Popis houby berana

Houbový beran je jedlý a vzácný druh. Žije v listnatých lesích, na úpatí starých dubů, javorů, kaštanů a bukových stromů a rychle roste a roste. Sběr je prováděn v srpnu a září. Houba je uvedena v Červené knize Ruska.

Popis houby berana

Popis vzhledu houby

Houbová houba vypadá jako obří představitel flóry, má velké plodné tělo, na jehož základně může průměr dosáhnout 50 cm. Tvar griffinu je kulovitý a nepravidelný. Ze střední části roste mnoho zahuštěných větvících končetin, které končí klobouky různých tvarů: rýčového tvaru, jazyka, kulatého a půlkruhu. Šířka jedné takové nohy se pohybuje od 3 do 11 cm a tloušťka je až 1 cm.

Kudrnatá houba grifol má masitý a kožený klobouk se zvlněnými okraji, který se zužuje v podobě klínu poblíž nohou. Horní část klobouku získává béžovou nebo šedohnědou barvu, zatímco spodní povrch je obvykle bílý. Vláknina griffinu je lehká, křehká struktura, charakterizovaná bohatou vůní a plácnutím ořechu. Spóry jsou obvykle elipsoidní, prášek z nich je bílý.

Jiná jména - kudrnatý griffol, meitake, tančící houba, listová škvára, listová škvára, jehněčí.

Houbová kompozice

Díky svému bohatému chemickému složení má houba jehněčí hlavy mnoho užitečných vlastností. Meitake složení:

• proteiny - 1,95 g,
• tuky - 0,18 g,
• uhlohydráty - 8 g,
• vlákniny - 2,6 g,
• voda - 90,5 g,
• popel - 0,52 g,
• draslík - 205 mg,
• fosfor - 73 mg,
• hořčík - 11 mg,
• vápník - 2 mg,
• sodík - 2 mg,
• zinek - 0,76 mg,
• železo - 0,2 mg,
• Mangan - 0,07 mg,
• měď - 0,26 mcg,
• selen - 2,3 mcg.

Houba má bohatý vitaminový komplex:

• kyselina nikotinová - 7,18 mg,
• kyselina askorbová - 2,2 mg,
• riboflavin - 0,25 mg,
• thiamin - 0,14 mg,
• tokoferol - 0,02 mg,
• calciferol - 28,2 mcg,
• kyanokobalamin - 0,03 mcg.

Chemické složení meitake zahrnuje různé aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje.

• Základní: valin, lysin, leucin, isoleucin, tryptofan, fenylalamin, threonin, methionin.
• Podmíněně nenahraditelné: cystin, histidin, alanin, tyrosin.
• Zaměnitelné: prolin, kyselina glutamová, arginin, kyselina asparagová, glycin, serin.

Hlavní vlastnosti houby

Houba má protinádorové vlastnosti.

Podle popisu má houba jasné vlastnosti vinutí:

• Imunomodulační vlastnost se projevuje ve skutečnosti, že meitake je schopen jak inhibovat vývoj viru imunodeficience, tak ho zničit. Stimuluje odolnost proti infekčním a sezónním onemocněním.
• Stabilizační účinek spočívá v optimalizaci metabolismu bílkovin v těle, regulaci hladin glukózy v krvi, stabilizaci krevního tlaku, regulaci aktivity štítné žlázy a nadledvinek, snížení bolesti při premenstruačním syndromu a menopauze, normalizaci syntézy žluči.
• Protinádorový účinek ovlivňuje nádory benigního i maligního původu a inhibuje jejich životaschopnost.
• Léčivé vlastnosti spočívají v tom, že houba odolává virům, bakteriím a plísním. Je vysoce účinný proti hepatitidě B a C, planým neštovicím, herpesu, ebole, malárii, tuberkulóze, mykoplazmóze a dalším nemocem.
• Aktivně se podílí na odstraňování toxických látek a odpadu, včetně cholesterolu.
• Curly je vysoce považován za kosmetický přípravek pro čištění pórů a jejich postupné zužování, což optimalizuje aktivitu mazových žláz..
• Regenerační vlastnost houby se používá při léčbě cirhózy a stimuluje růst nových hepatocytů.
• Blokující účinek se vztahuje na buňky tukové tkáně, které poté nemají schopnost být uloženy v tkáních.

Kontraindikace

Houbová jehněčí hlava je nejen užitečná, ale také bezpečná. Navzdory tomu existují určitá omezení v jeho použití pro léčbu. Mezi omezeními je výskyt alergické reakce a nesnášenlivosti jednotlivých složek, jakož i věk až 12 let..

Těhotné a kojící matky by měly odmítnout používat houbu k jídlu v období porodu dítěte a kojení, protože meitake snižuje hladinu glukózy v krvi. S velkou péčí by ji měli konzumovat pacienti s diabetem. Houbová jehněčí hlava snižuje krevní tlak, takže by se neměl konzumovat hypotenzivně.

Vaření Aplikace

Grifola má příjemnou chuť a vůni, proto se vyplatí přidat jako součást mnoha pokrmů z masa, ryb a zeleniny. Jeden populární je miso polévka. Jeho příprava:

• 2 l vody přivedené k varu, přidejte 4 lžíce. l speciální pasta pro miso, 2 lžíce. l sojová omáčka a - až 400 g žampionů, 2 ks. Pór, 7-10 stopek zelené cibule, kostky tofu, plátky řas nori.
• Všechny ingredience se přivedou k varu po dobu 2 minut.
• Pro přidání chuti je povoleno přidat 3 lžíce. l rýžové víno.

Smažená kuřecí prsa s meitake a vinnou omáčkou:

• 800 g kuřecích prsou se otře pepřem a solí a poté se smaží v oleji až 8 minut. na straně, kde je kůže, pak se rozprostře na plech.
• Asi 500 g hub se namočí do zbytku oleje a umístí se vedle kuřecího masa na půl hodiny.
• Melt 1 lžíce. máslo, přidejte 1 polévková lžíce. l mouka, 110 - 120 ml kuřecího masa, přiveďte k varu.
• Podle chuti nalijte 250 ml suchého červeného vína, soli, pepře a cukru. To vše se vaří 10 minut.

Pečené hovězí maso s maytake a sójovou smetanou:

• 200 g hovězího masa se nakrájí na tenké plátky, nasekané pepřem a solí.
• Během marinování hovězího masa se připravuje 150 g hub.
• Na pánvi v 2 lžíce. l rostlinný olej po dobu 4 minut smažte maso. Samostatně roztavte 10 g másla po dobu 10 minut. smažené houby. Do posledního položení masa smažte 10 minut.

Závěr

Houbová houba je cenným zdrojem látek užitečných pro tělo. Výrobek se používá při vaření a jako terapeutické činidlo. Je to vzácný druh. Před použitím léčivých vlastností byste se měli poradit s lékařem.