8 Nejlepších receptů krok za krokem na vaření okurek s rybízem na zimu

S nástupem léta lidé začnou na zimu sklízet různé zeleninové produkty ze svých zeleninových zahrad. Nejoblíbenějším způsobem konzervování je moření okurek. To platí zejména v létě. Každá hostitelka má své vlastní jedinečné recepty. V kuchařkách našich matek a babiček jsou neobvyklé způsoby solení okurek s různými druhy rybízu na zimu.

Jak uchovat okurky s rybízem

Konzervace okurek s plody se příliš neliší od ostatních druhů moření. Všechny hlavní kroky jsou podobné. Rozdíly se budou lišit v závislosti na složení přípravku a použitých složkách..

Jednoduchý recept na konzervované okurky s červeným rybízem na zimu

V seznamu hlavních složek uvedených výše je stále třeba vzít listy třešně, rybízu a lusku. Krok za krokem vaření:

1. Příprava součástí a sterilizace plechovek víčky.
2. Okurky přidržujte ve vodě, takže se stanou křupavými.
3. Položte první vrstvu vavřínu, rybízu a třešní, stejně jako koření, koprové deštníky, křenové listy a česnek.
4. Druhým přístupem byly okurky smíchané s větvemi červených bobulí.
5. Připravte marinádu z vody, granulovaného cukru a soli.
6. Poté, co se vaří solanka, nalijte ji do plechovek.
7. Dezinfikujte sklenice obvyklým způsobem, přiklopte víčka, nechte vychladnout na místě s pokojovou teplotou.

Recept na nakládané okurky s červeným rybízem

Pokud se rozhodnete nakládat okurky, musíte připravit následující složky:

• okurky;
• plody červeného rybízu;
• třešňové listy;
• česnek
• křenové listy;
• listy rybízu;
• koprové deštníky a stonky;
• sůl;
• cukr
• hrášek černý pepř.

Moření je nutné připravit podle receptu:

1. Přeložte polovinu listových komponentů a kopr na dno plechovek.
2. Česnek nakrájejte na plátky a hodte do skleníku pepřem.
3. Házejte okurky a větve s rybízem.
4. Ponořte zbývající listy a koření.
5. Položte zeleninu a zaspejte bobule.
6. 2krát nalijte vařenou vodu s expozicí po dobu půl hodiny.
7. Vařte novou vodu s cukrem a solí, přidejte ji do nádob a sbalte je.

S černým rybízem

Velvyslanec okurek s plody černého rybízu dodá zelenině neobvyklou chuť i jinou barvu díky dlouhodobému skladování. Recept na sklizeň:

1. Do promytých litrových plechovek házejte křenové listy, kopr a stroužky česneku.
2. Nakládané okurky ponořte tak, aby se plody mohly vešly.
3. Nalijte rybíz na okraj, zalijte vroucí vodou a odložte stranou pro naléhání.
4. Připravte směs solanky: do pokrmů nalijte cukr, sůl a pepř, černý hrášek.
5. Nalijte do nich tekutinu, vařte.
6. Nalijte kyselinu octovou do solanky.
7. Získanou marinádou naplňte litr, srolovejte a nasaďte na krk pro chlazení.

S bílým rybízem

Výhodou tohoto typu konzervování je to, že bobule a okurky dozrávají současně, takže po sběru můžete okamžitě začít nakládat. Recept

1. Do umytých půllitrových sklenic házejte dubové, rybízové ​​a třešňové listy, koprové deštníky a stroužky česneku.
2. Vyjměte trny z okurek, nechte špičky a ponořte je do nádob.
3. Na okraj nalijeme bobule.
4. Nalijte do horké vody a nechte všechny komponenty napařit.
5. Do kbelíku vložte hřebíček, hrášek papriky, cukr, písek a sůl, můžete přidat drcenou chilli a poté z plechovek nalít tekutinu.
6. Směs se uvede do varu, vypne se a nalije se octový roztok.
7. Nalijte směs solanky, namočte sklenice do vroucí vody, srolovat je, nechat vychladnout.

Žádná sterilizace

Existuje mnoho možností solení a bez dezinfekce. Pojďme analyzovat podrobněji:

• Vložte okurky do nádoby pro moření.
• Vložte křenové listy, rybíz a třešně, černé pepře, vavřínové listy a poloviny stroužků česneku.
• Naplňte polotovary převařenou vodou, zakryjte krky a vyčkejte 10 minut.
• Připravte si marinádu - z plechovek nalejte vodu do nádoby na vaření, přidejte do ní sůl a cukr, přiveďte k varu.
• V tuto chvíli přidávejte celé bobule do okurek ve sklenici, dokud se nenaplní celý prostor.
• Připravenou marinádu nalijte na hrdlo nádoby a uzavřete sterilními víčky.
• Pokud se konzervuje bez sterilizace, měla by se konzervace použít do šesti měsíců.

Žádný ocet

Nebezpečí uchování kousnutím je pravděpodobnost překročení objemu a koncentrace kyseliny, takže můžete vařit i bez ní. Recept

1. Do umytých a sterilních nádob umístěte křen a třešňové listy, česnek, hřebíček, feferonku a okurky.
2. Naplňte zbývající místo bobulemi a přelijte převařenou vodou nahoru, nechte nádobu trvat 20 minut.
3. Nalijte vodu z plechovek do nádoby k varu, přidejte sůl a cukr a vařte 5 minut.
4. Nalijte předvařenou marinádu znovu.
5. Uzavřete sterilním víkem a ochlaďte na pokojovou teplotu..

Okurky v šťávě z červeného rybízu

Recept na moření:

1. Okurky ponořte do studené vody.
2. Smíchejte bobulovou šťávu s vodou, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu.
3. Ponořte první vrstvu greenfinch, stroužky česneku, hrášek pepře, hřebíček, vavřínové listy, položte okurky do druhé vrstvy.
4. Naplňte nádoby dosud neochlazenou směsí..
5. Uvařte uzavírací víčka a zakryjte nádobu, potom vše společně vařte.
6. Po sterilizaci zastrčte plechovky a vložte je do chladu.

Solení okurek s červeným rybízem

Připravte solené ovoce podle následujícího receptu:

• Okurky vychlazené ve vodě.
• Připravte plody rybízu na solení.
• Ponořte ingredience do umytých a sterilních nádob, zalijte stroužky česneku a koření.
• Vařte vodu se solí a pepřem, do ní nalijte nádoby.
• Dezinfikujte plechovky a zavřete je.
• Když přidáme okurky s rybízem, ukázalo se, že jsou velmi příjemné na chuť, je to kvůli skutečnosti, že bobule mají jemnou a kořenitou chuť.

Jak uchovávat konzervaci

Plechovky s konzervovanými výrobky, zejména při použití octa, by měly být skladovány v temné, suché a chladné místnosti. Obvykle se jedná o podlahu nebo sklep, pokud takový pokoj neexistuje, můžete jej nechat v obývacím pokoji bez světla - může to být chodba, mezipatro nebo skříň. Pokud není spíž, sklep nebo sklep, můžete je umístit pod postel nebo pohovku.

Předpokladem úspěšného skladování je zabránění slunečnímu záření..