Vejce perliček

Guinejská drůbež je jediná tradiční drůbež pocházející z Afriky. Domestikovaná verze se mírně liší od divokého předka. V Evropě je znám již od starověku a do Ruska přišel teprve nedávno. Perličky se začaly chovat za účelem získávání vajec a masa teprve od 19. století. Exotický vzhled ptáků zpočátku usnadnil jejich rozmnožování, aby ozdobil palácové zahrady..

Vlastnosti a vlastnosti vajec perliček

Pokud porovnáme perličky a slepičí vejce, můžeme zaznamenat řadu rozdílů ve vlastnostech a vzhledu:

1. Vejce perliček jsou o něco menší než slepičí vejce. Liší se tvarem: jedna strana je zaoblená a druhá je protáhlejší.
2. Skořápka je matná, hnědožlutá, v různých odstínech, drsná na dotek, na povrchu tmavší skvrny. Je mnohem silnější než kuřecí vejce..
3. Barva žloutku je světle žlutá až tmavě oranžová. Procento žloutku je vyšší než v kuřecím vejci.
4. Navzdory skutečnosti, že perličkové vejce je menší než kuře, jeho hmotnost je od 40 do 50 gramů (bez skořápky - asi 25 gramů), což odpovídá hmotnosti průměrného slepičího vejce;
5. Rozdíl mezi bílkovinami kuřecích a caesarových vajec spočívá v tom, že vejce mají baktericidní vlastnosti a obsahují méně vody (vysoká viskozita)..

Dlouhodobé skladování však může zhoršit strukturu produktu. Jak si zemědělci všimli, bílkovina postupně vyschla a zanechala pouze žloutek.

Guinejská slepice

Vejce Caesar se prodávají v některých supermarketech, ale cena jednoho tuctu je 2,5 až 3krát vyšší než u kuřat. Je to kvůli zvláštnostem kladení ptáků na vejce. Od jednoho jednotlivce lze ročně získat maximálně 120 kusů. (na rozdíl od kuřete, který dává 300 ks). Od začátku podzimu do jara se perličky nespěchají. A ne všechna vejce jsou na prodej. Částečně se používají v inkubátoru pro chov nových jedinců. Dlouhá skladovatelnost umožňuje zemědělcům prodávat své zboží bez spěchu.

Shell a jeho použití

Obal císařských vajec se vyznačuje vysokou pevností a nízkou porozitou. Díky tomu se čerstvost vajec uchovává po dlouhou dobu. Nebezpečné mikroorganismy prakticky neproniknou pod skořápku. Odolnost proti mechanickému namáhání určuje pohodlí při přepravě produktu. Na druhou stranu hustá skořápka ovlivňuje dobu vaření vajec. Vařte je déle než kuře (asi 10 minut).

Skořápka z perliček

Eggshell sám o sobě je cenným produktem, pro který lze nalézt různé způsoby použití. Ve svém složení téměř 90% vápníku v organické formě, což poskytuje významné výhody pro jeho asimilaci živými organismy, včetně rostlin. Kromě vápníku jsou v plášti v malém množství hořčík, železo, fosfor, molybden, síra a hliník. To vše může sloužit jako vynikající hnojivo pro pěstování rostlin..

Použití skořápek v zahradě

Co je užitečná skořápka pro půdu:

1. Snižuje kyselost. Úrodnost půdy je určena úrovní pH. Při pH pod 5,5 jsou látky nezbytné pro výživu rostlin špatně rozpustné, což ztěžuje jejich vstřebávání kořeny.;
2. Obohatuje půdu užitečnými minerály;
3. Uvolňuje půdu. To platí zejména pro půdu s vysokým obsahem jílu, kde je obtížné pronikání vzduchu ke kořenům a špatná filtrace vody, která může stagnovat. Po zaschnutí mohou takové nečistoty prasknout a mohou poškodit kořenový systém;
4. Pomáhá chránit před nemocemi: hniloba, hniloba obratle;
5. Odpuzuje škodlivý hmyz a hlodavce.

Způsoby použití skořápkového prášku:

1. Rozložte ji po zemi a zacházejte s ní hrábě. Zásadní výhodou je přidání prášku do výsadbových otvorů pro cibuli a brambory.;
2. Stačí posypat na povrch půdy, což sníží růstovou aktivitu plevelů, vyděsí brukvovité blechy a zelí;
3. U ovocných stromů se prášek nanáší s lehkým zakrytím do půdy po obvodu kmene.

Infuze Inshell pomáhají používat prospěšné prvky (například keratin) obsažené ve fólii, která obepíná tvrdou skořepinu uvnitř.

Způsob použití:

1. Vložte vaječné skořápky do nádoby s vodou v množství asi 10 kusů na litr objemu;
2. Trvejte přibližně na dobu dvou týdnů do zákalu kapaliny;
3. Poté požádejte o zalévání. Je přípustné ředit infuzi v 10násobném poměru čistou vodou. Takto je možné zavlažovat nejen zahradní, ale i pokojové rostliny.

Správné použití skořápek:

1. Některé typy zahradní a zahradní flóry dávají přednost půdě s vyššími hodnotami pH. Například astry nebo fialky. Je lepší je nekrmit těmito hnojivy.;
2. U rajčat, lilku a pepře je vhodnější namísto ošetření práškovou půdou namočit vodu s pouzdrem.

Je možné zavést drcený prášek do půdy pro:

• ovocné stromy;
• tykve;
• berry keře;
• petržel, kopr, celer, salát;
• ředkvičky;
• cibule;
• fazole.

Drcené vaječné skořápky se používají na farmě a jako doplněk vápníku v krmivech pro zvířata, včetně skotu a drůbeže. V takovém případě musí být rozdrceny obzvláště pečlivě..

Použití pro člověka

Použití pro člověka

Použití prášku ze skořápky vajec císaře přinese pro člověka neméně výhod. Doporučuje se pro rostoucí tělo i pro starší lidi s nedostatkem vápníku v těle. To zlepšuje jak stav kostí, tak vlasy a pokožku.

Způsob použití:

1. Skořápka oddělená od dříve vařených natvrdo uvařených vajec se vaří ještě dvakrát s náhradou vody;
2. Po vysušení rozemelte v mlýnku na kávu - tak se ukáže nejlepší prášek;
3. Vezměte 1 lžičku. denně vodou.

Užitečné a škodlivé vlastnosti vajec perliček

Rozdíl mezi vejci kuřecích a perliček je také v obsahu vitamínů a živin..

Vejce perliček:

1. Obsah kalorií je asi čtyřikrát nižší, což je řadí mezi dietní potraviny;
2. Obsah tuku - 0,5 / 100 g (v kuřete - 10,9 / 100 g);
3. Množství bílkovin - 12,8 / 100 g, uhlohydráty - 0,7 / 100 g, což je hodnota blízká kuřecím masům;
4. Karoten (vitamín A) - 4krát vyšší;
5. Rovněž jsou přítomny vitaminy D, E, PP, C, železo, draslík, aspargin a další látky.

Doporučuje se jíst:

1. Trpí nemocemi srdce a cév v důsledku nedostatku "špatného" cholesterolu;
2. S anémií s nedostatkem železa a nedostatkem vitamínů;
3. Poté, co nedávno podstoupil operace, stres;
4. Děti, zejména ty, které jsou alergické na slepičí vejce. Produkt Caesar velmi zřídka způsobuje odmítnutí;
5. Pro choroby orgánů zraku v důsledku vysokého obsahu vitamínu A;
6. Osoby s metabolickými poruchami a souvisejícími kožními problémy (akné);
7. Ženy během těhotenství a laktace;
8. U onemocnění trávicího traktu, protože trávení těchto vajec nevyvolává poruchy trávicího systému.

Někdy je nutné vzít v úvahu újmu způsobenou použitím vajec z perliček v potravě:

1. Jednotlivé alergické reakce;
2. Patologie onemocnění jater a ledvin. Je možné racionální použití. Tento produkt nemůžete jen zneužít.;
3. Po očkování jsou děti lepší zdržet se konzumace vajec z perliček, protože někdy tělo předvídá nepředvídané reakce.

Stále více zemědělců dává přednost chovu perliček kvůli výjimečné hodnotě získaných produktů. Pokud porovnáte vejce těchto ptáků s kuřetem, jejich výhody jsou zřejmé. I přes vyšší ceny jistě najdou svého kupce.