Jednoduché borůvkové želé recepty na zimu

Borůvky jsou dobré pro orgány zraku a gastrointestinální trakt, podporují imunitní systém. Je bohatý na vitamín C, antioxidanty, železo a mangan, má skvělou vůni a chuť. Tmavě modré korálky zdobí a doplňují cukrovinky. Bobule se používají ve formě odvarů, infuzí, kompotů a želé. Skutečnou pochoutkou je borůvková želé, připravená na zimu.

Recept

1. Suché čisté borůvky proměňte v pyré pomocí mixéru.
2. Nalijte cukr, nalijte do vody. Vaří sirup.
3. Vařte asi 2 minuty.
4. Do pánve přidejte bobule.
5. Míchejte postupně, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu.
6. Nalijte do sklenic (předem sterilizovaných). Srolovat se.
7. Položte plechovky na víčka, zdola nahoru, přikryjte teplou přikrývkou.
8. Želé se stanou sladkými a kyselými.

S želatinou

Želatina se používá jako zahušťovadlo. S tím je konzistence želé hustá.

Produkty:

• 1 kg granulovaného cukru;
• 0,5 kg borůvek;
• 5 sáčků želatiny (celkem 50 g);
• 1 litr vody.

Recept

1. Připravte želatinu: přidejte 3 lžíce. lžíce vody, nechte 30 minut.
2. Oloupejte a opláchněte borůvky.
3. Vařte vodu.
4. Opatrně přidejte bobule. Směs se uvede do varu za stálého míchání.
5. Nalijte granulovaný cukr, vařte čtvrt hodiny.
6. Jemně vstříkněte želatinu do želé.
7. Nalijte do sklenic. Srolovat se.

Žádná želatina

Poměr bobulí a cukru: 6 kg na 5.

Nalijte polovinu cukru do bobule. Počkejte, až se objeví šťáva. Přiveďte k varu přes nízké teplo. Nalijte zbývající cukr. Vařte 5 minut. Počkejte, až směs vychladne. Vařte znovu po dobu 5 minut a ochlaďte. Po potřetí zavřete banky.

Žádné vaření

Chutný způsob, jak želé na zimu zásobit a udržet si užitečné vlastnosti - vařte bez tepelného zpracování.

Proporce: na 1 kg bobulí 2 kg cukru.

Metoda vaření:

1. Nastrouhejte bobule cukrem (je vhodné připravit je mixérem).
2. Nalijte hmotu do sklenic, nejlépe sterilní.
3. Spát na vrcholu 2 lžíce. l cukr. Tvoří druh korku, který chrání před kvašením.
4. Srolovat se.
5. Skladujte v chladničce nebo chladném sklepě.

Ze zmrazených bobulí

Frozen Berry Blueberry Jelly zachovává více vitamínů.

Budete potřebovat:

• 300 g borůvek;
• 20 g želatiny;
• 1 sklenici vody;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• kyselina citronová podle chuti.

Metoda vaření:

1. Želatinu předem nalijte vodou tak, aby bobtnala.
2. Rozmrazte, kaše bobule.
3. Do bobulí nalijte kyselinu a cukr.
4. Oheň.
5. Želatina zahřejte, promíchejte, nalijte do hmoty.
6. Když se vaří, vypněte sporák.
7. Položte chladnou želé do plechovek, vložte do chladničky.

S pektinem

Látka se používá k výrobě produktu v cukrářských a farmaceutických společnostech. Tento užitečný doplněk má svíravou strukturu a blahodárně působí na tělo. Látka normalizuje metabolické procesy a stimuluje ztrátu nadváhy. Snižuje hladinu cholesterolu.

Ingredience

• pro 1 sáček pektinu;
• 1 kg cukru;
• 1 kg borůvek.

Metoda vaření:

1. Čisté bobule se kombinují s granulovaným cukrem.
2. Hnětení s mixérem.
3. Postupně přidávejte pektin.
4. Přiveďte k varu přes nízké teplo.
5. 5 minut na vaření.
6. Nalijte do sklenic, sbalte kovová víčka.

S jablky

Složení: jablka - 1 kg, borůvky - 1 kg, granulovaný cukr se počítá podle objemu získané šťávy: 1: 1.

Omyjte jablka, nakrájejte červy a rozbité části. Střih s kůží. Naplňte hrnec zpracovaným ovocem vodou. Vařte pod víkem, dokud nezměkne.

Nalijte čisté borůvky vodou, přikryjte víčkem a vařte, dokud bobule nejsou měkké.

Vypusťte výsledné šťávy, zkombinujte a zapálte. Po odpaření 1/3 objemu přidejte cukr a pokračujte ve vaření. Pěna střídavě míchejte. Naplňte sklenice, otočte víka dolů a přikryjte teplou přikrývkou. Druhý den uspořádejte banky ve sklepě.

Jak zjistit připravenost želé? Dejte kapku kapaliny do studené vody. Pokud si zachovala tvar, želé jsou hotové.

S limetkou

• borůvky 400 g;
• vápno - 2 kusy;
• listy bazalky;
• 2 hřebíček;
• 100 g cukru;
• želatina - 2 sáčky.

Metoda vaření:

1. Připravte vápno: oloupejte, vymačkejte šťávu.
2. Nalijte želatinu do 2 polévkových lžic vody, bude to nabobtnat půl hodiny.
3. Bobule protlačte sítem nebo mixérem, nalijte do limetkové šťávy, přidejte bazalku a hřebíček.
4. 5 minut na vaření.
5. Opatrně nalijte do zahřáté želatiny.
6. Nalijte chlazenou želé do nádob.

S hrozny

Příprava borůvkové želé s hrozny na zimu je celkem jednoduchá.

Budete potřebovat bobulovou šťávu. Jak to získat? Vařte po dobu 5-10 minut, dokud nezměkne. Potom vypusťte výslednou tekutinu. Vařte na mírném ohni, dokud 1/3 objemu nezmizí. Nyní přidejte cukr a vařte. Pravidelně zasahovat. Když sirup zhoustne, převalte ho do plechovek.

Výrobky, které mají brát v poměru - 1: 1.

S bezinky

Elderberry zvyšuje imunitu. Kombinace bobule poskytuje zdravé a sladké ošetření.

Ingredience

• 1 kg borůvek;
• 1 kg bezinky;
• 2 kg granulovaného cukru.

Recept

1. Bobule by měly šťávu nechat, proto jsou 2-3 hodiny pokryty cukrem.
2. 15 minut vařte na nízkém ohni.
3. Jsou položeny na připravené nádoby.
4. Srolovat se.

Musí být přísně dodržen poměr cukru a bobule, jinak konzistence běžného džemu.

Jak uložit pochoutku

Způsob skladování borůvkového džemu připraveného na zimu závisí na způsobu vaření..

Žáruvzdorné bobule se skladují v lednici nebo ve studeném sklepě..

Válcované nádoby se čistí v chladném sklepě. Skladovatelnost marmelády je asi 3 roky. Delší období mění chuť a složení vitamínů.