Hmotnost kuře bez skořápky

Chovatelé musí znát hmotnost vejce bez skořápky. Pouze na základě tohoto parametru dochází k závěru o rozmanitosti a ceně produktů. Velikost každé jednotky závisí na několika faktorech: na věku kuřecího masa, plemene a životních podmínkách, jakož i na rozsahu zemědělského zaměření.

Hmotnost kuře bez skořápky

Co určuje produktivitu kuřat

Pták může mít několik směrů: maso, dekorativní a vejce.

Pokud je toto plemeno produktivní, nese mnoho vajec, ale všechna jsou malá a málo váží, budou jejich náklady nízké. Bude proto nerentabilní takové ptáky obsahovat.

Je třeba poznamenat, že kuřecí vejce je jedním z nejcennějších a často konzumovaných produktů. Zřídka existují jídla, která neobsahují vejce. Saláty, polévky, pečivo - všechna jídla obsahují bílkoviny, žloutky nebo obojí.

Ženy dokonce používají surová vejce pro kosmetické masky, protože produkt má bohaté složení, jehož složky mají léčivé a proti stárnutí vlastnosti. Mají vitamíny a minerály.

Vejce kategorie

Chcete-li mluvit o ukazatelích hmotnosti a velikosti vejce, musíte se nejprve dozvědět o jeho kategorii a stupni, které jsou určeny velikostí a stupněm čerstvosti..

Podle stupně čerstvosti vejce jsou:

• Jídelny.
• Dietní.

Obchod prodává jídelny. Jejich skladovatelnost by měla být kratší než 7 dní (mimo chladničku), protože po týdnu skladování uvnitř skořápky mikroorganismy, které způsobují hnilobné procesy.

Označování kategorií je označeno písmenem „C“. V obchodech každého vejce můžete zvážit pečeť s hodnotou „C0“, „C1“ nebo „C2“. Indikátory znamenají stolní vejce různých kategorií.

Odrůdy by neměly být skladovány déle než 3 dny. A pokud nemají čas na jejich realizaci, je kategorie přejmenována na jídelnu. Dietní dieta označená písmenem „D“.

Průměrná hmotnost

V závislosti na hmotnosti jsou kuřecí výrobky rozděleny do samostatných odrůd:

• Vybráno „0“. 65-75 g.
• První z nich je „1“. 55-65 g.
• Druhý je „2“. 45-55 g.
• Třetí je „3“. 35-45 g.

Podle toho průměrná hmotnost jedné jednotky:

• 0 - 70 g;
• 1 - 60 g;
• 2 - 50 g;
• 3 - 40 g.

Kuřecí vejce se dělí na odrůdy: vybraná, první, druhá, třetí

Hmotnost vejce po loupání

Po očištění se spotřebitelé více zajímají o hmotnost produktu. Nejčastěji se dámy, které jsou na dietě, zajímají o indikátor hmotnosti vajec bez skořápek. Je pro ně důležité sledovat kalorie..

Obal je velmi tenký, ale má slušnou hmotnost. Tvoří 10% celkové hmotnosti vejce. Proto po zjištění celkové hmotnosti můžete snadno zjistit hmotnost surového produktu.

Oddělená hmotnost žloutku a bílkovin

Tyto parametry se vždy liší a závisí na odrůdě vajec. Jejich váha je určena průměrnými ukazateli. Například žloutek - 35% hmotnosti vejce bez skořápky. Podle toho protein - 65%.

Pro lidi na dietě se doporučuje vysoký příjem bílkovin. Vzhledem k tomu, že není schopen zvýšit hladinu cholesterolu v těle.

Hmotnost syrových a vařených vajec

Mnoho žen v domácnosti se ptá: mění vejce během vaření masu? Během vaření není produkt nasycen vodou, protože je zakryt hustou skořápkou. Díky skořápce neztrácí tekutinu a nevaří. Z toho vyplývá, že hmotnost produktu po vaření zůstává na stejné úrovni.

Hmotnost se snižuje pouze během procesu smažení. I když se uzavře pevným víkem, kapalina se odpaří. A to vše proto, že vejce není chráněno skořápkou. Smažený produkt je o 20% lehčí.

Velikosti dovážených vajec

Zdá se, jaký je rozdíl mezi domácími a evropskými vejci? Odborníci si však dobře uvědomují, že existují charakteristické vlastnosti..

Nejprve jsou v parametrech. A označování dovážených produktů je zcela odlišné. Například podle čísla připojeného ke každé kopii se určuje země původu:

• 1 - Belgie;
• 2 - Německo;
• 3 - Francie;
• 4 - Holandsko.

Také na policích můžete vidět vejce s určitým potiskem v abecedním výrazu. Znamená hmotnost produktu:

• S - od 40 do 50 g.
• M - od 53,9 do 63 g.
• L - od 63,9 do 73 g.
• VL - přes 73 g.

Závěr

Z toho lze vyvodit závěry, že hmotnost slepičích vajec bez skořápky se pohybuje od 30 do 60 g. Hlavními ukazateli jsou rozmanitost produktů a způsob přípravy.