Nejlepší recepty na konzervovaná rajčata s mrkví na zimu

První čestné místo v zimní sklizni patří rajčatům. Nejsou vrtošiví, skladovaní po dlouhou dobu. Šťáva, adjika, různé saláty se připravují z rajčat. Jsou solené a nakládané. Jednou z připomínek léta budou rajčata s jasnou mrkví na zimu. Výrobky se navzájem dokonale doplňují, přidávají pikantu rotaci. Uvedení takové konzervace na stůl není hanbou ve všední dny a svátky.

Přidáním křenových listů, stejně jako z ovocných stromů a keřů, budou rajčata silnější a voňavější. Stejně jako zelenina se myjí pod studenou tekoucí vodou. Zvýší vůni jakýchkoli konzervací rajčat: petržel a hrášek z černého pepře. Pro koření můžete přidat listy bazalky.

Složky

Recept je docela jednoduchý. Bude to trvat kilogram rajčat, která se poté střídají s mrkví a česnekem. Potřebujete jednu střední mrkev a 4 stroužky česneku. Pro aroma dejte hřebíček - 3 kusy, listy ovocných stromů a keřů, křen.

Marináda je připravena z:

  • 1 litr vody;
  • 1 čajová lžička octa;
  • 150 gramů cukru;
  • 30 gramů soli.

Ten je lepší vzít velký.



velká rajčata

Jak vybrat produkty?

Rajčata mají tenkou pokožku, která může při vysokých teplotách prasknout. Proto by měly být vybrány pevné odrůdy. Mnoho manželek dává přednost krémům. Mají pevné slupky, elastické maso. Mají málo šťávy a semen. Ujistěte se, že ovoce nemá skvrny, praskliny.

Sůl stojí za to vzít si moře. Je užitečnější než kámen, obsahuje více užitečných prvků, je lépe absorbován tělem..

Příprava kontejneru

Nejprve se nádoby umyjí sodou s čistou houbou. Opláchněte pod tekoucí vodou. Do pánve se nalije trochu vody pokrytá drátěným stojanem. Banky se obrátí vzhůru nohama a položí se na plochý stůl. Když se vytvoří velké kapky, pára se čistí na čistém ručníku. Víčka se vaří 2 minuty.

Poté by měl být sklenice důkladně otřen čistým hadříkem. Položte zeleninu do suchých nádob.

rajčata ve sklenici

Podle tohoto principu jsou plechovky sterilizovány v dvojitém kotli nebo ve vícevrstvém zásobníku. Před sterilizací v mikrovlnné troubě se do nádoby nalije 1,5 cm vody. Požadovaný výkon je 800-900 wattů, doba je 3 minuty. Na bocích jsou položeny vysoké nádoby..

Proces vaření rajčat s mrkví

Konzervace rajčat mrkví zahrnuje následující kroky:

  1. Všechna rajčata v oblasti stonku jsou propíchnuta párátkem.
  2. Kořenová plodina by měla být svařována po dobu 5 minut.
  3. Dále ji rozřežte na kruhy.
  4. Křen nakrájený na malé plátky.
  5. Na dno připravené nádoby dejte křen, česnek, koření, rajčata položte na polovinu. Jsou pokryty bylinkami, česnekem, kroužky mrkve. Nalijte hřebíček. Naplňte rajčaty až do konce.
  6. Zeleninu zakryjte víčkem a nechte působit čtvrt hodiny.
  7. Zeleninu vařte 10 minut vroucí vodou..
  8. Vypusťte vodu do pánve, přidejte sůl, cukr, přiveďte k varu. Počkejte 3 minuty.
  9. Ocet se nalije do sklenice. Nalijte marinádu.

zelenina s mrkví

Nemůžete řezat mrkev, ale nastrouhejte je hrubým strouhačem. Po srolování se otočil a zabalil do přikrývky. Po ochlazení se konzervace vyčistí ve spíži.

Jak ukládat mezery?

Polotovary ukládejte ve spíži, ve speciální skříňce nebo ve sklepě. Doba uchování je 12 měsíců..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto