Jak snížit cibuli a neplakat?

Jak snížit cibuli a neplakat

Když odříznete kořenovou plodinu, lidské oko se začne trhat, a to je normální přírodní jev, během kterého dochází k přirozené ochraně sliznice. Účinek takového vnějšího podnětu však lze minimalizovat několika jednoduchými a dostupnými metodami..

Mraznička

Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak bojovat proti roztržení, je chlazení cibule při teplotách pod nulou. Odborníci doporučují půl hodiny před loupáním zeleniny, vložte ji do mrazničky nebo do chladničky. Nízkoteplotní indikátory inhibují uvolňování sírové hmoty a zpomalují rychlost tvorby par, což má tedy méně negativní účinek na sliznici oka. Doporučuje se také ochlazovat nůž používaný pro krájení.

Pokud není možnost chladit kořenovou plodinu mrazničkou nebo lednicí, můžete ji ponořit do velmi studené, ledové vody na 3-4 minuty..

Žvýkačka

Aby nedošlo k pláči v procesu sekání zeleniny, někteří doporučují v procesu žvýkání žvýkačky. Jak ukazuje praxe, taková metoda není tak účinná jako předchozí metoda, ale v některých případech ji lze použít.

Žvýkačka sestává z jednoduchých kroků:

• při sekání cibule začíná žvýkačka;
• dýchat výhradně ústy. Pokud dýchání tímto způsobem nefunguje, pak je nos svázán šátkem nebo přírodní látkou.

Pitná voda při sekání cibule

Řezání cibule ústy vody je považováno za jednu z nejstarších metod boje proti slzám. Dodnes však neztratil svou popularitu. Při loupání a řezání kořenové plodiny stačí natáhnout čistou vodu do úst. Pokud dojde k mírnému pocitu pálení, změňte vodu na novou..

Pomocí dřevěné lžíce

Lidští poradci tvrdí, že držení dřevěné lžíce v ústech při řezání cibule vám umožní absorbovat páru síry a zabránit tvorbě slz.

Použití svíčky

U krájecí desky, kde se plánuje sekání zeleniny, se doporučuje umístit zapálenou svíčku vosku. Plamen ze svíčky umožní oxidaci sírové látky a změnu jejího složení tak, aby neměla dráždivý účinek na sliznici oka.

Řezání cibule do sklenic

Oloupat zeleninu a zajistit, aby slzy neteče, můžete použít jakékoli brýle, které jsou na farmě - sluneční brýle, snowboardové brýle nebo plavecké brýle. Čočky umožní blokovat přístup cibulového plynu do očí a spolehlivě je chránit před slzami. Druh munice může být doplněn o špendlík na potápění, který je položen na nos.

Vlastnosti použití cibule při vaření

Cibule je jednou z nejobvyklejších a nejvyhledávanějších druhů zeleniny, bez níž si lze těžko představit světovou kuchyni. Má univerzální rozsah aplikací a lze jej použít pro vaření lehkého jídla, prvního a druhého jídla, pečení a dokonce i dezertů.

Popsaná zelenina má řadu užitečných vlastností, které jsou díky svému bohatému chemickému složení představovány: éterickými oleji, vitaminy A, E a skupinou B, kyselinou askorbovou, minerálními solemi, antioxidanty, organickými kyselinami, flavonoidy, vlákninou. Díky tomuto mnohostrannému složení má kořenová plodina antibakteriální účinky, hojení ran, regenerační, sedativní, antiseptické, tonické a povzbuzující účinky..

To umožňuje použít pro:

• nachlazení;
• zlepšení chuti k jídlu-
• posílení imunitního systému, posílení ochranných funkcí těla;
• rychlé hojení a „hojení“ ran;
• normalizace stavu pokožky, boj proti akné a zánětům;
• posílení vlasových folikulů;
• urychlit metabolické a metabolické procesy;
• zotavení funkce genitálu;
• úlevu zubů;
• normalizace trávení.

Samozřejmě, kromě tradiční medicíny a kosmetologie, hlavní použití cibule nalezené při vaření. Popsaná zelenina má štiplavý, štiplavý zápach a kořenitou pálivou chuť. V kulinářském poli se používá při jakémkoli zpracování: syrové, vařené, smažené, pečené, dušené, nakládané, solené, karamelizované atd..

Cibule jde dobře s masem a rybami, různými druhy zeleniny, koření, cereálií. Úspěšně se přidává do polévek, salátů, příloh, dušeného masa, kastrolů, pečiva, palačinek, dezertů. Zelenina je jednou z hlavních složek uchování a sklizně na zimu. Z toho si můžete připravit chutné a voňavé omáčky, dresingy, náplně, marinády. V mnoha zemích světa je kořenová plodina základem národních jídel: cibulová polévka (Francie), koláč s cibulovou náplní (UK).

Tipy od zkušených kuchařů na krájení cibule bez slz

K přípravě oblíbených jídel a zároveň k zabránění slzám cibule vám pomohou efektivní tipy kvalifikovaných kuchařů:

• prkénko se doporučuje posypat trochou soli, která částečně absorbuje sírovou látku;
• aby se cibule nezasekla, měla by být nařezána ostřeným nožem, s velmi tenkou čepelí. Před a během sekání zeleniny je nutné nůž navlhčit v ledové vodě;
• jakmile pocítíte pálení, musíte produkt cítit výrazným silným zápachem, který „zabije“ sírové plyny-
• nasekejte cibuli vedle vodovodního kohoutku zapnutého;
• před sekáním musí být zelenina namočena několik minut v teplé slabě osolené vodě;
• během řezacího období zapněte ventilátor nebo otevřete široké okno (okno);
• pokud zelenina hlodá oči, doporučuje se, aby při broušení hlasitě mluvili, zpívali různé písně, recitovali verše. Vznikají tak vibrace vzduchu, ve kterých výpary síry v očích, nose a ústech nebudou stagnovat;
• aby výpary nezpůsobovaly podráždění, měli byste dýchat výhradně ústy;
• při řezání kořenové plodiny je třeba vystrčit jazyk, jehož vlhkost pohlcuje výpary síry dříve, než se dostanou do sliznice oka;
• během řezání se doporučuje lehce foukat na příď nebo pískat, vyhánět výpary cibule z očí a nosu;
• dokonale eliminuje účinky citronu sírové hmoty. Proto se doporučuje nařezat prkénko a nůž malým kouskem citronu.

Video: 3 způsoby, jak snížit cibuli bez slz

Cibule - jedna z nejzdravějších zeleniny, která musí být přítomna v denním menu osoby. Má širokou škálu užitečných vlastností a slouží jako vynikající prevence nachlazení. Nyní, znalost základních metod zacházení s cibulovými slzami, bude příprava popsaného produktu snadná, jednoduchá as potěšením.