Rysy velbloudího špice medu

Mezi známými druhy medu se vyskytují vzácné a neobvyklé odrůdy. Z nich med z trní velblouda, který se také nazývá jantakov (yantakov), vyniká zvláštními vlastnostmi..

Velbloudí páteř - co to je?

Rostlina, která dává nektaru vytvářet sladkosti, patří mezi luštěniny a je distribuována v suchých stepích a pouštích Kazachstánu, Kavkazu a střední Asie. K získání vlhkosti v tak drsných podmínkách dosahují kořeny trvalého keře hloubku 20 metrů. Bledě růžové květy zdobí rostlinu od jara do pozdního podzimu, chráněné třemi centimetry ostny umístěné v osách listů.

Popis a charakteristika

Camelbug med se liší od jiných odrůd v chuti a vzhledu, zatímco má celou řadu užitečných vlastností a některé rysy, díky kterým je jedinečný.

Chemické složení a obsah kalorií

Vysoký obsah kalorií v produktu (310 - 315 kcal na 100 g) je způsoben skutečností, že jeho obsah uhlohydrátů - fruktózy, glukózy a dalších dosahuje 85%. Jsou rozpuštěny v malém množství vody, přibližně 15–18%.

Kompozice rovněž zahrnuje vitaminy B, vitaminy E, K, C, karoten a kyselinu listovou, jejichž množství je proměnlivé a závisí na podmínkách růstu páteře velblouda, jakož i na přítomnosti stopových prvků, antioxidantů, fytoncidů a dalších biologicky aktivních látek.

Kvůli růstu rostliny medu v ekologicky čistých oblastech, daleko od lidského života, v medu nejsou žádné chemické kontaminanty, nečistoty těžkých kovů a různé technogenní toxiny.

Vzhled a chuť medu

Čerstvá pochoutka získaná z květů velbloudího trnu po dobu prvních 2-3 týdnů po čerpání má světle žlutou barvu, slabou příjemnou vůni a jedinečnou sladkou chuť. Potom v krátké době dojde ke krystalizaci a postupné změně barvy na tmavší hnědou. A i když se složení a chuť nemění, atraktivita sladkostí pro spotřebitele je snížena.



Můžete produktu dát krásnou prezentaci a eliminovat obsah cukru tím, že z něj připravíte krémový med nebo soufflé: porazte jej, dokud nezískáte světlou, téměř bílou barvu a homogenní strukturu. V této formě neteče, nezhustne a lze jej použít k přípravě různých dezertů.

Užitečné vlastnosti ostnatého ostnatého medu

Stejně jako jiné odrůdy má i med jantak silné léčivé vlastnosti..

  • Rostlina medu mu dala mnoho schopností:
  • zjemňuje kašel s astmatem a nachlazením;
  • pomáhá při léčbě angíny;
  • vykazuje baktericidní účinek na dyzentérii bacil, streptokoky a stafylokoky;
  • používá se pro vnější použití při kožních onemocněních a při hojení ran;
  • normalizuje metabolismus v těle;
  • zlepšuje funkci jater a ledvin;
  • dokonale odbourává tuk, přispívá k hubnutí;
  • prospěšné pro nervové a fyzické vyčerpání;
  • vyvolává imunita a chrání před předčasným stárnutím.

Je důležité! Všechny léčivé vlastnosti jsou vlastněny pouze medem, který nebyl podroben žádnému zpracování a je shromažďován na ekologicky čistých územích svědomitými včelaři, kteří nekrmili včely sirupy..

Základní pravidla a normy použití

Med je přírodní produkt, který je zcela absorbován tělem, a přírodní sladidlo - od starověku je považováno za zázračný lék. Výrobek je vhodný pro každodenní použití: 100-150 g pro dospělé a 1-2 čajové lžičky v několika dávkách pro děti.

Pokud je použití sladkostí určeno pro léčebné účely, musí být dávkování dohodnuto s ošetřujícím lékařem.

Možné poškození a kontraindikace

Bohužel ne každý si může pochutnat na sladké pochoutce. Med je kontraindikován na alergie na pyl a na nesnášenlivost na včelí produkty. V případě exacerbace gastrointestinálních onemocnění by mělo být používání přípravku přerušeno.

U diabetu, onemocnění slinivky břišní a v posledním trimestru těhotenství může být med užíván pouze se souhlasem lékaře v množství, které mu předepíše. Zakázány jsou také sladkosti pro děti do 1 roku..

Je důležité! Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se med po tepelném zpracování neškodí ani otravuje a ničení určitých enzymů a vitamínů při zahřátí nemá významný vliv na jeho vlastnosti.

Jaké oblasti se používají

Kromě použití ve vaření a medicíně je včelí nektar široce používán v kosmetologii pro vaření krémy a masky. Tyto produkty čistí a omlazují pokožku, ulevují od akné a uher a pomáhají vyhladit vrásky..

Medové zábaly a masáž se používá k hubnutí a boji proti celulitidě. Masky a šampony s přídavkem přírodního produktu odstraňují lupiny, podporují obnovu vlasů a dodávají jim lesk a pružnost.

Při návštěvě lázní a saun se používá med v čisté formě nebo ve směsích se solí nebo éterickými oleji pro vtírání do pokožky a inhalaci. Tóny medu s květinovými aranžmá se používají v parfémech k vytvoření měkkých a teplých zimních aroma..

Podmínky skladování

Čerstvý jantakový med zůstává v tekutém stavu jen asi měsíc a potom cukr. V této podobě si zachovává své kvality po celý rok při řádném skladování, i když v mnoha případech bylo toto období mnohem delší.

Podívejte se
Sudy pro skladování medu, jejich typy Jedním ze základních požadavků je použití skleněných, keramických nebo smaltovaných pokrmů s těsným víkem, které chrání před vlhkostí a zápachem. Sklenice a průhledné nádoby s medem by měly být odstraněny na tmavém místě, protože pod vlivem světla jsou některé enzymy zničeny a baktericidní vlastnosti produktu jsou ztraceny.

Teplota v místnosti je příliš vysoká pro skladování - musí být udržována na konstantní úrovni a nesmí být vyšší než + 20 ° C. Všechny tyto podmínky jsou pozorovány u přírodního i krémového medu..

Včelí produkt z trusu velblouda má mnoho užitečných vlastností a díky svému ekologickému složení se používá v mnoha oblastech lidského života..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto