Borůvkový cukr a pastilka

Borůvky jsou unikátní bobule, která obsahuje velké množství užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro naše tělo. Existuje mnoho způsobů, jak sklízet borůvky na zimu. Jedním z nejchutnějších pochoutek pro děti i dospělé je borůvková pastilka, kterou lze bez problémů připravit doma, bez použití speciálního vybavení.
Borůvkový cukr a pastilka

Při přípravě pastilek zůstává chuť bobule téměř nezměněna, protože borůvky podléhají minimálnímu tepelnému ošetření. Přispívá také k uchování všech prospěšných vitamínů obsažených v bobulích. Ještě jeden chutný a voňavý dezert lze právem považovat za borůvkový džem..

Berryova příprava

Borůvky se sklízejí na konci léta. Je lepší sbírat bobule v chladném čase: ráno a večer. A sbírané ovoce musí být okamžitě odstraněno z přímého slunečního světla. Bobule zahřáté na slunci ztrácejí svůj vzhled a chuť.

Před přípravou pastilky nebo cukrovinek se borůvky třídí, zlikvidují shnilé a poškozené. Poté se borůvky vrhnou do cedníku a omyjí se pod tekoucí studenou vodou.

Blueberry Marshmallow recepty

Každá pastilka dává prostor kreativitě. Můžete snadno experimentovat. Existuje mnoho možností pro výrobu borůvkových pastilek. Existují osvědčené staré klasické recepty a nápady vynalezené moderními cukráři.

Jednoduchý recept na borůvkové pastilky v troubě

Tento recept je docela jednoduchý. K jeho přípravě potřebujeme pouze dvě složky:

• Borůvky
• cukr.

Metoda vaření:

1. Bobule se důkladně omyjí a hodí do cedníku.
2. Po vyčerpání veškeré vody se borůvky rozdrtí pomocí mixéru.
3. Cukr je přidán. Tento krok můžete přeskočit, pokud máte dostatek sladkostí..
4. Puree v pánvi a na mírném ohni. Měl by se vařit v nádobě se silným dnem..
5. Přiveďte borůvky k varu. Nevařte déle než tři minuty.
6. Nechte šťouchané brambory vychladnout. A v tuto chvíli připravte místo pro sušení.
7. Pergamenový papír je vystřižen ve formě plechu na pečení a potřen rafinovaným slunečnicovým olejem. Poté se nalije borůvková směs na plech na pečení v tenké vrstvě (přibližně 0,5 cm)..
8. Umístěte troubu na 60-80 stupňů a pastilku usušte 5-6 hodin. Dvířka trouby jsou ponechána pootevřená, takže se kapalina vypaří.
9. Připravenost formace se kontroluje měkkým tlakem. Neměla by se držet svých rukou. Pokud dostatečně zaschl, vyjměte pánev z trouby a nechte vychladnout.
10. Rozdělte pastilku na kousky, v případě potřeby posypte moučkovým cukrem a podávejte na čaj.

Borůvkový ibišek s meruňkami a jahodami

Chuť borůvek je kombinována s mnoha dalšími plody a ovocem. Neobvyklá kombinace se získá smícháním meruněk, jahod a borůvek. Tento marshmallow ukazuje vícebarevné, elastické a sladké s jemnou příjemnou kyselostí.

Základní ingredience:

• borůvky - 1 kg;
• meruňky - 1 kg;
• jahody - 1 kg;
• cukr - 8 polévkových lžic.

Proces vaření:

1. Omyjte ovoce a bobule..
2. Jahody oloupané ze sepálů.
3. Meruňky opaří horkou vodou a kůrou. Odstraňte kosti.
4. Ovoce a bobule se jednotlivě rozdrtí pomocí mixéru.
5. Cukr se dělí na 3 části a přidává se do ovocného a bobulového pyré.
6. Pečicí list je pokryt pergamenovým papírem a namazán rostlinným olejem.
7. Každý pyré v tenké vrstvě se střídavě nalije na plech. Měli byste získat vícebarevné pruhy. Tyto proužky jsou spojeny štětcem nebo paletou..
8. Pastilka se nechá 3-4 hodiny sušit v peci při teplotě 80 stupňů. Vložte pod dveře tenkou tužku.
9. Připravenost se kontroluje prsty. Pokud se bonbón nepřilepí na vaše ruce, je zcela připraven.
10. Hotová vrstva se rozřeže na tenké proužky. Tyto proužky jsou zabaleny ve formě rolí..

Voňavá a zdravá pochoutka je připravena.

Recepty borůvkového džemu

Polotovary borůvek jsou velmi populární. Ale ne každý ví, jak vyrobit lahodný džem z tohoto bobule. Domácí produkt se neporovnává s nákupem.

Klasický recept na borůvkový džem

Recept na borůvkový ibišek je poměrně jednoduchý a obrobek se ukazuje být neobvykle chutný.

Ingredience

• borůvky - 2 kg;
• cukr - 1 kg.

Vaření:

1. Třídit borůvky. Promyt pod tekoucí vodou.
2. Plody přeneste na pánev se silným dnem a přidejte do nich cukr. Jemně promíchejte.
3. Dejte hrnec na mírné teplo. Když se hmota vaří, odstraňte výslednou pěnu.
4. Poté se cukr vaří na mírném ohni po dobu 1 hodiny za pravidelného míchání. Výsledkem by mělo být, že cukr ztuhne a sníží se objem dvakrát.
5. Během vaření džemu se připravují sklenice. Jsou předmyté teplou vodou a musí být sterilizovány..
6. Po 1 hodině se horký džem nalije do sterilizovaných nádob a víko je pevně uzavřeno. Otočte vzhůru nohama. V tomto stavu by mělo úplně vychladnout..

Voňavé borůvkové cukrovinky jsou připraveny! Nyní může být podávána na čaj nebo odložena k uskladnění.

Rychlé občerstvení „pět minut“

Toto uznání dostalo takové zajímavé jméno na základě způsobu jeho přípravy. Vařte to třikrát po dobu pěti minut. Tato borůvková pochoutka je připravena na zimu a můžete si ji pochutnat hned po vaření. Tento recept vytváří silné, voňavé a velmi chutné cukrovinky..

Ingredience

• borůvky - 1 kg;
• cukr - 800 g.

Popis přípravku:

1. Borůvky pro džem se znovu třídí, promyjí. Odstraňte větvičky.
2. Potom se bobule posílají do smaltované pánve a přidává se cukr. To vše je ponecháno 2-3 hodiny, aby se izolovala borůvková šťáva a rozpustil cukr.
3. Poté dejte borůvky na mírné teplo a nechte tuto hmotu vařit. Ihned po varu odstraňte veškerou vytvořenou pěnu. Vařte 5 minut.
4. Poté se nechá vychladnout.
5. Když je borůvkový cukr zcela vychladlý, znovu hořte a vařte dalších 5 minut. Pak nechte vychladnout. Opakujte tedy třikrát (celková doba vaření bude 15 minut).
6. Horké sladkosti se nalijí do sterilizovaných sklenic.

Podmínky skladování

Borůvková pastilka se uchovává ve skleněných nádobách nebo ve vzduchotěsných nádobách při teplotě nepřesahující 15 stupňů a relativní vlhkosti 60%. Navíc musí být dobře usušený.

Borůvkový cukr uložený na chladném tmavém místě po dobu až 12 měsíců. V chladničce musí být uložena otevřená nádoba. Vezměte prosím na vědomí, že džemy s menším obsahem cukru se ukládají méně..

Závěr

Borůvkové cukrovinky a borůvkové marshmallows jsou takové dobroty, že můžete vařit sebe a svou rodinu s vynikající chutí, obohatit tělo užitečnými vitamíny.