Solení okurek a rozmanitých rajčat

Solený sortiment na zimu je v poslední době stále populárnější. Pokud chcete diverzifikovat zimní okurky, můžete použít recepty na takový obrobek, který se provádí rychle a snadno. Výsledek bude vynikající bez ohledu na zvolený způsob vaření nebo recept..

Jak správně promíchat sůl

Solení okurek a nejrůznějších rajčat bude potěšením pro každou hospodyňku, pokud používáte osvědčené recepty připravené pomocí lehké technologie zaměřené na nedostatečnou sterilizaci. Než začnete solit nejrůznější rajčata a okurky, musíte se seznámit s doporučeními zkušených hospodyňek a dodržovat je v procesu vaření:

1. Nejlepší je vybírat ovoce malé kvality pro solení bez viditelného poškození a měkkosti..
2. Aby okurky byly drceny, musí být umístěny do vody a před solením ponechány několik hodin.
3. Veškerá zelenina musí být umytá se zvláštní péčí a odstranit všechny zbytečné. U okurek musíte odříznout špičku a u rajčat stonek.
4. Rajčata by měla být vybírána tak, aby se po dlouhodobém skladování jejich chuťové vlastnosti nezhoršily.

Pokud si vyberete správné ingredience a připravíte je, můžete získat vynikající okurku s vynikajícími chuťovými vlastnostmi a příjemnou kořenitou vůní.

Klasický recept na solení nejrůznějších okurek a rajčat

Klasický způsob vaření nakládaných nejrůznějších okurek a rajčat v zimě nezpůsobí potíže. Pokud je to žádoucí, mohou být do okurky přidána různá koření, aby se zlepšila chuť a reprezentativnost obrobku..

To bude vyžadovat následující součásti:

• 1 kg okurek;
• 1 kg rajčat;
• 10 g černého pepře;
• 3 hřebíček;
• 3 zuby. česnek
• 2 ks bobkový list;
• 3 ks kopr květenství;
• 3 lžíce. l cukr
• 4 lžíce. l soli;
• 1 lžička ocet (70%).

Recept na okurky zahrnuje následující akce:

1. Naplňte sklenici rovnoměrně ovocem.
2. Posílání vody do sporáku a vroucí, nalijte do sklenic zeleniny.
3. Po 15 minutách vypusťte veškerou tekutinu.
4. Slaďte a slanou vodu, posílejte do sporáku do varu.
5. Koření, nasekaný česnek a bylinky ve sklenicích.
6. Nalijte marinádu do sklenic, přidejte ocet a zavřete okurku pomocí víček.

Solené okurky a rajčata s česnekem

Recept na zajímavý nález různých rajčat s okurkami by měla testovat každá hospodyňka, protože přítomnost těchto nakládaných okurek na stole je klíčem k velké dovolené. Jeho vůně se rozšíří po celém domě, pokud přidáte trochu takové nádherné zeleniny jako česnek.

Základní ingredience:

• 1 kg okurek;
• 1 kg rajčat;
• 2 lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr
• 2 hřebíček;
• 2 hory pepř;
• 2 ks bobkový list;
• 2 g mletého koriandru;
• 3 ks kopr (výhonky);
• 2 zuby. česnek
• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce. l ocet.

Krok za krokem recept:

1. Přeložte zeleninu do nádoby ve dvou vrstvách.
2. Udělejte okurku na sortiment: na 1 litr vody, sůl a cukr v množství 2 lžíce. l.
3. Přidejte do sklenic hotovou marinádu a po 15 minutách ji vypusťte.
4. Vložte všechny bylinky a koření do sklenice.
5. Znovu vařte solanku a nalijte do sklenice..
6. Zašroubujte okurku přes víko a nechte jej vychladnout..

Rozmanité solení recept s křenem a listy rybízu

Přítomnost rybízu a křenových listů činí okurku skutečně letní a jasnou. Získá novou chuť a rafinovanou vůni. Podle tohoto receptu je nakládaný sortiment na zimu určen pro třílitrovou nádobu.

Základní ingredience:

• 1 kg okurek;
• 1 kg rajčat;
• 1,5 litru vody;
• 3 ks koprové květenství;
• 100 ml octa (9%);
• 3 listy křenu;
• 10 zubů. česnek
• 8 ks listy rybízu;
• 10 hor černý pepř;
• 1 větev estragonu;
• 3 lžíce. l soli;
• 3 lžíce. l cukr.

Posloupnost akcí podle receptu:

1. Důkladně umyjte veškerou zeleninu a zeleninu.
2. Nejprve dejte koření, bylinky do sklenic, pak naplňte okurky do poloviny.
3. Nalijte česnek a nechte rajčata na okraj.
4. Nalijte vroucí vodu na všechno. Tento proces by se měl opakovat dvakrát..
5. Připravte solanku smícháním v oddělené nádobě s vodou a solí a cukrem a vařením směsi, nalijte do ní obsah plechovek. Nechte trvat na 10 minutách.
6. Vypusťte to a znovu vařte 15 minut. Poté, naposledy, naplňte plechovky solným roztokem, přidejte ocet a ucpejte kryty.

Solená receptura rozmanitá okurky s rajčaty v sudu

Slaný sortiment na zimu v sudu - velmi chutné a aromatické solení ve velkém množství. Proces vaření není snadný, protože se musíte vypořádat s obrovskými porcemi zeleniny a je obtížné je přenést sami.

Recept obsahuje následující komponenty:

• 50 kg rajče;
• 50 kg okurek;
• 1 kg kopru;
• 100 g feferonky;
• 400 g petrželky a celeru;
• 300 g rybízových listů;
• 5 kg soli;
• 300 g česneku;
• koření.

Technologie přípravy nakládané zeleniny:

1. Na dně sudu položte listy rybízu a nasekané na malé kousky, pepř.
2. Nakládejte zeleninu a střídejte je s vrstvami koření a bylin.
3. Sůl zřeďte ve vroucí vodě a obsah zalijte do teplého roztoku.
4. Zakryjte čistým hadříkem a po 2 dnech poslat okurky do sklepa, pevně zavřít víko.

Rozmanité solení na zimu v bankách

V bankách se nejčastěji provádí moření nejrůznějších okurek a rajčat, jak je to vhodné. Takové solení je oblíbeným konzervárenstvím. Rozmanitá solanka se připraví s kyselinou citronovou pro výraznější chuť.

Základní ingredience:

• 1 kg rajčat;
• 1 kg okurek;
• 3 zuby. česnek.
• 1,5 litru vody;
• 6 lžíce. l cukr
• 3 lžičky soli;
• 3 lžičky kyselina citronová.

Fázovaný recept:

1. Distribuujte sklenice zeleniny spolu s kořením a bylinkami.
2. Česnek důkladně rozemelte protlačením a přidejte do ovoce.
3. Nalijte vroucí vodu a nechte působit 15 minut.
4. Nalijte vodu a vařte, předem doplněná solí, cukrem, kyselinou citronovou.
5. Nalijte hotovou kompozici do sklenic a utáhněte víčka.

Pravidla pro skladování slaných roztříděných

Solení nejrůznějších okurek na zimu se obvykle provádí na konci léta. Je důležité vědět, jak zachovat ochranu do zimy a možná do příštího léta. V tomto případě musíte vytvořit všechny nezbytné podmínky pro dlouhodobé skladování. Zimní okurky by měly být skladovány v temné místnosti, jejichž teplotní indikátory jsou od 0 do 15 stupňů. Pro tyto účely je sklep nebo sklep perfektní.

Závěr

Rozmanité solení na zimu je vynikající alternativou k samostatně konzervovanému ovoce. Posezení u jídelního stolu s rodinou v chladných zimních večerech bude příjemné vyzkoušet takový originální okurku a také potěšit své hosty na nadcházejících novoročních svátcích.