12 Nejlepších receptů na solení křupavých a chutných okurek na zimu

Nakládaná zelenina je chutné občerstvení, které může ozdobit slavnostní i každodenní hostinu. Existuje celá řada zajímavých a jednoduchých možností moření křupavých a sladkých okurek na zimu. Všechny recepty se mírně liší, ale výsledek je vždy stejný - kořenitá a chutná konzervace, která potěší všechny milovníky slaných.

Základní požadavky na přísady

Pro švy se doporučuje použít mleté ​​okurky, protože zelenina ze skleníku není dobře skladována. Okurky pokryté pichlavými pupínky jsou také lepší - budou husté a křupavé.. Rostlinný olej by měl být vybírán bez zápachu. Kromě toho nezapomeňte přidat koření.

moření okurky

Jak připravit nádobu?

Klíčem k úspěšné konzervaci je správná sterilizace nádob. Můžete si vybrat jakoukoli metodu: ošetření pecí, mikrovlnnou troubou nebo párou. Doba sterilizace se pohybuje od 5 do 10 minut.

Způsoby výroby sladkých okurek

Vzhledem k velkému počtu receptů si každá hospodyňka může vybrat vhodnou metodu uchování.

nakládané okurky

Klasický recept

Podle klasického receptu je slaná sůl mírně sladká a kyselá. Ingredience

  • okurky - 1 kilogram;
  • marináda - 1 litr;
  • česnek - 4 stroužky;
  • Lavrushka - 1 kus;
  • sůl - 1,5 velké lžíce;
  • cukr - 3 polévkové lžíce;
  • ocet - 0,2 litru;
  • kopr a petržel.

okurky

Vaření:

  1. Namočte zeleninu ve studené vodě, v plechovkách s párou.
  2. Vložte kopr, petržel a česnek do nádob. Stoh okurky pevně naskládejte a zalijte vroucí vodou..
  3. Do pánve nalijte litr vody, sůl a cukr. Počkejte na vrení a vařte pět minut.
  4. Vypusťte vroucí vodu ze zeleniny, nalijte nádoby na krk hotovou solankou a přidejte ocet.


Otočte plechovky a na pár dní zabalte přikrývku.

konzervace okurek

Žádná sterilizace

Ostré okurky můžete solit, aniž byste nejprve sterilizovali nádoby. Pro švy můžete použít jakýkoli recept. Marináda se vaří asi pět minut a pak okamžitě nádoba se všemi komponenty přetéká. Zůstane pouze sbalit a zabalit.

Sladká a kyselá

Chcete-li solit sladké a kyselé okurky, musíte přidat méně cukru a octa. Podle klasického receptu přidají 2 gramy zeleniny pouze 50 gramů cukru, 70 gramů soli a 100 ml octa.

Pikantní sladké

Pro milovníky předkrmů s „zábleskem“ můžete okurky nakládat hořkou paprikou nebo jedním chilli. Množství ostré složky se liší v závislosti na preferencích, 4 lžíce bude dost cukru. "Ozdobte" chuť pomůže greeny a hřebíček.

horké okurky

Žádný ocet

Pro solení bez octa se používá standardní sada ingrediencí (pepře, kopr, česnek, křen, sůl). Sůl se zředí vodou (1 litr - 2 velké lžíce) a naplní se naplněnými nádobami. Dále je nutné vyjmout nádrže na 3 dny pro solení.

S kyselinou citronovou

Pokud si nepřejete přidávat ocet do role, můžete použít kyselinu citronovou. U 3-litrové láhve postačí 10 gramů citronů. Přidá se přímo do kontejneru..

Koření a koření jsou položena podle chuti a přání..

S hořčicí

Vzorec solení se neliší od klasického. Pro tento recept budete potřebovat 2 polévkové lžíce hořčičných semen nebo 1 polévkovou lžíci hořčičného prášku. Potřebná složka se okamžitě umístí do sklenic a poté se nalije marinádou.

okurky

S rajčaty

Na 3-litrovou láhev vezměte 1 kilogram okurek a rajčat. Standardní nádoby s přísadami se nalijí vroucí vodou a poté se připraví marináda. Pro chuť použijte koření, česnek a bylinky. Cukr a sůl jsou pokládány podle chuti.

V oleji

Hlavní složka musí být nakrájena a smíchána s olejem, octem a kořením. Pak je vše rozloženo v bankách, sterilizováno a srolováno. 200 mililitrů bude dost oleje.

Se sladkou paprikou

Pro objem 3 litry si vezměte půl kilogramu papriky. Tato součást musí být nakrájena, umístěna do sklenice spolu s jinou zeleninou a nalít marinádu. Chuť můžete doplnit česnekem, paprikou a bobkovým listem.

sklenice okurek

S křenem

Receptura je identická s klasikou. Na jeden litr sklenice stačí jeden kořen křenu. Tato složka se umístí do sklenice spolu se zbývajícími ingrediencemi a nalije se do vařené marinády.

Plátky, s hrozny

Pro tento recept budete potřebovat hrst kyselých hroznů. V případě potřeby přidejte kopr, česnek, koření, lavrushka. Nejprve se do nádoby položí koření, okurky a poté hrozny. Připravte solanku, naplňte a odstřeďte plechovky.

Specifičnost a trvanlivost konzervace

Pro lepší uchování solí je vhodné chladné a tmavé místo: sklep, komora, suterén nebo balkon. Konzervace může být skladována až dva roky, pokud byly přidány přírodní konzervační látky.. Sklenice s nylonovými uzávěry se ukládají výhradně v lednici..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto