Podmínky sklizně mrkve pro skladování
Otázka, kdy odstranit mrkev ze zahrady, je jednou z nejkontroverznějších: někteří zahrádkáři to doporučují provést co nejdříve, jakmile kořenové plodiny dozrají a přibírají na váze, jiní se naopak domnívají, že sklizeň mrkve by měla být pozdě, jediný způsob, jakým je zelenina krmena všechny užitečné sledovací prvky.
Obsah
Kdo má pravdu, za jakých podmínek by měla být mrkev sklizena a také jak položit kořenovou plodinu ke skladování - bude to článek.
Kdy vykopat mrkev
Zahradníci obvykle sklízejí mrkev se zaměřením na vzhled kořenových plodin a jejich velikost. V zásadě je to správný přístup, protože nalitá mrkev bohaté oranžové barvy a velké velikosti je určitě zralá a připravená k vykopání.
Na druhou stranu však existují situace, kdy externí posouzení nemusí být spolehlivé. Je třeba vypočítat čas, kdy se má mrkev kopat, s přihlédnutím k několika faktorům, jako například:
- Kořenová rozmanitost.
- Rychlost zrání.
- Účel zeleniny (pro čerstvou spotřebu, ke zpracování, pro zimní skladování nebo k prodeji).
- Stav nadzemních a podzemních částí závodu.
- Počasí v konkrétní oblasti.
Kolekce mrkve různých odrůd
Načasování sběru mrkve do značné míry závisí na rozmanitosti této kořenové plodiny. To není překvapivé, protože zralá mrkev různých odrůd může vypadat úplně jinak.
Dnes jsou na prodej semena stovek mrkví a všechny plody se od sebe liší. Proto musíte před kopáním mrkve podívat na sáček semen, abyste pochopili, jak by měla vypadat zralá kořenová plodina. Bylo by také příjemné ochutnat zeleninu, protože zralá mrkev má zvláštní výraznou dochuť, křupavou dužinu a příjemnou zeleninovou vůni.
Bez ohledu na odrůdu je třeba mrkev sklízet dříve, než začnou žluté listy žloutnout..
Sklizeň mrkve s předčasným zráním
Jak víte, brzy zralé odrůdy mrkve se pěstují nikoli ke skladování, ale k prodeji jako první mladá zelenina, k přípravě salátů, vitamínových koktejlů a džusů..
Brzy zralá mrkev je velmi šťavnatá a chutná, ale jsou skladována špatně, proto se tyto kořenové plodiny nejčastěji vytahují postupně - podle potřeby. Mrkev musí být vytažena tak, aby řídla současně řádky, a tím zajišťovala výživu sousedním kořenovým plodinám.
Není třeba zanechávat díry v půdě od roztržené mrkve, tyto díry musí být posypány zeminou a vrazeny, jinak infekce a mrkvová moucha proniknou kořenovými plodinami skrz ně.
Středně zralé odrůdy pomerančové kořenové zeleniny také nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, ale taková mrkev již dobře snáší transport a může si dobře uchovat svou prezentaci několik týdnů nebo dokonce měsíců..
Vzhled střední mrkve vám řekne o jejím vzhledu: spodní listy vrcholků začnou vysychat, kořenové plodiny samy dosáhnou optimální délky a průměru pro odrůdu, barva zeleniny se nasycí a chuť bude příjemná.
Nespěchejte ke sklizni mrkve v polovině sezóny, protože pak zelenina nezískává dostatek hmoty a nebude hromadit potřebné množství živin a velmi užitečný karoten. Ale nadměrné vystavení takové mrkve je také nebezpečné, protože ve vlhkých půdních kořenových plodinách se může hniloba a nadměrné sucho rychle uschne vrcholy a kořenové plodiny - zelenina se stane pomalu a chutnou.
U odrůd s pozdním zráním je vše o něco jednodušší, jak naznačuje lidová moudrost, že by se sběr zimní mrkve měl dokončit do 24. září - v den Cornelius. Po tomto datu začíná skutečné chladné počasí téměř v celém Rusku, noční teplota může klesnout pod nulu, což je velmi nebezpečné pro kořenové plodiny.
Ačkoli mrkev je považována za plodinu odolnou proti chladu, její plody nemusí být uchovávány v půdě, když teplota klesne na -3 stupně, což vede k hnilobě kořenových plodin a infekci různými infekcemi - imunita zmrazených mrkví je výrazně snížena.
Problémy také způsobují příliš brzký sklizeň mrkve. Tato zelenina nemá ráda náhlé změny teploty, takže pokud vyjmete kořenovou plodinu z ještě teplé půdy a položíte ji do chladného sklepa, nic dobrého z ní nepřijde - v nejlepším případě mrkev začne stagnovat a v nejhorším případě se nakazí šedou hnilobou.
Odrůdy zrající v polovině období obvykle dozrávají za 80–100 dní, pozdě mrkev pro úplnou zralost bude potřebovat 110–120 dnů - tato čísla musí vycházet z určení data sklizně.
Následující mrkev vám řekne, že mrkev „sedla“ v zahradě:
- vzhled malých kořenů zakrývajících zeleninu na kořenech po celé délce;
- úplné zaschnutí vrchů;
- praskání mrkve;
- letargie ovoce;
- vyblednutí barev;
- rozpad nebo porážka škůdci, hlodavci.
A co je nejdůležitější - přeexponovaná mrkev ochutná, může hořce nebo ztratit svou zvláštní vůni.
Takovou plodinu nebude možné dlouho skladovat - poškozené kořenové plodiny nevydrží až na jaře.
Kdy a jak sbírat mrkev pro zimní skladování
Je velmi obtížné pěstovat jakoukoli zeleninovou plodinu, ale je ještě obtížnější uchovat kořenové plodiny až do příštího jara, poskytující sedm vitamínů a minerálů.
Jak je uvedeno výše, nejdůležitější věcí je určení správného času pro sklizeň. Je důležité pochopit, že pouze dobře vyzrálá mrkev je plně nasycená vitamíny, dostává velkou dávku karotenu a může být uložena po dlouhou dobu..
Na základě výše uvedeného lze jednoznačně konstatovat - podzimní chladné dny jsou pro sklizeň mrkve prostě nezbytné, neměly by se sklízet před druhou polovinou září.
Výjimkou mohou být pouze anomálie počasí: prudký pokles teploty, mrznoucí, silné a dlouhodobé deště. V takových případech se zahradník snaží zachránit alespoň část své sklizně, již se nepřemýšlí o složení vitamínů mrkve.
Aby byla mrkev dobře skladována, musí být řádně sbírána. K tomuto tématu existuje několik doporučení:
- Pokud je délka kořenů malá, je lepší mrkev tahat ručně. Současně je kořenová plodina držena poblíž základny a tažena spodní částí vrcholů. Zralá jarní zelenina by měla snadno vyjít ze země. Problémy mohou nastat, když je půda v oblasti příliš suchá a prasklá..
- V takových případech a také v případě, že kořenové plodiny jsou dlouhé a velké, je lepší použít vidličku nebo lopatu. S tímto nástrojem musíte pracovat opatrně: ustoupili pár centimetrů od řádku, jen vykopat zemi. Křehká mrkev snadno praskne a lze ji řezat ostrou lopatou, to by nemělo být dovoleno.
- Nenechávejte vykopané mrkve nesestříhané. Názor, že kořenové plodiny by neměly být ponechány několik dní bez ostříhaných vrcholů a ponechány přímo na postelích, je zásadně nesprávný. Nemůžete to udělat z jediného důvodu - vrcholy ztratí výživu a začnou odebírat vlhkost z kořenových plodin, čímž se mrkev vypouští a chutná. Následně se plodina začne hnit, bude velmi špatně uložena.
- Je lepší odstranit vrcholy ihned po vykopání mrkve a musíte to udělat ne rukama, ale ostrým nožem nebo nůžkami - takže řez bude čistý, riziko infekce v „ráně“ je minimální.
- Nenechávejte „ocasy“ - vrcholky mrkve musí být vyříznuty „pod kořenem“, tj. Popadnutím 1-2 mm samotné kořenové plodiny. Pouze tímto způsobem bude možné odříznout spací pupeny a mrkev nebude schopna vypustit mladé výhonky, jakmile ucítí jaro.
Správně odstraňte mrkev - je to stále polovina bitvy, musí být připravena k uložení. Sklizená mrkev se důkladně očistí od přilnavé zeminy a položí se do jedné vrstvy pod vrchlíkem. Místo by mělo být chladné, tmavé a dobře větrané. Kořeny se tak suší několik dní.
Faktem je, že v mrkvi jsou „rány“ velmi špatně zahojeny, infekce se do nich dostane a zeleninová hniloba infikuje sousední ovoce.
Nyní musíte třídit mrkev, odstranit poškozené, pomalé ovoce. Plodiny jsou rozloženy v krabicích a ponechány pár dní v chladné místnosti. To je nezbytné, aby byla zelenina „používána“ do suterénu za studena - mrkev bude odpařovat přebytečnou vlhkost, nebude „pocení“ po umístění do sklepa.
V suterénu nejsou krabice nebo boxy s kořenovými plodinami umístěny přímo na podlaze, je nutné postavit plošinu nebo umístit několik cihel, tyčí pod kontejner.
Shrnutí
Vyvodíme-li závěry, můžeme znovu poznamenat, že je důležité stanovit správné datum pro sklizeň mrkve. Je zcela nepřijatelné, když chcete kořenovou plodinu náhodně sklízet, protože pak mrkev ztratí nejen hmotu a výživu, kořenové plodiny budou špatně skladovány, začnou chřadnout a hnilobně.
Při výběru mrkve se musí každý zahradník rozhodnout sám za sebe. Současně je důležité zvážit všechny související faktory, jako je počasí, rozmanitost, data zrání a vzhled ovoce..