Čas vaření cibule

Cibule, Díky své bohaté, výrazné vůni a pikantní chuti našel široké uplatnění v oblasti vaření. Je obtížné si představit většinu pokrmů bez použití popsané zeleniny: přidává se do polévek, hlavních jídel, salátů, omáček a také se používá vařené, jako nezávislé jídlo nebo jako příloha k ostatním. Jak vařit cibuli a jaké suroviny si vybrat - více o tom později v článku.

Výběr a příprava

Před vařením vařenou cibuli, musíte si vybrat správný produkt.

Odborníci doporučují při nákupu zeleniny věnovat pozornost některým důležitým nuancím:

  • žárovka by měla být dostatečně hustá, pružná;
  • barva slupky kvalitní cibule je zlatohnědá;
  • je lepší zvolit středně velké ovoce, které má vyváženější chuť a složení;
  • na povrchu baňky by neměly být různá místa, poškození, hniloba, promáčknutí, kořeny;
  • „Ocas“ baňky musí být suchý.
Je důležité! Před vařením zeleniny se doporučuje nechat ji 20-25 minut namočit ve studené vodě. Po takových manipulacích se ukáže, že je něžnější, s bohatou chutí a bude schopen vařit mnohem rychleji.

Zelenina by měla být pečlivě připravena těsně před procesem vaření. Ve většině případů je třeba vyčistit..

K tomu potřebujete:

  • Ostrým nožem odřízněte kořen zeleniny;
  • odřízněte horní část;
  • Ovoce z plevy úplně vyčistěte. Žárovka je považována za loupanou, pokud všechny viditelné horní bílé listy;
  • pokud jsou poškozené, pečlivě je ořízněte nožem.

Čas vaření cibule

Způsob vaření cibule bude záviset na plánovaném pokrmu. Může být zcela nebo částečně vařen pomocí různých kuchyňských zařízení v procesu vaření: konvenční pánev, mikrovlnná trouba, tlakový vařič nebo dvojitý kotel.

15 minut
2 ingredience
středně velké cibule



podle potřeby

  • olivový nebo rostlinný olej

    1 - 2 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    45 kcal
    proteiny:
    1,4 g
    tuky:
    0,1 g
    uhlohydráty:
    10,1 g
    1. Oloupejte cibuli, nakrájejte na proužky, prsteny, čtverce, v závislosti na požadovaném pokrmu.
    2. Nalijte vodu do hrnce, vařte.
    3. Přidejte olej do vroucí vody a opatrně přidejte cibulové suroviny..
    4. Zeleninu vaříme: nakrájíme na 4 díly - 5 minut, nakrájíme na kostky nebo půlky - 2-3 minuty.

    Doporučujeme přidat cibuli do vroucí tekutiny, protože pokud ji vložíte do studené vody a poté zahájíte proces vaření, zelenina bude příliš měkká a převařená. Olivový nebo jakýkoli jiný olej, který se používá při přípravě cibule, je mírně měkký, ale umožňuje udržovat tvar.

    Je důležité! Aby se předešlo vodnatým očím při krájení cibule, navlhčete nůž a zeleninu ve studené vodě.

    Recept číslo 2

    Ve dvojitém kotli

    Vaření cibule ve dvojitém kotli vyžaduje přítomnost samotného dvojitého kotle, je potřeba nůž na krájení zeleniny a krájecí deska.

    15 minut
    2 ingredience
    žárovky

    2-3 kusy

  • rostlinný olej

    1 - 2 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    44 kcal
    proteiny:
    1,4 g
    tuky:
    0,1 g
    uhlohydráty:
    8,8 g
    1. Oloupejte žárovky, nakrájejte na potřebné kousky - na 4 části, prsteny, polokroužky.
    2. Nalijte požadované množství vody do dvojitého kotle.
    3. Namažte rošt rostlinným olejem.
    4. Položte cibuli suroviny na drátěný stojan, pára po dobu 5-7 minut.

    Moderní parníky vám umožní vařit chutné, aromatické a hlavně - zdravou vařenou cibuli během několika minut. K tomu stačí položit zeleninu do zařízení, nastavit potřebný režim a počkat na konec procesu.

    Přečtěte si také články k tomuto tématu:

    15 minut
    3 ingredience
    cibule

    3-4 středně velké kusy

  • sůl

    špetka

  • rostlinný nebo jakýkoli olej

    1 - 2 lžíce. l.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    kalorií:
    45 kcal
    proteiny:
    1,39 g
    tuky:
    0,1 g
    uhlohydráty:
    10,1 g
    1. Oloupejte cibuli, opláchněte.
    2. Nalijte vodu do hrnce, zapálte a vařte.
    3. V nádobě s vroucí vodou snižte potřebné množství cibule, přidejte sůl a rostlinný olej. Ujistěte se, že voda zcela pokrývá zeleninu.
    4. Žárovky vařte 7–10 minut (v závislosti na velikosti) pod víkem.

    Celá cibule se zpravidla vaří pro další přípravu originálních pokrmů, svačinky cibule. Celá cibule se také přidává do vývarů nebo marinád, aby jim poskytla neobvyklou pikantní chuť a vůni.

    Na tom, kolik cibule bude vařit, bude záviset na její struktuře a chuti. Je nutné pečlivě sledovat konzistenci zeleniny, protože pokud se vaří příliš dlouho, ztrácí svůj tvar, strukturu a chuť. Předvařená cibule je velmi měkká, sypká, vodnatá.

    Vařená cibule je produkt, který dokáže dát jídlu jedinečnou chuť a vůni. Kromě toho, že vám umožňuje saturovat jakékoli jídlo charakteristickými pikantními tóny, je také velmi zdravé. V lidovém léčitelství se vařená cibule používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí, zejména pankreatitidy, onemocnění jater a ledvin a střevních poruch..

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto