Jak ušetřit petržel na zimu doma

Petržel je častým hostem v každé kuchyni, hostesky si ani neuvědomují některá jídla bez tohoto kořeněného voňavého koření. V létě je to jednoduché - stačí jít do zahrady a sbírat vonné listy, ale v zimě je to obtížnější - musíte se spokojit s nakoupenými bylinkami. Není to nutné - zásoby koření lze připravit předem. Před uložením petrželky doma na zimu se doporučuje prostudovat několik jednoduchých pravidel a triků, které vám umožní mít na stole vonné greeny na rok.

Způsoby zimního skladování petrželky

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak uchovat aroma a prospěšné vlastnosti koření. Není nutné používat všechny recepty ani provádět experimenty - můžete si vybrat nejvhodnější a nejjednodušší možnosti, které vám umožní snadno se vyrovnat s mezerami.

Pro zimní skladování můžete použít tyto metody:

• zmrazení (schopné uchovat všechny vitamíny);
• sušení;
• solení;
• skladování oleje.

Při přípravě koření na zimu nejsou žádné zvláštní obtíže, dokonce i nezkušená hospodyňka, která poprvé doma začíná zajímavým a užitečným povoláním, se s procesy dokáže vyrovnat..

Zmrazení

Zmrazené koření je nejoblíbenější mezi manželkami v domácnosti - konzervování petrželky v mrazničce se získá bez ztráty chuti a užitečných vlastností. Můžete to udělat jednoduše - opláchněte zeleň, úplně odstraňte vlhkost, vytvořte malé kousky a uložte do nádob pro zmrazení.

Nevýhodou této metody je, že po odmrazování je prezentace trochu ztracena a jsou problémy s krájením.

Pohodlnější způsob, jak zmrazit, je nejdříve sekat zeleň. Výslednou kaši vložte do sáčků (doporučuje se vzít malé sáčky pro jedno použití), odeslat do mrazničky. Můžete přidat další aromatické byliny, sekané šípy česneku. V zimě stačí kostka koření a poslat ji do omáčky nebo polévky, abych získala jídlo, které je voňavé, vonné s letním teplem. Zmrazená petrželka na zimu, jen nastrouhaná solí - tento přípravek se v zimě přidává do oleje a používá se pro sendviče.

Sušení

Další způsob zpracování rostlinných materiálů pomůže zachovat aroma, skvělé vlastnosti, chuť a léčivé vlastnosti pro zimní sušení. Zadávání nevyžaduje zvláštní obtíže:

1. Opláchněte rostlinný materiál, vyzvedněte zkažené listy.
2. Nasaďte ubrousek, ručník, odstraňte vlhkost.
3. Položte jednu tenkou vrstvu na plech, který byl předtím pokryt pergamenem.
4. Pošlete rostlinné suroviny do pece (teplota by neměla být vyšší než 50 stupňů).
5. Pravidelně sušíte listy, což jim umožňuje rovnoměrně se zbavit vlhkosti.

Skleněné nádoby naplní sušená petržel, kterou lze pevně uzavřít. Lze použít pro zimní skladování a ložní prádlo, ale v takových případech budete muset pravidelně kontrolovat, zda jsou listy vlhké.

Petržel lze sušit v předomleté ​​formě. Použití kořeného prášku je snadné - přidejte do téměř hotového jídla.

Solení

Solení petrželky na zimu je jednoduchý proces, ale umožňuje vám zachránit všechny užitečné vlastnosti zeleně. Pro pět částí drcených listů - jedna část soli. Je důležité užívat produkt bez jodu - jodizovaná sůl může snížit skladovatelnost okurek.

Je důležité! Posledním krokem solení na zimu je pevné přikrytí a odeslání do chladničky nebo suterénu.

V oleji

Na zimu můžete vařit petržel v oleji, který se často podává jako hotová omáčka na maso. Recept je jednoduchý:

1. Chop petržel.
2. Vložte zeleninové suroviny do sklenice.
3. V případě potřeby přidejte sůl..
4. Nalijte petržel s rostlinným olejem.

Uchovávejte blank v zimě v chladničce. Je-li to nutné, vezměte správné množství zeleně, pevně přikryjte a odešlete zpět do chladu.

Petržel je koření s mnoha výhodami a jednou z nich je vynikající skladování po dlouhou dobu. Můžete jej použít pro zimní přípravy různými způsoby, každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem, takže není nutné omezovat se pouze na jeden. Hlavní věc - kořenitá vůně a pikantní chuť potěší celou zimu, připomínající teplé letní dny.