15 Nejlepších receptů na přípravu borůvek na zimu

Vaření borůvek v zimě je zajímavý, ne komplikovaný proces. Z bobule si můžete udělat spoustu lahodných polotovarů. Ale hlavní věc je, že všichni budou užiteční, protože tento bobule je skladem vitamínů a minerálů. Jeho příznivé účinky na orgány zraku byly prokázány již dlouhou dobu. Borůvky jsou silným antioxidantem, pektiny pomáhají čistit střeva a celé tělo..

Domácí sirup

Takový blank může být vyroben pro budoucí použití..

Je nutné:

• cukr - 1 kilogram;
• bobule - 1 kilogram.

Posloupnost akcí:

1. Nalijte bobule s cukrem, kaší, nechte 7-8 hodin.
2. Po oddělení šťávy zahřejte hmotu mírně až na 50–60 o.
3. Projděte sítem. Dort lze použít pro kompoty, želé, marmelády.
4. Výsledný sirup nalijte do sterilizované nádoby. Uchovávejte v chladu.

Borůvkový džus

Pokud sirup není vhodný pro každého kvůli jeho vysokému obsahu cukru, pak se každému bude líbit šťáva. Díky šetrnému tepelnému zpracování se v něm zachovávají vitaminy a cenné prvky..

Je nutné:

• bobule - 1 kilogram;
• cukr - 200 - 250 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Nalijte bobule s cukrem, kaší, nalijte do vody, zahřejte na 70-80 o.
2. Otřete síto. Zahřejte na 80 až 90 ° C a vařte (nevařte) 10 minut.
3. Nalijte do připravených nádob.

Recept na víno

Je nutné:

• borůvky - 4 kilogramy;
• rozinky - 150 gramů;
• voda - 2 litry;
• cukr - 1 kilogram.

Posloupnost akcí:

1. Kaše bobule, přidejte rozinky, třetina cukru. Zakryjte gázou, ponechejte 3-4 dny v pokojových podmínkách.
2. Pokud existují známky fermentace, namáhejte hmotu. Nalijte do fermentační nádrže. Nalijte dort s vodou, počkejte čtvrt hodiny, zmáčkněte, nalijte do šťávy. Nalijte 300 gramů cukru, dejte na rukavici s otvorem nebo těsněním. Nechte je v pokoji.
3. Po 5 dnech nalijte zbývající cukr.
4. Po 25 až 50 dnech proces fermentace skončí, víno se rozzáří a objeví se sraženina. Vypusťte tenkou trubici, aniž byste se dotkli sedimentu..
5. Výsledná kapalina se fixuje alkoholem nebo vodkou. Umístěte do temné, chladné místnosti na 2–3 měsíce pro stárnutí. Pokud se objeví sraženina, nalijte pomocí zkumavky.

Želé

Lahodný a zdravý dezert, rychle uvařený..

Je nutné:

• borůvky - 500 gramů;
• cukr - 210 gramů;
• želatina - 10 gramů;
• voda - 150 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Nalijte bobule s cukrem, nalijte 100 ml vody, rozdrťte a vařte 5 minut.
2. Namočte želatinu do zbývající vody.
3. Projděte sítem.
4. Zahřátou želatinu zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do bobulové tekutiny, promíchejte a nalijte do forem.

Borůvkový džem

Na zimu můžete zavřít lahodný džem, který je vhodný pro dezerty, palačinky, zmrzlinu.

Je nutné:

• borůvky - 1 kilogram;
• cukr - 450 gramů;
• voda - 100 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Ze sirupu a vody vařte sirup, vložte do něj bobule. Nechejte 2-3 hodiny.
2. Vařte a nechte úplně vychladnout. Bobule musí být nasyceny sirupem..
3. Vařte po dobu čtvrt hodiny, vložte do sterilizované nádoby a těsně utěsněte.

Jam

Džem lze také konzervovat z borůvek a díky pektinu obsaženému v ovoci dobře ztvrdne..

Je nutné:

• borůvky - 1 kilogram;
• cukr - 550 gramů.

Posloupnost akcí:

1. Rozmíchejte bobule mixérem, přidejte cukr.
2. Vařte čtvrt hodiny, vložte do připravených sterilizovaných nádob.

Compote

Takové uchování osloví dospělé i děti. Koncentrace nápoje závisí na počtu bobulí.

Posloupnost akcí:

1. Sklenice naplňte omytými borůvkami (1/2, 1/3 - volitelně). Nalijte vroucí vodu. Nechte 10 minut stát. Odtok kapaliny.
2. Nalijte cukr, 60 gramů na litr vody. Vařte, nalijte, těsně blízko.

Borůvkový koktejl

Delikátní polotovary ve formě bramborové kaše osloví děti. Připravuje se želé na bázi želé, nepoužívá se pouze želatina.

Funkce přípravy: bobulová hmota se nechá vařit přes síto po dobu 10 minut, rozloží se do připravených sterilizovaných nádob.

Marmeláda

Zpracování a sklizeň borůvek umožňuje přípravu marmelády.

Funkce vaření:

1. Marmeláda je rozdrobená.
2. Dále musíte použít pektin. Pro 500 gramů bobulové hmoty bude vyžadováno 15 gramů. Aby pektin nevzal hrudky, musí se smíchat s cukrem, za stálého míchání nalít do horké bobuloviny.
3. Vařte 10 minut.
4. Přeložte do forem, po ztuhnutí ořízněte. Před použitím posypte práškovým cukrem.

Lahve bez cukru borůvky

Tyto přípravky musí být připraveny sterilizací.

Posloupnost akcí:

1. Naplňte láhve promytým suchým ovocem..
2. Vložte do nádoby s vodou, dejte hadřík na dno. Sterilizujte čtvrt hodiny.
3. Corki, zapoj parafín.

Likér

Vylisované a ne čerstvé plody lze zpracovat likérem.

Je nutné:

• cukr - 1 kilogram;
• borůvky - 650 gramů;
• voda - 1 litr;
• alkohol - 650 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Rozmačkejte bobule, přidejte alkohol, nechte 5 týdnů.
2. Po uplynutí času se hmota nechá projít sítem.
3. Vařte sirup, kombinujte s tinkturou bobule.
4. Lahve, chlazené.

Borůvková tinktura na vodce

Tinktura není obtížná, můžete ji použít k výrobě koktejlů.

Je nutné:

• borůvky - 550-600 gramů;
• vodka - 750 mililitrů.

Posloupnost akcí:

1. Rozmačkejte bobule, vložte do sklenice, nalijte vodku. Vydrží 3-4 týdny.
2. Směs promíchejte a vytlačte bobulovou hmotu. Tinkturu nalijte do lahví, korek. Dejte do chladu.