Maso ovce

Ovčí vlna, která se kdysi stala základem bohatství Anglie a Nového Zélandu, začala ztrácet svůj význam s příchodem nových umělých materiálů. Ovce ve směru vlny byly nahrazeny masnými plemeny ovcí, které dodávají chutné jemné maso, které nemá charakteristickou jehněčí vůni.

V sovětských dobách nebylo jehněčí maso mezi obyvatelstvem příliš populární právě kvůli zvláštní vůni, která byla s největší pravděpodobností přítomna v masu ovcí ve směru vlny. V té době se ekonomika evropské části SSSR nesnažila chovat plemena masa se zaměřením na vlnu a ovčí kůži..

Rozpad Unie a téměř úplné zastavení produkce zasáhly chov ovcí velmi bolestivě. Dokonce i úspěšné kolektivní a státní farmy, zbavující se neziskových odvětví, především ovce odstranily. Ovčí maso také spadalo pod tuto kluziště, protože přesvědčování populace kupovat jehněčí bylo velmi problematické, zejména na pozadí nedostatku peněz a dostupnosti levných kuřecích stehen z USA na policích. Ve vesnicích bylo pro soukromé obchodníky výhodnější držet kozy, nikoli ovce.

Ovce se však podařilo přežít. Masná plemena ovcí v Rusku se začala vyvíjet a růst v množství, i když Gorky stále potřebuje pomoc odborníků a nadšenců chovu ovcí, aby úplně nezmizeli. Některá plemena ovcí, která se nyní chovají v Rusku, byla dovážena ze Západu, jiná ze Střední Asie a některá jsou domácí ruská plemena. Nejjasnějším zástupcem posledně jmenovaných jsou ovce Romanov.

Romanovské plemeno ovcí

Plemeno bylo chováno jako ovčí srst s kůží vhodnou pro šití zimního oblečení. Jedná se o originální ruské plemeno, které dobře odolává ruské chladu, díky čemuž je dnes jedním z nejpočetnějších plemen chovaných soukromými obchodníky na jejich dvorcích..

Hmotnost Romanových ovcí je relativně nízká a jejich produktivita masa je nízká. Bahnice váží asi 50 kg, beran je až 74. Beránek berana dosahuje hmotnosti 34 kg za 6 měsíců. Mladé porážky jsou odeslány na porážku po dosažení živé hmotnosti 40 kg. Současně je výnos jatečně upraveného těla menší než 50%: 18 - 19 kg. Z toho lze jako jídlo použít pouze 10 - 11 kg. Zbytek jsou kosti.

Ovce Romanovsk „berou“ svou všestrannost, přinášejí 3–4 jehňata najednou a jsou schopni se chovat v každém ročním období. Jehňata je však stále potřeba krmit do porážkové hmotnosti. A to je také hotovostní investice.

Gorky ovce

Masné plemeno ovcí chovaných v gorkovské oblasti bývalého SSSR. Nyní je to oblast Nižnij Novgorod a je to jeden z malých hejn těchto ovcí. Kromě regionu Nižnij Novgorod lze plemeno Gorky nalézt ve dvou dalších okresech: Dalnekonstantinovsky a Bogorodsky. V regionech Kirov, Samara a Saratov je toto plemeno používáno jako zlepšovací prostředek pro místní hrubozrnné ovce, což bude mít velmi dobrý vliv na hospodářská zvířata chovaná v těchto regionech a negativně na chov gorky..

Tyto ovce byly chovány od roku 1936 do roku 1950 na základě místních severních bahnic a beranů Hampshire. Až do roku 1960 byla prováděna práce na zlepšení vlastností plemene..

Popis plemene

Navenek jsou ovce podobné jejich anglickým předkům - hampshirům. Hlava je krátká a široká, masitá šíje, středně dlouhá. Kohoutek je široký a nízký, slučuje se s krkem a tvoří linii se zády. Tělo je silné, ve tvaru sudu. Podsada je dobře vyvinutá. Hrudník je kulatý. Zadní, dolní část zad a křížová část tvoří rovnou horní linii. Nohy jsou krátké a široké. Páteř je tenká. Silná ústava.

Barva hermelín, tj. Hlava, ocas, uši, nohy jsou černé. Na nohou dosahují černé vlasy karpálních a hlezních kloubů, na hlavě až k linii očí je tělo bílé. Délka srsti je od 10 do 17 cm. Hlavní nevýhodou srsti je heterogenní jemnost v různých částech těla. Žádné rohy.

Váhy berou od 90 do 130 kg. Váh 60 - 90 kg. Zvířata jsou dobře osvalená.

Produktivní vlastnosti

Berani dávají 5 - 6 kg vlny ročně, ovce - 3-4 kg. Kvalita jemnosti je 50 - 58. Avšak kvůli heterogenitě nemá vlna gorkého plemene vysokou cenu.

Plodnost březích bahnic je 125 - 130%, v chovných hejnech dosahuje 160%.

Masná produktivita gorkých ovcí je mírně vyšší než u ovcí Romanov. Za 6 měsíců váží jehňata 35 - 40 kg. Výtěžek jatečně upravených těl 50 - 55%. Kromě masa lze mléko získat z královen. Po dobu 4 měsíců laktace může z jedné bahnice získat 130 až 155 litrů mléka.

Popularita získává tzv. Bezsrsté plemeno masných ovcí. Živočišná srst je samozřejmě přítomna, ale podobá se vlně obyčejných zvířat na tání a skládá se z markýzy a zimní podsady. Tato plemena není třeba řezat. Vyhodili si vlasy sami. V Rusku představují taková plemena ovcí s hladkým vlasem Dorper - plemeno jihoafrického masa a stále se tvořící rodokmen skupiny ovcí Catum.

Dorper

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Jižní Africe v první třetině 20. století křížením ovcí Dorset Horn, tlustého ocasu perského černohlavého a tlustého ocasu. Merinoes se také zúčastnil chovu, z něhož některé dorpery získaly čistě bílou barvu..

Podmínky v Jihoafrické republice, na rozdíl od stereotypů, jsou velmi přísné. Včetně náhlých změn teploty. Dorper, který byl přinucen žít v takových podmínkách s velmi skromnou potravinovou základnou, získal vynikající imunitu a velmi vysokou odolnost proti infekčním chorobám a je schopen snášet i zasněžené mrazivé zimy. O jejich schopnosti snášet letní horko není pochyb. Dorperi se dokáží vyrovnat i bez vody po dobu 2 dnů v žáru.

Popis Dorper

Dorper má spíše originální barvu: tělo je světle šedé s tmavou hlavou, zděděné od perských černých teček. Ti z dorperů, kteří měli to štěstí, že měli merino v předcích, mají bílou srst na těle i na hlavě.

Uši jsou středně velké. Na krku jsou záhyby kůže. Plešatý bělohlavý má růžové uši, na hlavě je malý výhonek zděděný od merina.

U zvířat zkrácená část obličeje lebky, v důsledku čehož hlava v profilu vypadá malá a kvádr. Nohy jsou krátké, silné, schopné nést váhu silného masitého těla.

Hmotnost dorper beranů může dosáhnout 140 kg, s minimální hmotností povolenou standardem 90 kg. Bahnice váží 60 - 70 kg, některé mohou získat až 95 kg. Produktivita masa dorper ovcí je nadprůměrná. Výtěžek jatečně upravených těl 59%. Za 3 měsíce mají jehněčí dorper váží 25 - 50 kg a do šesti měsíců mohou získat až 70 kg.

Kmenové ovce a berany

Dorper ovce mohou přinést 2 až 3 silné jehně, které mohou okamžitě následovat jejich matku. Jehňata se obvykle řeší bez komplikací kvůli strukturálním rysům pánevní sekce.

V Rusku se opakovaně pokusili překročit Romanovské bahnice s berany - dorperem. Výsledky kříženců první generace byly povzbudivé, ale je příliš brzy mluvit o chovu nového plemene.

Zachování plnokrevného dorpera v Rusku však není ziskové kvůli příliš krátké srsti, ve které však nebude schopen vydržet ruské mrazy. Druhou nevýhodou Dorpera je jejich krysí ocas, který na fotografiích chybí. Chybí z jednoduchého důvodu: zastavuje se. U přeshraničních zvířat je tento nedostatek odstraněn.

K výhodám je třeba poznamenat vysokou kvalitu dorperového masa. Je nemastný, takže nemá charakteristický zápach jehněčího tuku. Obecně má maso tohoto plemene ovcí jemnou strukturu a dobrou chuť..

Dorpers již byly dovezeny do Ruska a v případě potřeby si můžete zakoupit chovné ovce i osivo pro použití na místních ovcích.

Závěr

Chov masných plemen ovcí se dnes stává mnohem výhodnějším než získávání vlny nebo kůže z nich. Tato plemena se vyznačují rychlým přírůstkem na váze a kvalitním masem bez děsivé vůně. Vzhledem k tomu, že při chovu těchto ovcí nemusíte čekat rok, než získáte první plodinu vlny, je chov ovcí orientovaných na maso výhodnější než produkce ovčí vlny.