Nakládané okurky

Existuje názor na nebezpečí nakládaných nebo slaných potravin, ale šetrné vaření zeleniny může zachovat jejich prospěšné vlastnosti a zpestřit stůl. Článek popisuje recept na vaření chutných a zdravých okurek, tipů a triků od zkušených kuchařů.

Jak připravit okurky na moření

Pro suché solení nemusí být zelenina předem namočena do studené vody. Okurky je třeba umýt pod tekoucí vodou, odříznout špičky. Připravené okurky pro rychlé vaření lze rozřezat na ovoce na 3 díly nebo na 2 až 4 díly.

Víš?? V kmenech na ostrově Fidži musí muž před svatbou prokázat rodičům nevěsty zásoby okurek. Zelenina je ve velké úctě, je považována za pochoutku.

Suché okurky na zimu

Suchá metoda umožňuje získat nejužitečnější produkt, který zachovává téměř všechny užitečné prvky. Zelenina není tepelně ošetřena, ocet se během vaření nepoužívá, velvyslanec se koná výhradně ve vlastní šťávě.

Složky

Komponenty lze v případě potřeby změnit podle vašich preferencí.

V závislosti na době vaření může být produkt solený nebo lehce osolený..

5 přísad
Video recept
okurky



1 kg

  • kopr

    1 parta

  • česnek

    3 zuby

  • sůl

    1 polévková lžíce. l.

  • cukr

    1 polévková lžíce. l.

    1. Opláchněte kopr, vypusťte a jemně nasekejte.
    2. Oloupejte a nasekejte česnek co nejjemněji.
    3. Smíchejte česnek a bylinky.
    4. Do směsi přidejte sůl a cukr..
    5. Vložte směs koření do plastového sáčku, přidejte okurky.
    6. Pytel pevně uvázat a protřepat, nechat v lednici 12 hodin. Solená zelenina bude připravena za pár hodin.

      7. Jak solit okurky bez solanky: video

      Video recept

    Stejným způsobem můžete solit zeleninu ve sklenici nebo nádobě a vrstvit okurky kořením. Nádoba musí být uzavřena kaprem a také pravidelně protřepávat.

    Je důležité! Směs pravidelně protřepávejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo..

    Obsahuje skladování okurek

    Suchá zelenina by měla být skladována v lednici. Je třeba mít na paměti, že čím déle jsou ve slaném nálevu, tím více jsou soleny. Pokud tedy chcete získat pouze solený produkt, neměli byste jej vařit ve velkém množství. Lepší sůl v malých porcích..

    Další doporučení

    Recept na suché solení je jednoduchý, ale stále existuje několik jemností přípravy.

    Některé kulinářské tipy:

    1. Stejný poměr soli a cukru v receptu dodá misce speciální pikant, navíc zrychlí proces solení zeleniny.
    2. Světlá a příjemná chuť v misce dodá citronovou kůru.
    3. Sůl se s výhodou používá ve velkém množství bez přidání jodu. V opačném případě se jídlo může projevit s nepříjemnou pachutí a bez charakteristické krize..
    4. Suché solení lze také provést v smaltovaných pokrmech. Musíte se však ujistit o integritě skloviny a také o nedostatečném přístupu k kyslíku, což negativně ovlivní proces.
    5. Solená zelenina se nejlépe připravuje z mladých plodů, solí se rychleji.
    6. Vyberte si nakládané ovoce, abyste nebyli výsledkem zklamáni.
    Rychlé solení ušetří spoustu času vaření. A absence agresivních složek v misce z ní učiní užitečné pro celou rodinu.
    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto