Parsnip: výhody a poškození bílého kořene

Zvláštností pastináka je to, že látky v něm obsažené mají schopnost eliminovat křeče různého původu. Furanocoumariny (speciální látky produkované rostlinami čeledi Umbrella) zvyšují schopnost pokožky absorbovat ultrafialové světlo, což z paštrnáku činí vynikající produkt pro výrobu léčivých přípravků pro vitiligo (onemocnění, při kterém se na kůži objevují bílé skvrny, které neobsahují vůbec žádné pigmenty)..

Ochutnejte vlastnosti

Chuťové vlastnosti pastináka jsou následující:

• se slabým aroma, připomínající petržel;
• pikantní, sladké;
• chuť je trochu jako mrkev;
• má ořechové poznámky.

Přínos a újma

Vzhledem ke své rozmanité skladbě je pastinák velmi užitečnou zeleninou i přes svou malou popularitu..

• Jeho prospěšné vlastnosti pro lidské tělo:
• zlepšuje funkci srdce. Díky obsahu draslíku ve složení snižuje krevní tlak a rozšiřuje krevní cévy;
• bohaté na vlákninu. Použitá vláknina pomáhá předcházet zácpě, normalizuje průchod gastrointestinálním traktem s jídlem;
• normalizuje metabolické procesy nervového systému;
• podporuje hubnutí. Zabraňuje tvorbě hormonu hladu, což významně snižuje touhu člověka po jídle;
• vitamíny a antioxidanty obsažené v jejím složení činí pastinák velmi užitečným pro imunitu.

• Ale i přes výhody, měli byste před použitím pečlivě prostudovat možné poškození lidského těla:
• Lidé se světlou, jemnou a citlivou pokožkou musí být obzvláště opatrní, protože mokrý kontakt s rostlinou může způsobit těžké popáleniny.;
• lidé náchylní k alergiím by měli používat pastinák opatrně. Silné látky ve svém složení mají tendenci vyvolat alergické reakce;
• Tuto zeleninu by také neměli jíst pacienti s nedostatečnou tělesnou hmotností, protože pomáhá snižovat tělesnou hmotnost.

Indikace a kontraindikace

Pastinák - vynikající pomocník při léčbě mnoha nemocí.

• Používá se pro:
• hormonální problémy;
• onemocnění horních a dolních cest dýchacích (je také užitečná při astmatu a astmatických stavech);
• snížená imunita;
• nachlazení;
• trávicí problémy;
• onemocnění ledvin a močového měchýře.

Průběh některých nemocí však může být zhoršen, pouze pokud používáte tuto rostlinu..

• Parsnip je kontraindikován u lidí, kteří trpí:
• selhání ledvin, protože má silný diuretický účinek, navíc zatěžuje ledviny;
• dermatitida nebo nesnášenlivost na sluneční světlo, můžete vážné popáleniny získat pouze při kontaktu s rostlinou-
• hypotenze (nízký krevní tlak), protože zelenina je schopna výrazně snížit tlak.

Použití pastináka

Parsnip má poměrně velký rozsah. Používá se v tradiční a tradiční medicíně, kosmetice, při vaření a léky z ní jsou vyráběny..

Při vaření

Pastinák se nyní používá spíše jako koření než jako zelenina. Pro zvláštní aroma se kořen přidává do prvních pokrmů, salátů, dušené zeleniny. Sušená nasekaná kořenová zelenina se používá jako koření na nádobí. S přídavkem této rostliny můžete najít recepty na chmelové nápoje (pivo, kvas)..

Často také existují recepty na přípravu vývarů, kde je kromě obvyklé zeleniny uvedena i tato zelenina. Takový vývar je hustší a bohatší. Samotná zelenina se však nejedí, ale zahodí. Jako příklad použití zeleniny při vaření si můžete přinést salát z pastináka s jablky.

Budete potřebovat:

• pastinák - 130 g;
• sladká jablka - 150 g;
• majonéza - 1 lžíce. l.;
• citronová šťáva - 1 lžička.;
• snítka petrželky;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Umyjte a oloupejte pastinák.
2. Omyjte jablko, nastrouhejte pastinák.
3. Zamíchejte, sůl, pepř.
4. Přidejte citronovou šťávu.
5. Přidejte majonézu, důkladně promíchejte.
6. Před podáváním posypte jemně nasekanou petrželkou..

Salát je originální, s neobvyklou chutí a vůní.

Recepty tradiční medicíny

Pastinák je v lidové medicíně velmi populární. Pro léčebné účely používejte všechny části rostliny - listy, kořenové plodiny, semena, dokonce i stonky. Níže uvádíme několik receptů pro přípravu léků z této zeleniny..

U onemocnění ledvin a jak se diuretikum používá podle tohoto receptu:

1. Dvě polévkové lžíce jemně nasekaných listů nalijte 2 lžíce. vroucí voda.
2. Trvejte na tom, 1 hodinu (nejlépe použijte termosku), napětí.
3. Použijte 1/3 lžíce. 3krát denně před jídlem po dobu 2 týdnů.

Pokud trpíte ledvými kameny nebo močovým měchýřem, doporučuje se používat k léčbě kořenových plodin: 1 polévková lžíce. l nasekaný kořen nalijeme 2 lžíce. vroucí vodou, trvat na 2 hodiny v termosky.Kmen a pijte 1 polévková lžíce. l před jídlem. Pastinák je zvláště užitečný pro zdraví mužů. Kořenový vývar pomáhá s prostatitidou a také zvyšuje reprodukční funkce a produkci semen.

Chcete-li připravit odvar pro účinnost, budete potřebovat:

• 6 lžíce. l cukr;
• 4 lžíce. l nasekaný kořen petrželky;
• 400 ml vroucí vody.

Smíchejte cukr a kořen, nalijte vroucí vodu, vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Trvejte na tom, 8 hodin. Takovou odvar musíte spotřebovat měsíc, 1 polévková lžíce. l 4krát denně před jídlem.

V kosmetologii

Vzhledem ke svému složení je pastinák široce používán v kosmetologii. Vyživuje a bělí pokožku, zabraňuje tvorbě vrásek, nejčastěji se léky na rostlinné bázi používají k léčbě difuzní (velmi závažné) plešatosti, které ženy často trpí..

Pro posílení folikulů se šťáva z této rostliny vtírá do kořenů vlasů. Se zánětlivými procesy na kůži a tvorbou celulitidy to také hodně pomáhá..

V každodenním životě

V běžném životě se pastinák používá hlavně v kuchyni, protože jen málokdo ví, že se jedná o vynikající medovou rostlinu, která dává lahodnému medu se světlým stínem příjemným pro oko.Kromě toho může být použit jako krmivo pro domácí zvířata, zvláště užitečné pro krávy - mléko se stává mnohem chutnější a jeho množství se zvyšuje.

Základní pravidla pro pěstování

Rostlina je v kultivaci docela nenáročná, vyskytuje se dokonce i ve volné přírodě, takže ji můžete snadno pěstovat sami ve své zahradě..

Výběr místa

Při výběru místa pro výsadbu plodin je třeba vzít v úvahu, že je lepší ho vysadit po bramborách, cibuli, zelí a nemělo by být vysazeno, pokud před tím byla na místě pěstována mrkev, kopr a celer. Příznivá půda pro kulturu je hlinitá nebo písčitá. Půda před výsadbou je na podzim hnojena kompostem.

Přistání

Semena pastináka mají špatné klíčivost a samotná rostlina má dlouhou vegetační sezónu (zelenina prostě nemá čas dozrát do doby, kdy se začne sklízet), takže zkušení zahradníci doporučují pěstování zeleniny na podzim semeny nebo sazenicemi na jaře. Nejlepší čas pro výsadbu semen pro sazenice je začátek března. Před výsadbou jsou semena připravena: namočená na jeden den v teplé vodě.Je třeba ji pravidelně měnit, aby se semena neochladila a byla vždy teplá. V případě potřeby je můžete po namočení ošetřit růstovými stimulanty. Jsou zasazeny do hloubky 3-4 cm. Po 18-20 dnech můžete čekat na sazenice. Rostlina je odolná proti chladu, ale když se objeví první výhonky, je lepší, když sazenice jsou na slunci. Musíte zalévat sazenice pravidelně a hojně, ujistěte se, že horní vrstva Země nevyschne.

Na otevřeném prostranství mohou být sazenice vysazeny koncem dubna - začátkem května. Vzdálenost mezi řadami by měla být alespoň 40 cm a mezi samotnými rostlinami v řadě - 15 cm. Pokud chcete pěstovat zeleninu se semeny, lze to provést buď na podzim (konec září - začátek října), nebo na jaře v dubnu. Půda před výsadbou semen musí být nejprve hnojena a semena samotná by měla být namočena, jak je popsáno výše. Dobře snáší zimu v zemi, na jaře může jen ztenčit v postelích.

Zalévání a ochrana proti škůdcům

Rostlina nemá rád přebytečnou vlhkost, protože v období dešťů je lepší ji vůbec nezalévat. Pokud je počasí suché, pak je Země zvlhčena 2-3krát za sezónu. Nejnebezpečnějšími škůdci zeleniny jsou pruhované štětiny, kmín a můry polní.K jeho ochraně před škůdci je třeba nejprve přijmout preventivní opatření: správně střídat plodiny, včasně ředit rostliny, včasně čistit a ničit zbytky rostlin, sledovat správné hnojení půdy. Kromě toho je třeba řádně připravit úložiště pro skladování kořenových plodin: důkladně je očistěte, vysušte, větrejte a nezapomeňte bělit.

Sklizeň a skladování

Zelenina se sklízí na konci podzimu, těsně před nástupem mrazu. Pokud je kořenová zelenina ponechána v zemi na zimu, pak se listy na podzim oříznou a ke kořenům se přidají vrcholy shora, aby se zabránilo zamrznutí ovoce. Na jaře je vykopat, než začnou vypouštět listy, jinak se kvalita kořene velmi zhorší. Kořenové plodiny musí být vykopány, nikoliv vytrženy ze země.

Při sklizni na podzim odřízněte listy u kořene, ale aby nedošlo k jejich poškození. Kořeny se nechají zaschnout, poté se skladují pro skladování v mrazničkách nebo ve sklepě (suterénu), poté se vylijí suchým, čistým pískem. Skladovací teplota by neměla být vyšší než + 3 ° C, ale neměla by být nižší než nula.Přestože tato zelenina není příliš oblíbená, je užitečná v mnoha oblastech našeho života, nezbytná jak pro výrobu léčiv, tak pro přípravu pokrmů s jedinečnou chutí a vůní, protože pokud jste nezkusili pastinák, měli byste alespoň zkus to jednou ocenit.