17 Nejlepších receptů na nakládaná rajčata na zimu

Nakládaná rajčata na zimu jsou nejčastějším typem sklizně. Existuje celá řada receptů. Pro získání kvalitního obrobku je nutné dodržovat všechny jemnosti přípravy konzervace.

Komponenty

• malá rajčata - 1 kilogram;
• chili - malý lusek;
• hořčice - špetka;
• česnek podle chuti.

K plnění se používají následující komponenty:

• sůl - 1 lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• koprové zrno - špetka.

Provedené akce:

• dát první vrstvu česneku, chilli;
• stohovat rajčata;
• nalijte solanku, vypusťte tekutinu;
• přidejte hořčici, nalijte a zkrouťte.

Mohou být použity další koření, ale takové akce jsou na uvážení kuchaře.

S octovou esencí

Tato metoda je jednoduchá a ve srovnání s jinými recepty nesnižuje chuť rajčat.

Komponenty na objem 3 litry:

• červená rajčata;
• voda
• lžíce soli;
• cukr 5 lžic;
• octová esence - 1 lžička.

Příprava obrobku:

• dát rajčata do sklenice a nalít vroucí vodou;
• vypusťte vodu, připravte solanku;
• nalijte solanku a otočte.

Použití esence dává obrobku příjemnou vůni, mírnou kyselost. Také tyto polotovary jsou skladovány po dlouhou dobu bez ztráty chuti..

S okurkami

Rajčata můžete zavřít okurkami. Tato příprava umožňuje zkombinovat dvě svačiny do jednoho kontejneru. Současně budou mít okurky a rajčata různé chuťové vlastnosti.

Komponenty

• rajčata - půl kilogramu;
• okurky - půl kilogramu;
• sůl je lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• zelené;
• česnek - 6 hřebíčků.

Proces konzervování:

• dát česnek, bylinky do sklenice;
• dát rajčata a okurky do sklenice;
• připravte solanku, přidejte ocet do zeleniny a nalejte výslednou solanku.

Okurky mají příjemnou chuť. U některých receptů se papriky také přidávají ve velkém množství..

S aspirinem a octem

Rajčata si zachovávají svůj tvar a mohou stát po celou zimu beze změny chuti.

Třílitrové komponenty:

• malá rajčata - 2 kg;
• paprika;
• česnek - 2 stroužky;
• zelené;
• bobkový list;
• pepře.
• ocet - 2 polévkové lžíce;
• sůl - půl lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• kyselina acetylsalicylová - 3 tablety.

Proces přípravy konzervace:

• dejte na dno plechovky česnek, bobkový list, byliny, hrášek;
• nakrájejte papriku a vložte do zeleniny;
• dát rajčata;
• přidejte koření a aspirin;
• nalijte solanku a utáhněte víko.

Chcete-li takový předkrm připravit velmi rychle, v případě potřeby můžete přidat kořen křenu nebo jeho listy.

S kyselinou citronovou a česnekem uvnitř

Použití kyseliny citronové je alternativou k octu. Přípravky s kyselinou citronovou jsou však chutné a zdůrazňují chuť rajčat.

Komponenty

• rajče - 1 kilogram;
• česnek - odebraný podle počtu rajčat;
• zelené;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 1 lžíce;
• kyselina - půl lžičky.

Vaření:

• Stonek je odstraněn z rajčat. Do otvoru vložte stroužky česneku.
• Rajčata naskládaná do sklenice, na jejímž dně jsou umístěny zelené.
• Vaříme okurku.
• Kyselina citronová se nalije do sklenice a nalije se do solanky.

Uzavřete speciální čepicí nebo kovovým klíčem. Konzervace se liší svým vzhledem. Zelenina v době konzumace obsahuje příjemnou česnekovou vůni, která impregnuje dužinu rajčete.

Je to důležité. Chcete-li, aby rajčata byla voňavější, můžete na něj položit list rybízu.

Se skořicí a hřebíčkem

Kombinace hřebíčku a skořice vám umožní dosáhnout dobrého vkusu. Tyto aroma jsou vhodné pro milovníky jasných chutí.

Komponenty

• rajčata - 1 kilogram;
• česnek - 3 stroužky;
• skořice - na špičku lžičky;
• hřebíček - 10 kusů;
• sůl - půl lžíce;
• cukr - lžíce;
• ocet - půl lžíce.

Vaření:

• v každém rajče je nutné vytvořit díru a vložit hřebíček;
• dejte česnek, skořici na dno nádoby a položte zeleninu;
• nalít vroucí vodu;
• vypusťte, přidejte koření a přiveďte k varu.

Skleněná nádoba je zkroucená. Některé ženy v domácnosti přidávají lístky máty a bazalku. Takovou chuťovou charakteristiku obrobku však posuzuje každá osoba samostatně..

S jablky a jablečným octem

Tento způsob moření zahrnuje použití nádoby o objemu nejméně 3 litry.

Komponenty

• rajčata - 2 kilogramy;
• petržel;
• velká jablka;
• jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
• sůl je lžíce;
• cukr - 3 polévkové lžíce.

Vaření:

• jablka jsou nakrájena na plátky;
• greeny se ukládají do sklenic, poté se navrstvují jablka a rajčata;
• solanka se uvede do varu;
• nalijeme ocet do zeleniny a nalijeme solanku;
• sterilizovat 10 minut.

Mnoho uživatelů upřednostňuje takový jednoduchý recept kvůli jedinečné chuti jablek, která se podobají namočeným jablek..

S mrkví

Tento recept je stejný jako při sklizni rajčat s octem a aspirinem. Jediným rozlišovacím znakem je, že místo jiných zelených se přidá několik větví mrkvových vrcholů. Recept je jednoduchý, nevyžaduje sterilizaci a má dobrou chuť..

S paprikou

Recept je velmi jednoduchý, umožňuje vám vyrobit obrobek, který lze použít jako doplněk k přílohám.

Komponenty

• malá rajčata - 1 kg;
• pepř - 1 kg;
• sůl podle chuti.

Vaření:

• mletý pepř v mixéru;
• slupková zelenina;
• vložte polovinu rajčat do sklenice, zbylou část nakrájejte a smíchejte s pepřem, směs rajčete přiveďte k varu a podle chuti přidejte sůl;
• nalijeme zeleninu s rajčatovou směsí.

Tento obrobek je uložen na chladném místě..

V češtině

Charakteristickým rysem tohoto typu přípravku je neobvyklá cibule-česneková chuť rajčat. Blank bude darem pro celé rodiny ve všední dny a bude také schopen ozdobit stůl pro svátky.

Komponenty

• rajčata - 2 kilogramy;
• cibule - 600 gramů;
• zelené;
• Bulharský pepř - 600 gramů;
• česnek - 10 hřebíčků.

Pro použité marinády:

• voda - 2 litry;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 5 polévkových lžic;
• olej - 2 polévkové lžíce;
• ocet - 3 polévkové lžíce.

Vaření:

• nasekejte česnek, bylinky a cibuli a přidejte na dno nádoby;
• skládaná rajčata, další vrstva je pepř;
• vrstvy se opakují až do úplného naplnění nádoby;
• vařená marináda nalije zeleninu a sterilizuje po dobu 10 minut.

Konzervace může být uložena v lednici pod pevným víkem..

Nakládaná zelená rajčata

Použití nezralých rajčat také umožňuje vytvářet univerzální přípravky na zimu. Chuťové vlastnosti nezralé zeleniny nejsou vůči ostatním horší. A v některých případech dokonce lepší.

Komponenty

• zelené rajče - 2 kg;
• česnek - 1 hlava;
• mrkev;
• greeny.

Příprava solanky:

• voda - 2 litry;
• sůl - 2 polévkové lžíce
• cukr - půl sklenice;
• ocet - 3 polévkové lžíce.

Vaření:

• nasekaná mrkev a česnek;
• dát zelené na dno skleněné nádoby;
• mrkev a česnek se nakrájí na rajčata;
• dát zeleninu do sklenice a nalít vroucí vodou;
• vypusťte tekutinu, vyrobte marinádu;
• nalijte a utáhněte víko.

Zelená zelenina musí být vybrána ve stejné velikosti, ne více než slepičí vejce.

S cibulí

Tento způsob sklizně rajčat zahrnuje pokládání rajčat ve vrstvách s cibulí. Protože cibule zdůrazňuje aroma rajčat a další koření není nutné. Receptura má podobné přísady jako rajčata nakládaná v českém stylu. Jediným rozdílem je, že tento recept je nakládán bez kopru..

Nakládaná cherry rajčata

Cherry se vyznačuje nejen svou malou velikostí, ale také jemnou chutí. Při přípravě obrobku je třeba mít na paměti, že zelenina je rychle poškozena, a proto je třeba s ní manipulovat zvlášť.

Komponenty na 1 litr:

• Cherry - 3-4 větve;
• česnek - 2 stroužky;
• zelené;
• sůl - lžička;
• cukr - 2 lžičky;
• ocet - lžíce.

Algoritmus akcí:

• první vrstva v bance je zelená;
• větvičky s rajčaty vložené do sklenice;
• přidat marinádu, srolovat.

Podávání takové misky na stůl je také možné pomocí větviček. Rajčata mohou působit jako jídlo nebo jako dekorace. Rajčata si zachovávají svůj tvar. Chcete-li pojmout velké množství zeleniny, můžete oddělit třešně.

S cukrem

Sladká rajčata mají zvláštní chuť a často jsou oblíbenou formou konzervace pro děti. Metoda je jednoduchá a trvá 15 minut..

Komponenty

• zelenina - 2 kilogramy;
• cukr - 6 polévkových lžic;
• sůl - 1 lžíce;
• ocet - 1 lžíce.

Vaření:

• dejte zeleninu a koření do sklenice;
• nalij solanku.

Obrobek nemá ostrou chuť. Může být použit jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k přílohám. Zvláštní pozornost by měla být věnována také slanému nálevu, který má příjemně nasládlou chuť a může se jíst. Po otevření kontejneru se zelenina uchovává v chladničce po dlouhou dobu, aniž by došlo ke zhoršení chuti..

Funkce úložiště

Obrobky musí být skladovány v suterénu nebo na balkoně. Místo by mělo být dobře větrané a nemělo unikat vlhkost. Sluneční světlo by také nemělo spadnout do úložného prostoru.

Datum vypršení platnosti

Skladovatelnost nakládaných rajčat závisí na použitých složkách. Průměrná doba skladování by měla být alespoň 1 rok. Pokud je solanka zakalená a víčko je oteklé, obrobek se nepoužívá pro potraviny..

Nakládaná rajčata jsou hlavní konzervací, která se nachází téměř v každém domě. Správně konzervovaná rajčata budou odrůdy v denním menu po celou zimu..