Proč moje oči zalévají z cibule?

Ironické přehánění obsažené v populární definici „cibulového smutku“ ve vztahu k procesu krájení cibule zdůrazňuje význam tohoto problému. Látka, která způsobuje slzení při řezání žárovky, však není tak neškodná. O tom, proč jsou oči při řezání cibule vodnaté, a budou diskutovány později v článku.

Víš?? Cibule může nejen způsobit pálení v očích a hořkost v ústech, ale také odstranit bolest z kousnutí včel nebo vos, pro které vtírají cibuli šťávu do kousnutí.

Příčiny slz

Mechanika a chemie tvorby slzení při řezání cibule jsou jednoduché. Nůž, který řezá žárovku, narušuje její celulární integritu, v důsledku čehož těkavé sloučeniny síry v buňkách stoupají do vzduchu a přenášejí se na sliznici očí. Při kontaktu se slznou tekutinou se sloučeniny síry mění na slabě koncentrovanou kyselinu sírovou, která dráždí oční sliznici a způsobuje hojné slzení.

Slzy z cibule: výhody a poškození

Kyselina sírová, která působí na oční sliznici, má tak nízkou koncentraci, že nestojí za to mluvit o škodlivých účincích s krátkodobým účinkem na orgány zraku. Obvykle mluvíme o výhodách a škodách hojného slzení, které to způsobuje. Stojí za zmínku, že lidé ve styku s cibulí vůbec nechtějí plakat a opravdu neplakat, i když často jejich oči bolí. Prostě mají slzy.

Víš?? Libyjci konzumují cibuli nejvíce, pro každou duši populace, z toho 33 kg ročně. V Rusku průměrný občan žere 11 kg ročně, ve Velké Británii - 9,3 kg, ve Francii - 5,6 kg této zeleniny.

  • Užitečnost slz je:
  • hydratace zrakových orgánů;
  • baktericidní vlastnosti, díky čemuž se ničí patogenní mikroflóra ve sliznici;
  • dodávka živin rohovky;
  • vytváří tekutý film na oku, druh vodní čočky, která zlepšuje ostrost zraku.

Kromě krátkodobých a přechodných nepříjemných pocitů způsobených pálením ve zrakových orgánech a hojným lakrimací existují také nepříjemné následky tohoto procesu s jeho častým opakováním. Pokud se osoba systematicky a dlouhodobě setkává s řezáním této zeleniny, pak hojnost a pravidelnost dráždivých látek ve zrakových orgánech může vést k toxickým a následně chronickým zánětům spojivek a dokonce ik erozi rohovky..

Jaký chemický prvek v cibuli způsobuje slzy



Jak americký chemik E. Block během seriózní výzkumné práce zjistil, která látka a která kyselina způsobují, že z očí vytékají slzy, je slizová látka slzná látka v cibuli. Tato látka se uvolňuje do atmosféry, když je žárovka řezána, doprovázenou narušením integrity jejích buněk..

Je důležité! V žádném případě byste si neměli v této situaci otírat prsty prsty, protože to jen zvýší kontakt kyseliny sírové s rohovkou a zhorší hoření..

Jakmile je sliznice ve sliznici zrakového orgánu, kombinuje se s ní tekutina a vytváří se kyselina sírová, která dráždí oči, což způsobuje hojné slzení. Chemický prvek ve formě síry, který je hlavním vinníkem nepříjemných událostí, které se vyskytují, je v množství několika atomů v aminokyselinách přítomných v cibulových buňkách. Když jsou buňky zničeny, aminokyseliny se začnou aktivně kombinovat s enzymy přítomnými ve stejných buňkách a vytvářejí stejný lacrimátor.

Co dělat, když z cibule vytékají slzy

Pokud osoba nepřijala preventivní opatření k zabránění vniknutí dráždivých cibulových látek do očí, jak je uvedeno níže, měl by:

  • Oči okamžitě osušte čistým suchým hadříkem nebo hadříkem.;
  • opláchněte oči teplou vodou;
  • jít na čtvrt hodiny;
  • kapající oči zvlhčujícími kapkami.

Je důležité! Pokud strach z pálení v očích a odliv slz z nich a složitá preventivní opatření přijatá v souvislosti s tím překračují skutečné nebezpečí, které vzniká při krájení cibule, neměli byste se rozčilovat. Morální náklady mohou být nebezpečnější než krátkodobé pálení ve zrakových orgánech.

Metody krájení cibule bez trhlin

Během staletého používání cibule, lidé nashromáždili mnoho triků. pomáhá zmírnit nebo dokonce vyrovnat účinky dráždivých látek zeleniny na oči.

Nejčastěji se k tomu používá:

  1. Ostrý nůž, který minimalizuje poškození žárovkových buněk.
  2. Během řezání cibule studenou vodou často navlhčete čepel nože, což rozpuštěním slzičky snižuje jeho vstup do vzduchu.
  3. Řezání cibule pod tekoucí studenou vodou a do nádoby se stejnou vodou.
  4. Řezání v průhledném plastovém sáčku.
  5. Vzduchové trysky z ventilátoru, které odstraňují cibule od osoby a zabraňují vniknutí do očí.
  6. Namáčení cibulí a dokonce jejich nalezení v mrazničce po dobu čtvrt hodiny, po které se opravdu výrazně sníží a zkrátí orgány vidění, ale zároveň mírně sníží spotřebitele zeleninu.
  7. Pára přicházející z nedaleké konvice nebo hrnce, který rozpouští látky vznášející se ve vzduchu a brání jim v přístupu k lidskému oku.
  8. Mokré prkénko s stolním octem.

Kromě těchto populárních a účinných profylaktických agens lze také pojmenovat exotické agenty ve formě:

  • visí uši cibule slupky;
  • hořící plyny a svíčky;
  • zpívat nebo pískat melodie rtů při krájení cibule;
  • žvýkačky;
  • vyčnívající jazyk;
  • oblékání plaveckých brýlí a dokonce i plynových masek.

Pokud nedochází k vážným alergickým reakcím na cibuli, krátkodobé pálení v očích a hojné slzení při řezání cibule, s nimiž se setkává velká většina lidí, obvykle jim nezpůsobí velké problémy. A jednoduché triky je dokonce mohou redukovat na nic..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto