Co lze vyrobit z borůvek na zimu, jak zmrazit a uložit, recepty na vaření

V létě se každý aktivně začíná připravovat na zimu a zásobuje plody, ovoce a zeleninu. Polotovary jsou vyráběny v různých formách. Bobule jsou například čerstvé zmrazené, vařené dušené ovoce, zavařeniny, džemy a různé sladkosti. Obzvláště užitečné je na zimu zásobit borůvky. Toto chutné a zdravé bobule obsahuje ve svém složení velké množství zdravých vitamínů a minerálů. Kromě toho se z borůvek, které nahrazují sladké, získávají chutné želé a džemy.

Zachová se

Během vaření džemu zachovejte všechny vitaminy nebudou fungovat, ale bude možné si užít lahodnou sladkost.

Výroba jamu je velmi jednoduchá:

• Roztriedte bobule a opláchněte vodou, položte na dno pánve, ve kterém bude džem vařen.
• Do ohně se vloží 250 ml vody a postupně se do něj přidá 850 g cukru, aby se vytvořil hustý sirup.
• Když je sirup připraven, nalijte na něj bobule a dejte do varu, pravidelně míchejte.
• Vařte po dobu nejméně 20 minut..
• Poté se nalije na břehy, převalí se a položí vzhůru nohama, aby vychladli.

Po ochlazení sklenic na pokojovou teplotu se vyčistí ve sklepě nebo lednici.

Borůvky ve vlastní šťávě

K výrobě borůvek ve vlastní šťávě potřebujete pouze ovoce a stejné množství cukru. Ovoce se umývá ve vodě, nechává přebytečnou tekutinu odtékat. Poté se cukr plní tak, aby pokrýval bobule, a nechal se den na chladném místě.

Tento způsob přípravy vám umožní ušetřit více vitamínů než během tepelného ošetření borůvek.

Na jeden den, borůvky budou dávat šťávu a namočit do cukru. Můžete si vzít méně sladidla, aby se borůvky příliš nesladily. Je položen podle chuti. Další den, borůvky se nalije na břehy a zakryté víky.

Compote

Vynikající sklizeň na zimu bude složena z holubice. Ovoce se opět umývá ve velké nádobě s vodou. Cukr se přidává do kompotu podle chuti, ale je lepší ho nalít více, jinak je sladký kompot zředěn běžnou vodou.

Bobule se přenesou do hlubokého hrnce a nalijí se vodou. Poté usněte s cukrem. Vařte 10-15 minut, dokud kompot nezíská krásný bohatý stín. Když je kompot připraven, nalije se přes banky a srolovaný. A když banky vychladnou, spadnou do sklepa a zůstanou tam až do zimy.

Pastilka

K přípravě pastilky je třeba vzít:

• 1 kg bobulí;
• 650 g granulovaného cukru;
• 1 šálek teplé vody.

Nalijte bobule vodou a zapálte asi 20 minut. Když borůvky změknou, musí být rozdrceny mixérem nebo rozetřeny přes síto. Poté naneste tenkou vrstvu na plech a osušte. Pravidelně kontrolujte marshmallows. Hotová pastilka je flexibilní a nepřerušuje se.

Borůvkový džus s dužinou

Plody borůvek jsou tříděny a omyty pod vodou. Pak musíte projít mlýnkem na maso nebo mletím v mixéru. Stiskněte šťávu, nalijte ji do hrnce a vařte 10 minut na mírném ohni. Nyní musíte vyrobit cukrový sirup.

Když je cukrový sirup připraven, smíchejte jej s džusem a vařte 20 minut. Po uvaření šťávy se přelije přes banky a převalí se. A v zimě si celá rodina může pochutnat na chutné a zdravé šťávě z borůvek. Ostatní ovoce nebo bobule se používají společně s borůvkami podle chuti..

Likér

Doma vyrábějí likér z borůvek. K jeho přípravě potřebujete:

• 300 g ovoce;
• 300 ml vodky;
• granulovaný cukr;
• 1 sklenici vody.

Rozdrťte bobule, přeneste do sklenice a nalijte vodku. Nechte je v temné místnosti 10 dní. Čím déle je tekutina vyluhována, tím je chuť bohatší. Když je likér připraven, musíte vařit cukrový sirup a vše promíchat dohromady. Před nalitím tekutiny do cukerného sirupu ji stiskněte. Připravená tekutina by měla být uložena v lednici.

Víno

K výrobě vína budete potřebovat:

• bobule;
• voda
• hrst rozinek;
• 15 g kyseliny citronové.

Kaše kaše do ovesné kaše. Do vody přidejte cukr a kyselinu citronovou. Nalijte do jahodového pyré a přidejte rozinky. Důkladně promíchejte, aby se pyré rozpustily ve vodě. Cukr musí být naplněn ne všechny. Zakryjte nádobu vinnou gázou a vložte do chladné místnosti. Po několika dnech víno začne kvasit. Pak přidejte více cukru a promíchejte. Je důležité provést odvzdušnění v láhvi. Po 5 dnech je odvzdušňovací ventil odstraněn. Po 3 dnech se víno protřepe. Po 40 dnech bude víno připraveno. Odstín je jasnější. Poté se víno plní do lahví.

Přiznání

Pro vaření cukrovinek se používá citronová šťáva a želatina spolu s ovocem a cukrem. Ovoce nalijte vodou a vařte maximálně 10 minut. Po vaření se ovoce vrhne do cedníku a vytlačí šťávu, ve které se želatina rozpustí. Ovoce samotné se rozdrtí pomocí mixéru cukru. Potom se šťáva se želatinou a bobulová hmota spojí dohromady a přidá se citronová šťáva a citronová kůra. Poté se nalije do sklenic a vloží se do chladničky.

Želé

Lahodná želé se vyrábí z borůvek. Chcete-li to uvařit, musíte naplnit bobule vodou a zapálit. Vařte, dokud nezměkne a většina vody nevře. Poté jsou plody protírány sítem, dokud nevznikne homogenní hmota.

Znovu zapálili, ale nyní do hmoty přidávají cukr. Vařte 15–25 minut, aby se želé zhoustlo. V tuto chvíli musíte zředit želatinu. Když je hmota hotová, nalije se do ní zředěná želatina a nalije se do nádoby. Dejte želé do chladničky. Za pár hodin bude připraven..

Borůvky, šťouchané cukrem bez vaření

Dalším způsobem, jak uchovat vitamíny holubice, je otřít je cukrem. Ovoce se nejprve rozemele sítem, aby se získala homogenní hmota. Poté usněte s cukrem. Poté, co plody dají šťávu, jsou konzumovány jako džem nebo přidány do čajů.

Funkce úložiště

Čerstvé borůvky jsou uloženy v lednici. Ale musíte to jíst co nejrychleji. Pokud bude ležet dlouhou dobu, začne se po 1-2 dnech formovat a zmizí.

Zmrazené ovoce se skladuje nejdéle 2 roky. O dva roky později, dokonce i zmrzlé, ztratí veškerou chuť a vůni.

Sušené ovoce je uloženo ve sklenicích. Skladovatelnost také není delší než 2 roky. Po této době začnou plody mizet a nejsou vhodné k jídlu.

Džem, dušené ovoce a další vařené výrobky uchovávají neomezené množství času. Ale pak znovu musíte jíst džemy na bázi borůvek hned, protože čím déle stojí, tím méně chutnější budou. Optimální doba skladování ve sklepě je 3 roky. Džem musí být uložen ve sklepě nebo lednici.