Sainfoin med

Sainfoin med je jedním z nejcennějších medů na světě. V Rusku není stále příliš populární, ale v zemích Evropy a Severní Ameriky je považován za elitu díky své jemné chuti, příjemné vůni a užitečným vlastnostem..

Co je sainfoin med? Hlavní charakteristikou je včelařský produkt získaný díky sainfoinu, rostlině luštěnin.

Sainfoin je bylinná trvalka, která se vyznačuje velkými květenstvími jasně červených květů a bohatou atraktivní vůní. Květiny kvetou v květnu, poté, co kvetou zahradní stromy. V ruských regionech sainfoin málokdy dokáže rozkvétat v plné síle - seno začíná a rostlina se živí.

V Evropě existují celá pole této rostliny, jejímž hlavním účelem je tvorba medu. Elitní v této oblasti jsou italské (Toskánsko) a francouzské (Gitina) odrůdy. Ale lídrem ve výrobě tohoto produktu je, kupodivu, Kanada.

Sainfoin med

Obecné vlastnosti

Exarchacetový med se vyznačuje některými vlastnostmi, které nejsou charakteristické pro jiné odrůdy:

• Čerstvě sklizená, dosti tekutá konzistence, průsvitná, nažloutlá nebo nazelenalá.
• Chuť je příjemná, svůdná, středně sladká, bez obvyklé hořkosti, s nenápadnou bylinnou dochutí.;
• Vůně je bohatá, příjemná. Připomíná vůni růží;
• Krystalizuje poměrně rychle. Získá krémový odstín.

Ve svém původu a složení je sainfoin med bratrem slavného jetele. Vavřínový medvěd je skladiště užitečných látek nezbytných pro kvalitu lidského života.

Chemické složení

Sainfoin med se liší od známějších druhů pro své univerzální složení. Obsahuje nezbytné aminokyseliny, enzymy, minerály, vitamíny. Prakticky žádné tuky nebo sacharóza, díky čemuž je vynikající náhradou cukru.

 Hlavní složky:

• Bílkoviny, uhlohydráty.
• Fruktóza, glukóza.
• Vitamíny:

• Thiamin (B1);
• Kyselina pantothenová (B5);
• Kyselina listová (B9);
• Pyrodoxin (B6);
• Riboflavin (B2);
• Kyselina askorbová (C);
• Biotin (N);
• Niacinový ekvivalent (PP).

• Minerály:

• Fosfor;
• Měď;
• Železo;
• Kobalt;
• Fluor;
• Mangan;
• Draslík;
• Vápník;
• Jód.

Užitečné vlastnosti a oblasti použití

Díky tomuto jedinečnému složení má sainfoin med řadu cenných vlastností. Tento produkt se používá zejména v medicíně, kosmetice a vaření..

Užitečné vlastnosti

Dopad medu na lidské zdraví je obtížné přeceňovat. Příznivě ovlivňuje jak celkový stav těla, tak se používá jako lék na konkrétní onemocnění.

Základní vlastnosti

• Posiluje imunitní systém, dobře tóny těla, má uklidňující účinek na nervový systém. Používá se pro GDVI, bronchitidu;
• Obnovuje složení krve - normalizuje hladinu cukru a hemoglobinu, podporuje odbourávání cholesterolu a toxinů, zabraňuje vývoji krevních sraženin;
• Má antibakteriální účinek, podporuje hojení ran a regeneraci kůže;
• Má protizánětlivý účinek:
• Dobrý účinek na stav zažívacího traktu se doporučuje pro použití v přítomnosti žaludečních vředů nebo gastritidy. Díky enzymům zlepšuje kvalitu vstřebávání potravin. Pomáhá v boji proti enterokolitidě, zácpě;
• Používá se jako řešení pro výplach úst stomatitidou, periodontálním onemocněním.
• Normalizuje metabolismus těla;
• Populární v léčbě gynekologických chorob - pomáhá obnovit hormonální pozadí, urychluje hojení eroze a ran, zklidňuje.
• Má diuretický účinek.
• Posiluje krevní cévy, zvyšuje jejich pružnost.
• Pozitivně ovlivňuje fungování kardiovaskulárního systému.
• Ukázalo se, že je dobrým preventivním opatřením proti mužským onemocněním v důsledku účinku na hladinu hormonu testosteronu v krvi..

Sainfoin med se široce používá v kosmetologii: používá se k masáži, balení a tabletování, je součástí masky na obličej a vlasy, krémů, balzámů, tělových peelingů. Tento prvek se stává zvláště účinným v kombinaci s dalšími kosmetickými výrobky - olivovým olejem, citronovou šťávou, žloutkem, glycerinem, ovesnou kaší, zakysanou smetanou, éterickými oleji.

Hlavní vlastností medu je pozitivní účinek na pokožku - uklidňuje ji, zjemňuje, tónuje a podporuje regeneraci. Kůže se stává více tónovanou, pružnou, zvlhčenou. Po nanesení medové masky jsou vlasy měkčí, jasnější a poslušnější.

Díky vynikající chuti bez nadměrné sladkosti a jemné vůně se sainský med často používá při vaření: k vytváření sladkostí, nápojů. Kromě toho produkt přidává chuť k masovým pokrmům, stává se základem úžasných omáček..

Kontraindikace

Pro použití sainfoinového medu neexistují žádné zvláštní kontraindikace..

Měli byste však být opatrní a věnovat pozornost některým faktorům:

• Individuální nesnášenlivost těla. Aby se vyloučila alergická reakce, měl by se produkt poprvé konzumovat ve velmi malém množství nebo aplikovat na kůži.
• Doporučuje se omezit používání medu na pacienty s cukrovkou, těhotné ženy a děti do 3 let..
• Nepoužívejte produkt ve velkém množství pro osoby s nadváhou - je to docela kalorická a obsahuje hodně uhlohydrátů.

Hlavním pravidlem při používání přípravku pro potraviny je znát opatření. Optimální porce je jedna až maximálně dvě polévkové lžíce tohoto sladkého produktu denně. Nekontrolované stravování medu může způsobit značné poškození těla..

Jak rozlišit falešný

Pokud studujete výše uvedené rysy sainfoinového medu, nebude obtížné odlišit původní produkt od falešné.

Jak rozlišit falešný

Hlavní charakteristikou tohoto medu je jeho neobvyklá barva - transparentní se žlutozeleným nádechem. Je obtížné zaměnit jasnou vůni růže, kterou tento produkt proslavil..

Jinak se metody kontroly originality sainfoinového medu příliš neliší od klasických metod používaných ve vztahu k jiným typům.

Mezi hlavní patří:

• Struktura. Při transfuzi vytvoří přírodní produkt záhyb ve formě záhybů. Pokud vytáhnete hůl, bude vytažena nití. Při aplikaci na kůži se dobrý med snadno vstřebává..
• Hmotnost. Kvalitní med je těžký. V průměru 1 litr = 1,5 kg medu.
• Vzhled Dobrý produkt je čistá a jednotná struktura. Tvorba pěny je známkou nezralosti.
• Chuť. Ideálně - sladké, s nádechem svíravosti. Pokud je cítit kyselost, může být produkt zkažený..

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak zkontrolovat originalitu medu:

• Do medu ponořte malý kousek chleba. Pokud je výrobek vysoce kvalitní, chléb ztvrdne. Pokud je to falešný sirup, změkčte.
• Zahřejte špičku nože, namočte do medu. Dobrá sladkost nezanechává stopy, falešná karamelizovaná.
• Malé množství produktu zřeďte v teplé vodě. Kusová látka se úplně nerozpustí.
• Do směsi přidejte alkohol nebo jód. Pokud bude v prvním případě padělek, voda s medem se zakalí, ve druhém - modrá.

Podmínky skladování

Sainfoin med je dobře skladován po dlouhou dobu. Zároveň nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování.

Je však třeba dodržovat některá obecná pravidla:

• Med se skladuje pouze v keramice, hlíně nebo skleněných nádobách. Používání kovových nebo plastových obalů může nepříznivě ovlivnit jeho kvalitu. Vyvarujte se přístupu vzduchu - nádobí musí být pevně utěsněno.
• Mladý tekutý med se uchovává při teplotě 13–18 stupňů Celsia. Na začátku procesu sladení teplota klesne na 4-8 stupňů.

• Vlhkost by neměla překročit 60-65%. Vyšší výkon může výrazně snížit životnost..
• Nádoba s medem je umístěna na tmavém místě nebo v lednici.

Sainfoin med není marně jedním z nejoblíbenějších lahůdek na světě a je tak ceněn. Tento druh ztělesnil všechny nejlepší vlastnosti medu, jeho blahodárné vlastnosti, vynikající chuť a vůni.

Výroba sainfoinového medu je v ruských regionech poměrně slibným včelařským průmyslem. Tuto skutečnost vysvětluje skutečnost, že tento produkt u nás stále není příliš běžný, neexistuje konkurence, podmínky pro jeho vytvoření jsou téměř ideální.