případě obvykle získává zelenou barvu. To je vyvoláno fyziologickými a chemickými procesy. Ekologizace je známkou zvýšené produkce chlorofylu. Žluté a červené chloroplasty, které ve skutečnosti poskytují barvu plodu, jsou přeměněny na zelenou, obsahující velké procento chlorofylu.Proces takové metamorfózy se stává aktivnějším v přítomnosti příznivých faktorů ve formě nesprávné péče, nedostatku výživy atd. Je možné jíst hořkou mrkev, závisí na příčině tohoto jevu. Pokud je kořenová plodina příliš poškozena škůdci nebo chorobami, stane se pomalým nebo naopak příliš tvrdým, neměli byste ji jíst. Pokud je však jen část mrkve hořká, prostě ji odříznou.

Taková kořenová plodina může být použita čerstvá. Tepelné zpracování pomůže zbavit se hořkosti úplně: spolu s odpařováním vlhkosti také nepříjemná chuť zmizí. Kořenovou zeleninu lze použít na vaření pokrmů se smažením nebo na kombinaci s jinými produkty s jasnější chutí a vůní (paprika, zakysaná smetana, masové / rybí vývary atd.).

Jak zabránit výskytu hořké mrkve

Abyste zabránili výskytu hořkosti mrkve, musíte dodržovat tato pravidla:

1. Vyberte odrůdu přesně vymezenou v oblasti plánované kultivace.
2. Je nezbytné provést hluboké obdělávání půdy (20–25 cm) šest měsíců před výsadbou a bezprostředně před ní, aby se zabránilo šíření škůdci a nemoci.
3. Během procesu pěstování nezavádějte hnůj, ale nahraďte jej kompostem a dřevním popílkem.
4. Podle potřeby provádějte pravidelné zalévání a zajistěte, aby byla půda navlhčena do hloubky nejméně 20 cm.
5. Sledujte acidobazickou rovnováhu půdy. Optimální ukazatel pro mrkev je 5,5–7 pH.
6. Častěji uvolňování půdy poskytuje kyslík ke kořenům.
7. Sklizeň včas.
8. Neuchovávejte odrůdy raného zrání.

Hlavní příčiny hořkosti mrkve jsou spojeny s nevhodnou zemědělskou technologií.

Za všech podmínek kultivace a péče se lze vyhnout problémům s porušením chuťových charakteristik kořenových plodin.