Sklizeň kořenových plodin: kdy a jak

Léto končí, sklizeň kořenových plodin začne brzy. Zahrady láká zrajícím ovocem šťavnaté, vitamínové a krásné. Jak je chcete sbírat a odesílat do úložiště.

Sklizeň kořenových plodin na podzim: kdy a jak to provést

S touto událostí však nespěchejte, musíte znát některá pravidla a být schopni určit čas sklizně kořenových plodin:

• pastinák;
• mrkev;
• daikon;
• vodnice;
• řepa;
• kořeny petrželky;
• ředkvičky atd.

Štítek říká o načasování čištění

Na radu zkušených zahradníků je načasování sklizně kořenových plodin snadno určitelné.

Pečlivě si přečtěte, co je na nich napsáno. Ukazuje nejen dobu klíčení a dobu zrání kořenových plodin, ale také z nich můžete vypočítat úplnou připravenost k úhlednému sběru v krabicích..

Například řepa, to je ze tří typů.

1. Předčasné zrání, které zraje za 50–80 dní (bylo vysazeno v květnu, získejte plodinu v srpnu).
2. V polovině sezóny - pro ni stačí 80-100 dní.
3. Pozdní zrání dozrává za 100–135 dní.

Je velmi důležité nezdržovat sklizeň až do prvního mrazu, protože části vyčnívající ze země se zachytí v chladu. Takové kořenové plodiny nebudou dlouho skladovány.

Více o řepě. S dobrým teplým počasím na podzim nespěchejte, abyste si vybrali kořenovou plodinu ze země. Nechte listy zžloutnout. Během této doby (s postupným snižováním teploty) roste ještě více, hromadí užitečné látky, potřebné vitamíny. To se právě děje v poslední fázi jeho růstu..

Kdy sklízet mrkev

Dokonce i naši vzdálení předci věděli, že mrkev, na rozdíl od řepy, musí být po mrazech vykopána. Bude je nejen dobře snášet, ale nebude zmrznout pod sněhem. Těsně před tím musíte vzít vrcholky k zemi. Velmi užitečné recept na těstoviny z mrkve.

Tip: za teplého počasí nezvedejte mrkev, netrvá do požadované doby skladování. Již ověřené zkušenostmi, sklízením mrkve z pod sněhem, nebudete ji kupovat na trzích na jaře.

Oranžová kořenová plodina se s největší pravděpodobností připravuje k uložení do chladných sklepů a sklepů. Přečtěte si článek. "Kdy a jak vykopat mrkev." Skladování mrkve

Shrnout sklizeň kořenových plodin

Je-li počasí teplé a suché, dejte sklizni čas na to, abyste si ji mohli užít ve své vlastní kolébce - v zemi. Stejně jako ostatní příbuzní mají stále růstové procesy, ale zároveň zabraňují tvorbě nových pupenů, výhonků a mladých listů, které začnou pro růst vyžadovat živiny. Zajímavé informace “Mrkev a řepa budou sladké".

Potom plodina začne brzy uschnout a neuspokojí vás s její chutí a tělem užitečnými látkami.

Sklizeň kořenových plodin v různých regionech země probíhá podle vlastních zákonů a času..

Naši čtenáři budou zajímat a odměňovat vaše zkušenosti. Sdílejte s nimi a na oplátku získejte nové znalosti.

Od pro přátele jako bonus - recept na sklizeň mrkve a červené řepy na zimu .

Kaviár z červené řepy a mrkve na zimu

Velmi chutný a zdravý kaviár z řepy a mrkve potěší všechny členy rodiny v zimě. K jeho přípravě připravíme všechny produkty tak, aby byly po ruce:

• řepa - 1 kg;
• mrkev - 500 g;
• cibule - 250 g;
• česnek - 1 střední hlava;
• rajčata - 500 g;
• paprika - 2 lusky;
• mletá paprika - 1 lžička.;
• rostlinný olej (nejlépe olivový) - 50 lm;
• sůl - 15 g;
• cukr - 35 g;
• vinný ocet (nebo jablečný ocet 45 g) - 30 g.

Proces výroby kaviáru z řepy a mrkve

1. V troubě pečte řepu ve fólii (1 hodinu při teplotě 180 stupňů), na mrkev bude méně času. Vlhkost se vypaří a zůstanou všechny živiny a nasycení kořenových plodin bude chutnější.
2. Jemně nasekejte cibuli a česnek a restujte v dobře zahřátém oleji, dokud nebude transparentní asi deset minut.
   Rajčata vyloupte bez kůry a pošlete je na pánvi na cibuli a česnek. Rozložili jsme se tak, aby se veškerá vlhkost odpařila.
3. Čištění mrkve, mletí a přidávání zeleniny. Nezapomeňte promíchat. Totéž děláme s řepou. Budoucí kaviár zahříváme při nízkém žáru.
4. Zeleninovou směs osolíme: oloupeme semínka a jemně nasekáme, přidáme papriku, cukr, sůl. Nalijte ocet, mimochodem, balsamico ocet dává koření kaviáru.
   Zvyšujeme oheň a stále vaříme kaviár po dobu 5-7 minut.
5. Roztřepíme horký kaviár z červené řepy a mrkve do sterilizovaných sklenic a přikryjeme sterilizovanými víčky. Nezapomeňte sterilizovat 10 minut.

Chutnou zimu s om!