Maďarský downy brazier: recenze + fotky

Daleko, na louce se pasou ... ne, ne ovce. Prase maďarská Mangalitsa - jedinečné a velmi zajímavé plemeno s kudrnatými strništěmi. Z dálky se Mangalitsa může opravdu zaměnit za ovce. Zejména pokud je z trávy vidět pouze zadní strana. Kvůli zimním chmýřím, které prasata přerostou na zimu, se jim často říká maďarský pánev, ale to je stejné plemeno..

Historie původu

Jediným faktem, který je považován za nesporný, je skutečnost, že plemeno maďarského manganu prasat choval arcivévoda Josef v roce 1833. Dále se data poněkud liší. Podle hlavní verze byla domácí maďarská prasata křížena s divočáky a dnes alespoň 50% maďarských mangalitů nosí geny divočáků. Tuto verzi lze snadno uvěřit a podívat se na fotografii tohoto kance maďarské mangalitsy.

Geny divokých předků do toho jasně skočily, což domácímu praseti dalo dlouhý čenich a stojící uši divočáka.

Druhá verze původu maďarského plemene mangalitsa je poněkud komplikovanější, i když se zde také objevuje arcivévoda. Podle této verze dostal Joseph někde tucet napůl divokých srbských prasat jako dárek, z toho 2 kanci. Historie mlčí o tom, co se myslí slovem „napůl divoký“. Buď kříž s divočákem, nebo tito prasata prostě žili po celý rok v lese na pastvině a vyhýbali se lidem.

Výsledná polodivoká prasata byla zkřížena se středomořskými a karpatskými stády a přidávala rákosí prasata z jihovýchodního Maďarska. Podle této verze bylo chováno prasečí plemeno maďarských mangalitů až v roce 1860.

První verze původu plemene prasat Maďarská downy mangalitsa odkazuje na Mangal, který byl vyšlechtěn křížením karpatských (maďarských) mangalitů pouze s divočáky.

Rodičovská plemena prasat, z nichž byla chována Mangalitsa, měla maso z tvrdých vláken a nízký obsah tuku. To je zcela přirozené u prasat divokého typu, i když nominálně domácké. Maďarské mangality pro celoroční pastviny nebyly propuštěny, i když v létě se pravidelně pást jako ostatní domácí prasata.

Kvůli klidu a životnímu stylu a při pohybu na pastviny a zpět chodil maďarský mangalitsa na klasické mramorované maso, kde byla svalová vlákna rozptýlena s vrstvami tuku. Takové maso mělo vynikající chuť a bylo gurmány té doby velmi oceňováno..

V padesátých letech minulého století začal módy vstoupit zdravý životní styl a štíhlá postava. A víra, že tuk se získává při konzumaci tuku, vedla ke zvýšení spotřeby libového masa a masná plemena prasat začala vytěsňovat maso-mastné.

Výsledkem bylo snížení počtu prasat v plemenu Mangalitsa natolik, že toto plemeno bylo téměř zaniklé. A pak jamon a lomo vstoupili do módy nejen ve Španělsku, ale po celém světě. A v 90. letech minulého století se ukázalo, že k výrobě těchto lahůdek chyběla prasata schopná produkovat mramorované maso.

Španělé se museli vypořádat s oživením maďarské mangaliky pomocí zvláštní péče a krmení pro výrobu kvalitních produktů. Mangalitsa již dnes není ohroženým plemenem prasat, i když je stále poměrně vzácná.

V Maďarsku byla v roce 2000 maďarská mangalitsa prohlášena za národní poklad a začala popularizovat toto plemeno. Kromě produkčních vlastností byl pro reklamu použit neobvyklý vzhled plemene, který ho propagoval nejen jako uherský chléb, ale také jako kudrnatá prasata, která nikde jinde nenajdete. Mangalitsa je docela populární na Ukrajině a ve Velké Británii. V Rusku je populace maďarských mangalitů stále velmi nízká, a proto jsou tato prasata často křížena s jinými plemeny. Selata se prodávají pod rouškou čistokrev, protože ceny za maďarskou mangalitsu jsou velmi vysoké.

Popis

Vzhledem k tomu, že plemeno prasat maďarská mangalitsa patří k masovému masu, odpovídá jeho vnějšímu směru tomuto směru. Jsou to prasata s lehkou, ale silnou kostrou. Formát je střední, tělo není tak dlouhé jako u masných prasat. Hlava střední velikosti, se zakřiveným a relativně krátkým čenichem. Uši jsou orientovány dopředu. Zadní strana je rovná. Někdy to může být s mírným prohnutím, ale v ideálním případě by měla být záda kulatá, z dálky to opravdu vypadá jako ovce. Hrudník je objemný. Břicho by mělo být velké.

V popisu plemene maďarská mangalitsa uvádí, že tato prasata musí mít kudrnaté štětiny. A od této chvíle začíná zmatek. V některých zdrojích popis maďarské mangalitsy naznačuje, že její strniště se kroutí pouze v zimě. Po letním tání vypadají dlouhé štětiny a pády a kratší štětiny rostou rovně. Podle recenzí majitelů maďarských vousatých mangalitů, kteří si kupovali svá maďarská prasata v mateřské školce nebo od důvěryhodného dodavatele, by štětiny z Mangalits měly být kudrnaté i v létě..

Pokud porovnáte fotografii a popis maďarského plemene Mangalica s popisem a fotografií Mangalského prasete, pak existují myšlenky, které pod rouškou maďarské Mangalice často píšou o Mangalu. Přemýšlejte o tom, tři písmena jsou tím rozdílem. Ve skutečnosti tato dvě plemena prasat nejsou stejná, i když příbuzní.

Horní fotografie maďarských ptačích mangalitů, prasata dolního plemene Mangal.

Při porovnávání letních fotografií prasat plemene mangalitsa a brazier je snadné vidět, že páječka, i když „vlněná“, má strniště, které je přímo k praseti. V Mangalitsa, dokonce v létě, strniště stočí do prstenů. Uši Mangal jsou často vztyčené a nejsou nasměrovány dopředu. Proužky selat maďarského plemene mangalitů lze na fotografii rozeznat, ale je třeba se důkladně dívat, prasata plemene Mangal mají výraznou „divokou“ barvu.

Barvy a vlastnosti

Pro páječky jsou k dispozici 4 barevné možnosti:

• bílá
• červená
• černá
• dvoubarevný (vlaštovka).

Nejběžnější z nich je bílá. Prasata této barvy - nejčastěji se vyskytují na farmách a na statcích. Bílá barva prasat je výhodnější v tom, že po porážce a porážce jatečně upraveného těla bílého prasete, maďarské mangalitsa, tmavé zbytky strniště ve vepřovém masu nezavádějí kupce. Pokud chcete barvy, můžete si koupit jednu ze tří dalších možností.

Na druhém místě v popularitě je barva "vlaštovka". Dekorativní vzhled prasete s takovou barvou přitahuje mnoho soukromých majitelů. Často se tato selata nepřenášejí na maso, ale jako domácí zvířata. Je pravda, že kvůli velikosti je stále obsahují v prasete. Na fotografii plemeno prasete maďarská mangalitsa dvoubarevná barva "polykat".

Podle dřívějších důkazů byly „vlaštovky“ větší než Mangality jiné barvy. Nyní se liší od jedinců jiných pruhů pouze v kratších a hrubších štětinách.

Červená a černá barva byly najednou velmi vzácné a existují informace, že selat této barvy nelze zakoupit v soukromých rukou. Ve skutečnosti tomu tak není. Možná, že kdysi selata těchto proužků nebyla prodána soukromým obchodníkům. Dnes na dvorech najdete všechny čtyři barvy.

Na profesionální fotografii vypadá maďarská mangalitsya z červené prasete velmi působivě. Obzvláště pokud má prase nasycenou barvu.

A tady je černá maďarská pánev pro fanoušky černých barev.

Protože Mangal je kříženec kaneců západní Evropy a Mangalitsa, rysy divočáka u tohoto plemene se často projevují.

Příznaky čistého plemene

Bez ohledu na typ barvy by měla být kůže v blízkosti očí, na náplasti, bradavkách, v blízkosti konečníku a na vnitřní straně ocasu černá. Černá má také řasy a obočí. Štětiny na špičce ocasu a v blízkosti černé skvrny. Kůže nohou je černá. Na ploše by neměly být žádné růžové skvrny.

Toto místo se nazývá Velmanovo místo a je považováno za hlavní známku toho, že prase je opravdu plnokrevné. Ale z nějakého důvodu nikdo neudělá fotografii Velmanova místa na maďarském pánev. Ani prasata nejsou vůbec čistokrevná, nebo ne, to je stálé znamení.

Produktivita

Produktivní vlastnosti plemene prasat Mangalitsa jsou nízké. Hmotnost dospělé prasnice je 160-200 kg a kanec je 200-300 kg. Plemeno je pozdě zralé. Selata se pohlavně dozrávají ve věku jednoho roku. V první porodnici 4-6 selat. U vyspělejší dělohy se může počet selat zvýšit. Porod 10 a více mláďat pro čistokrevná prasata je však považován za nežádoucí a atypický..

Do šesti měsíců dosáhnou selata hmotnost 70 kg. Vrstva slaniny do věku porážky dosahuje 5,5 - 6,5 cm. K objasnění hmotnosti prasete bez závaží jsou sestaveny speciálně sestavené tabulky poměru délky těla prasete k obvodu jeho hrudi. Ale kvůli vzácnosti prasat maďarské mangalitsy pro ně neexistuje žádná samostatná tabulka velikostí. Ale v Mangalitsa je postava podobná jiným masožravým horninám, takže můžete použít obecnou tabulku.

Výhody a nevýhody

Podle recenzí majitelů maďarského pánev patří mezi jeho přednosti schopnost zimy bez teplého prasete, pouze pod baldachýnem.

Hodnocení kvality masa maďarských mangalitů je obvykle nadšené, ale pokud jde o načasování chovu prasat tohoto plemene a množství obdržených produktů, nadšení ustupuje: ostatní plemena jsou mnohem produktivnější.

Často najdete negativní recenze majitelů maďarské mangalitsy. Není to však kvůli nedostatkům plemene, ale kvůli skutečnosti, že je obtížné najít čistokrevné prasátko. Potomci z kříženého plemene mají nižší kvalitu než producenti. Když se tedy kříž prodává pod rouškou čistokrevné Mangalitsy, projevuje se nespokojenost při pokusu o přirozené rozmnožování těchto křížů.

Údržba a péče

Krmení a chov maďarských mangalitů jako celku se neliší od ostatních plemen prasat. Zpočátku bylo toto plemeno chováno jako „polo nomádské“, s nepřetržitým pasením na volném prostranství. Proto může Mangalitsa v případě potřeby zimovat na čerstvém vzduchu a schovat se v kupce sena jako divoký příbuzný. Ale pokud je potřeba zisky v zimě, je lepší neuvednout Mangalits do extrémních podmínek. Dnes lze toto plemeno chovat třemi způsoby:

• uvnitř
• v paddock;
• smíšené.

Vnitřní použití je standardní metoda chovu prasat. Mangalitsam kvůli hustým a teplým štětinám se špatně hodí.

Aby se udržela tepelná rovnováha, Mangalitsa v místnosti odhazuje přebytečné štětiny a stává se „obyčejným“ prasatem. Současně se zhoršuje také kvalita masa, protože k získání nezbytného „mramoru“ je třeba zvolit speciální stravu. Při nedostatečném pohybu jsou Mangalits náchylní k obezitě. V důsledku toho je obsah maďarského grilu mnohem dražší a náklady na maso klesají na obvyklou cenu za libové vepřové maso.

Obsah pera je pro toto plemeno mnohem lepší. Péče o maďarskou mangalitzu s tímto způsobem zadržování není složitá. Pro ochranu před chladem stačí prasatům postavit přístřešek, který napodobuje kupce sena. To znamená, poskytnout hustou postel slámy na podlaze a teplou střechu nahoře. Pokud uděláte malou díru uzavřenou shora a ze stran balíky sena, jako ve videu výše, budou takové podmínky pro prasata stačit k úspěšné zimě.

Ale jen v zimě, a ne přibrat na váze v zimě. Aby prasata rostla v zimě, musíte si v chladném období pečlivě zvolit, jak nakrmit maďarskou mangalitsu. K tomu je v zimě nutně podáváno teplé jídlo. Jako horká pro prasata se kaše vaří z obilovin nebo se z ní vyrábí otruby. Jídlo by mělo být teplé, ale ne hořící..

Pokud jsou chována v kotci, všechna prasata jsou držena pohromadě, včetně novorozených selat. Ve skutečnosti se jedná o analogii chovu králíků v jámě, ale u větších zvířat.

Smíšený typ je vhodný pro chov prasnic. Protože potomci od prasat se získávají dvakrát ročně, jednou nevyhnutelně spadne do chladu. Proto jsou v chladném počasí prasata chována ve stabilním stavu a po nástupu tepla a vzhledu pastvin jsou přemístěna do ohrad, pasoucích se na pastvinách..

Mějte na paměti, že u velkého počtu prasat a malé pastviny bude veškerá vegetace na pastvině velmi rychle snězena nebo šlapána. Umělé pastvy musí být každoročně osázeny píci a musí být dodržen poměr počtu prasat / pastviny: na jeden ha se pasou více než 14 prasat na výkrm, 6 prasnic nebo 74 kusů selat od odstavu do porážky za 6 měsíců..

Aby se předešlo chorobám, musí být provedeny všechny předepsané veterinární postupy a musí být dodržen plán očkování..

Krmení

Znaky Mangalits obvykle ukazují, že se jedná o býložravé plemeno a při pastvě na louce může být krmeno pastvinami.

Všechna prasata, bez výjimky, včetně divočáků, jsou všežravci. To znamená, že mohou jíst rostlinné i zvířecí potraviny. Ale protože nejsou dravci, prasata zabíjejí pouze ty, kteří z nich nemohou uniknout. Nebo jíst mršinu. Hlavní procento jejich stravy skutečně připadá na rostlinné potraviny, které nemají nohy. Tráva a kořeny jsou však vhodné pouze pro udržení života, tato prasata jsou krmena obilím.

Za starých časů byly takové situace velmi běžné. Neměli byste tedy doufat, že prasata jsou býložraví, a nechat ty, kteří se nemohou chránit, vedle nich.

Při chovu prasat na výkrm musí být opatřena čerstvou zelenou trávou. Maďarští pastýři se stále shromažďují denně z celé vesnice a vyhánějí tato prasata na pastvu na loukách. Kromě trávy dostávají prasata vařený kuchyňský odpad a vařenou kaši. V zimě, místo trávy, jsou prasata vybavena seno.

Pokud je to možné, do stravy se přidávají žaludy, kořenové plodiny, čerstvé kukuřičné klasy, dýně, luštěniny (celá rostlina může být celá), siláž a odpad z piva a mletí. Syrové brambory mohou být podávány, ale nežádoucí kvůli možné otravě solaninem. Pro zničení solaninu je lepší vařit brambory. Pro prasata jsou také pleteny koště z větví listnatých stromů a keřů. Ale v tomto případě musíte divokou flóru dobře znát. Některé keře mohou být jedovaté..

„Býložravé“ Mangalits neodmítají ryby, žáby, hlemýždi, hmyz a červy. Zde musíte být dvakrát opatrní. Nejnebezpečnějším typem červů pro člověka je vepřová tasemnice, která používá nejen prasata jako přechodného hostitele. U prasat dostává pouze od hlemýžďů jedených zvířaty. Konečným vlastníkem vepřového tasemnice je člověk.

Kromě běžných potravin se do stravy přidávají křída, maso, kostní moučka a červená hlína. Ten je lepší nastavit samostatně a poskytnout prasatům volný přístup k návnadě.

Nepřehánějte to ani stolní solí. Prasata jsou velmi náchylná k otravě solí..

Do stravy Mangalitů se doporučuje přidávat obilné krmivo 30 dní před porážkou a pouze 300 g denně. Ale podle recenzí majitelů prasat plemene Mangalits to nestačí. Až šest měsíců vyžadují selata 0,5 kg zrna, dospělí do 1 kg.

Chov

Průměrná doba březosti prasat se vypočítá pomocí vzorce 3 měsíce, 3 týdny a 3 dny. Celkem je to 114 dní. Načasování porodu se však může pohybovat od 98 do 124 dnů. Před porodem je prasnice přemístěna do suché a čisté místnosti se silnou vrstvou slámy.

Týden před porodem vemeno vepřové bobtná a kolostrum začíná vystupovat. Ale ne každá děloha se nechá cítit, proto je snadnější se orientovat podle „denních“ znaků: 24 hodin před porodem nebo dokonce později se prasátko začne „krmit hnízdo“ z vrhu. Pokud prasata žijí společně, královna připravená k výslechu agresivně vykopne sousedy. S relativně malým hospodářským zvířetem v místnosti se jí dokonce podaří odjet zbývající prasata.

Selata se rodí velmi rychle a okamžitě jdou k bradavkám. V popisech plemene se doporučuje selat selat uherských mangalitů odříznout pupeční šňůru a dezinfikovat řez jódem, aby se zabránilo pupeční infekci..

Myšlenka je dobrá, ale pouze za podmínky, že vepř nemá velmi „divoké“ geny, které nutí prasnice chránit své potomky. Taková agresivní prasata jsou dobrá jako děloha, ale nedovolují chytat selata a mohou člověka roztrhat. Mangalité však mají dostatečně silnou imunitu, aby se samostatně vypořádali s pupečníkovými šňůry a bez lidského zásahu.

Po porodu je stelivo zcela očištěno od prasete. Předpokládá se, že se tak děje tak, aby prasnice nejedla selata. Ve skutečnosti prasátko, které sežere prasata, okamžitě jde na maso. A vrh musí být vyčištěn, aby se krev a plodová voda zbývající na slámě nerozkládaly a neinfikovaly prasátko prasaty.

5. prasata se vpichují do prasat 5. den, aby se zabránilo anémii. Čtvrtý den speciální tesáky odlamují tesáky shora a zespodu tak, aby nepoškodily prasata. Ale poslední lze provést pouze tehdy, pokud to prasnice dovolí.

U živého prasete však selata vypijí mléko déle než měsíc, i když se začnou pokoušet jíst „dospělé“ jídlo asi o dva týdny později.

Popis maďarské mangaliky naznačuje, že selata se rodí pruhovaná.

Proužky Mangalitů jsou však méně výrazné než proužky Mangalů. Navíc selata nemají při narození kudrnaté štětiny. Maďarská mangalits selata se stárnou v průběhu měsíce.

Prasata však krmí selata až 2 měsíce. Pokud není potřeba intenzivního používání prasnice, mohou se selata ponechat pod prasatem až do tohoto věku.

Krmení selat

V prvních dnech života se selata živí pouze vepřovým mlékem. Od 3–5 dnů můžete zadat návnadu. V tuto chvíli by se selatům dosud neměla podávat zelená tráva a zelenina. Ano, a prasata v tomto věku nejí tuhá jídla, takže to, co můžete krmit selata maďarské mangalitsa v tomto věku, bude muset být jemně rozemleté ​​a tekuté míchadlo, které prasata mohou sát přes bradavku (pokud to praseti nevadí). Míchačky zahrnují:

• hrášek
• smažený ječmen (ječmen);
• kukuřice
• pšenice.

Od dvou týdnů začínají selata vzorkovat potravu dospělých prasat a do měsíce soutěží s prasnicí. Selata maďarských mangalitů jsou po měsíci odebrána, takže otázka, jak nakrmit odstavená selata maďarských mangalitů, za to nestojí: to samé jako krmení dospělých prasat, ale v menším množství.

Nějaké nuance chovu

S intenzivním využíváním prasat pro chov masa dochází k prvnímu lovu po porodu. Ale někdy se prase nechce znovu setkat s kancem. Existují dva důvody, proč není maďarský mangalit skrytý:

• čas páření nenastal;
• nemoc.

Zvířata obvykle loví v průměru 10 dní po objevení mláďat. V tomto ohledu jsou však prasata upravená. Prase přichází na další lov pouze 2 měsíce po porodu.

Pokud se pokusíte spřátelit předčasně, prase odmítne přijmout kance. Znamení, že prase přišlo na lov, je to, že „prase vstane“, to znamená, že neleží jako obvykle, ale čeká na samce.

Druhý důvod je mnohem méně příjemný. Pouze veterinární lékař může stanovit přesnou diagnózu. Pokud prase dovolí kanci vstoupit, ale je svobodné, příčina je s největší pravděpodobností u hormonálních poruch. Porušení mohou být způsobena ovariálními cystami nebo jinými problémy. Infekční choroby také způsobují neplodnost. Pokud je tedy prasátko bez zjevného důvodu svobodné, je nutné kontaktovat veterináře.

Recenze

Závěr

Plemeno prasete maďarské mangalitsa je schopné získat své postavení v Rusku díky kvalitnímu masu získanému ze selat Mangalitsy. Vzhledem k zájmu majitelů soukromých hospodářských usedlostí o toto plemeno prasete se může Mangalitsa rozšířit po celé Ruské federaci. Ale to vyžaduje čas.