Jak si vybrat zralý a chutný meloun

Sladký meloun si můžete vybrat z několika důvodů. Tradičně jsou podzimní plody, jako jsou melouny a melouny, v prodeji po celý rok. Zralé ovoce má středně hustou šťavnatou dužinu a charakteristickou nasládlou vůni. K nalezení nejchutnějšího „torpéda“ nebo „kolektivního farmáře“ stačí kupujícímu naslouchat, zrak a čich. Řez budoucí nákup není nutný.

Jak vybrat meloun

Nakupujte tykve v městských podmínkách, zejména tam, kde rostou, mohou být na různých místech:

• v odděleních supermarketů „ovoce a zelenina“;
• ve specializovaných prodejnách zeleniny;
• na kolektivních zemědělských trzích;
• na sezónních ruinách.

Nákup ovoce z kufru auta nebo ze země za to nestojí, i když prodávající tvrdí, že zboží má vybranou kvalitu. Nejpravděpodobněji nemá doklady o zásilce zboží, spolehlivé informace o místě pobytu výrobce a jeho osobní lékařskou knihu. Při nákupu při přirozeném rozpadu nemůžete zkontrolovat podmínky přepravy produktů. Před prodejem by melouny měly být skladovány ve vybaveném skladu, ne v kufru auta.

Nejlepší čas na nákup tykví je konec léta a začátek podzimu, čas sklizně. Během tohoto období si kupující může vybrat nejchutnější příklad. Moderní technologie skladování umožňují po dlouhou dobu zachovat čerstvost melounové plodiny, nejchutnější meloun si však můžete vybrat až bezprostředně po jeho zrání a sklizni.

Je snadné si vybrat prodejce - nejlepší produkty jsou ti, kteří profesionálně prodávají čerstvé ovoce. Jedná se o přímé dodávky z plantáží, známých obchodníků na trhu nebo supermarketů s velkým výběrem sezónního zboží. Neměli byste hledat nejnižší cenu - výrobce a prodejce s největší pravděpodobností ušetřili na všem, v důsledku toho může být nákup nezralý, přezrálý nebo plněný chemickými hnojivy.

Zralé ovoce lze od nezralého rozlišit pomocí následujících znaků:

• výrazná příjemná nasládlá vůně;
• suchý stonek;
• měkká kůra;
• při klepání tupý zvuk.

Když meloun dozrává, jsou semena oddělena od buničiny a po nařezání se snadno odstraní lžičkou. Shromážděné nezralé vzorky, které na cestě nezrají, obvykle nemají zápach. Mají hustou, tvrdohlavou kůru a semena jsou pevně spojena s masem melounu. Při řezání nezralého ovoce zůstává stopka šťavnatá a zelená.

Výběr nejlepší kopie pomůže majiteli obchodu s ovocem, který video natočil, jak vybrat meloun.

Jak zjistit zralost melounu

Nejprve musíte vybrat meloun odrůdu. Populární místní odrůda - „kolektivní farmář“ - se zhoršuje méně rychle a je uložena méně než „torpédo“ s tlustou pokožkou. Zralost „kolektivního farmáře“ je potvrzena jednotnou jasně žlutou barvou, bez zelených nebo bílých skvrn, sladkou vůní. Velikost této odrůdy nemá zásadní význam, malé kulaté melouny nejsou chutí podřadné velkým zástupcům jiných odrůd. Naopak příliš velké vzorky se mohou začít zhoršovat dokonce i v melounu nebo během skladování.

Při nákupu „torpéda“ neodkládejte vzorky se zelenými žilami na kůru. Pokud je hlavním odstínem ovoce písek, jsou na něm normálně bílé a zelené žíly. Vůně „torpéda“ je výraznější než vůně „kolektivního farmáře“, sladká vůně s tóny hrušky a vanilky, bez kyselých odstínů naznačuje, že ovoce získalo potřebnou zralost. Odrůda "Torpedo" neztrácí chuť, když dosáhne hmotnosti 5 nebo více kilogramů. Pokud všechny ostatní příznaky potvrdí zralost, můžete si koupit velké torpédo.

Jak vybrat zralý meloun vzhledu a barvy ovoce

Při zkoumání melounu při nákupu je třeba věnovat pozornost integritě slupky. Ovoce nemůžete koupit s popraskanými slupkami nebo shnilým „barelem“. Melounové maso obsahuje velké množství cukru, který je živnou půdou pro šíření škodlivých mikroorganismů. Pokud se vyskytnou prohlubně nebo kusy, mikroby mohou proniknout do plodu a zničit jej. Instanci shledanou z jedné strany nelze také rozdělit na infikované a čisté části. Proto je v přítomnosti hnědých skvrn nebo necharakteristicky měkkého povrchu lepší koupit meloun.

Barva ovoce se u různých odrůd liší, ale obecným pravidlem pro výběr zrajícího vzorku je stejnoměrnost barvy, absence bílých nebo zelených skvrn. Použití konzervačních látek během skladování nebo přepravy může zanechat stopy květů netypické pro odrůdu, například modré skvrny na kůži plodu, narůžovělý odstín nebo růžové skvrny na opáleném povrchu..

Jak identifikovat zralý meloun vůní

Během zrání meloun mění vůni: z čerstvé travnaté na bohatou sladkou, s tóny charakteristickými pro odrůdové doplňky. Nezralé ovoce nemusí vůbec cítit, v přezrálých exemplářích je sladkost nahrazena vůní kvašení nebo rozkladu..

Melouny pěstované s chemickými látkami mohou mít všechny vnější známky zralosti, ale nebudou dostatečně vonné. Takové exempláře nemusí prakticky cítit ani mít vůni nezralého ovoce, trávy nebo s dotekem vlhkosti. Zrání můžete zjistit vůní tím, že u stonku ucítíte meloun.

Jak si vybrat vyzrálý a sladký meloun zvukem

Poklepáním na meloun pomůžete pochopit, zda se zralá semena oddělila od dužiny, aby vytvořila prázdnotu, nebo zda má ovoce uvnitř pevnou konzistenci. Připravenost semen k rozmnožování je charakteristickým přirozeným příznakem zrání rostlinných plodů. Vláknina se stává šťavnatou a při poklepání již nemůže vydávat zvukový zvuk. Pokud vybraná instance zní nudně, znamená to její zralost.

Jak vybrat zralý meloun výtoky a ohony

„Ocasy“ tykví jsou stonky, které spojují ovoce se stonkem rostliny, přes kterou vstupují živiny. Pokud je plodina sklizena ve stadiu technické zralosti, bude stonkem na křižovatce s melounem nazelenalý odstín plný šťáv. Po zrání, potřeba stopky zmizí. Vyschne a zralý meloun se snadno oddělí. Doporučuje se zkontrolovat zápach.

Strana míče nebo elipsy naproti „ocasu“ se hovorově nazývá „nos“. S jeho pomocí můžete také potvrdit vyzrálost melounu. Nos by neměl být příliš tvrdý nebo příliš měkký. V prvním případě plod pravděpodobně nezraje, a pokud je kůra v oblasti nosu snadno postříbřena nehtem, začne se masa melounu zhoršovat..

Ideální vzorek má vyschlý ocas. Jeho „nos“ je o něco měkčí než zbytek ovoce. V kombinaci s uniformitou barvy a vůně můžete určit meloun, který dozrál na melounu a nebyl vystaven dalším vlivům, aby vypadal zralěji na silnici nebo ve skladu.

Jak ve vzhledu určit přítomnost dusičnanů v melounu

Použití při pěstování melounu hnojiv obsahujících soli kyseliny dusičné nebo dusičnany nelze určit podle vnějších znaků. Při absenci zvláštního měřicího zařízení, které umožňuje na místě určení nadbytku těchto nezdravých složek v zelenině a ovoci, lze předpokládat, že chemické přísady mohou být zneužívány v místě původu melounu pouze nepřímými známkami, například nepřítomností výrazné vůně při vnější zralosti nebo skvrnami necharakteristické barvy..

V jakých případech je vhodné odmítnout nákup

Neměli byste kupovat ovoce a zeleninu, která nebude vařena před použitím, na silnicích nebo na nezpracovaných ulicích. Při dlouhodobém pobytu v blízkosti rušné dálnice absorbují ovoce, jako houba, škodlivé látky. Neorganizovaný obchod se často provádí bez nezbytných dokladů, původ melounů je znám pouze ze slov prodávajícího.

Při nákupu v obchodě nebo na trhu, pokud jsou pochybnosti o hygienickém stavu prodejny a prodejce nemá potřebné doklady ke zboží, je rozumné hledat jiné místo pro nákup melounu.

Pochybnosti o vzhledu, formě nebo vůni by měly být vyřešeny ve prospěch odmítnutí nákupu. Běžné vady naznačující, že meloun je nekvalitní:

• nepříjemný zápach (hnusný, shnilý nebo příliš tvrdý) vycházející z plodu;
• tmavé skvrny na povrchu, což naznačuje, že ovoce je shnilé;
• černé tečky na kůře označující infekci bakteriemi;
• mechanické důlky nebo praskliny v kůži.

Pokud má prodávající řezaný meloun stejné jakosti a vnější zralosti, je lepší nevybírat nákup ze stejné šarže, pokud není sladká a nasycená vůně. Je lepší nekupovat řezaný meloun sám, pokud si nejste jisti, za jakých hygienických podmínek byly plátky vyrobeny. Rovněž nepožadujte prodávajícího při kolapsu, aby nožem prořízl nemyté ovoce. Dezerty ve formě plátků zralého melounu lze zakoupit v kavárnách nebo supermarketech, kde jsou poskytovány hygienické normy, jsou sledována data expirace.

Závěr

Je nejjednodušší vybrat sladký meloun v období zrání této plodiny, na konci léta - brzy na podzim. Nejlepší vzorky mají bohatou vůni a šťavnatou sladkou dužinu. Meloun zrající na posteli má suchý „ocas“ a semena jsou oddělena od dužiny, díky čemuž po vylepení plodu ovoce vydává nudný zvuk. Je lepší nakupovat od důvěryhodných prodejců, ve specializovaných maloobchodních prodejnách nebo v maloobchodních řetězcích. Není možné určit nadbytek dusičnanů ve vzhledu.