Hrozny jsou bobule nebo ovoce.

Díky archeologickým nálezům lze vysledovat historii vinařství. Takže na území moderní Gruzie byly nalezeny pokrmy se zbytky vína, jejichž přibližný věk je 8 tisíc let. V Arménii objevili archeologové starobylé vinařství staré asi 7 tisíc let.

Vinné révy a víno jsou zmiňovány v literatuře starověkého světa, zejména v Homeru, který žil na přelomu století VIII-VII před naším letopočtem. e. Ve staroegyptských pohřbech z období VI-V před naším letopočtem. např. našly hrnce zobrazující vinnou révu a hrozny hroznů. Existují nálezy potvrzující rozvinuté vinařství mezi Féničany, Kartáginci, starými Římany.

Pěstování plodin se postupně rozšířilo po celé evropské části, včetně jejích severních oblastí. Kultivary přivezli do Jižní a Severní Ameriky kolonisté, protože divoké exempláře nebyly považovány za vhodné pro výrobu vína..

Užitečné vlastnosti hroznů

Užitečné vlastnosti hroznů díky bohatému chemickému složení ovoce.

Bobule obsahují asi 150 prvků užitečných pro tělo, mezi nimi:

• vitamíny - B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, P;
• minerální soli - křemík, sodík, železo, měď;
• organické kyseliny - jablko, šťovík, citron, víno;
• jiné látky - pektiny, taniny, glykosidy, flavonoidy, éterické oleje atd..

• Použití ovoce má na těle následující vlastnosti:
• antiseptický;
• antioxidant;
• svíravý;
• antihypertenzivní (snižuje krevní tlak);
• diuretikum;
• léky proti bolesti;
• očištění;
• zpevnění;
• sedativní;
• tonikum.

Funkce aplikace

Hrozny jsou jedinečnou kulturou: používá se v potravinách, v medicíně, v kosmetologii, ve vinařství. Chemický průmysl používá koláč a semena k výrobě alkoholu, průmyslových olejů, dehtu. V zemědělství je koláč krmen skotem.

Při vaření

Ocet se vyrábí z hroznů, což ocení kulinářští specialisté pro svou jemnost. Ocet se používá v marinádách, při konzervování na zimu a v zálivkách. Chutná a zdravá šťáva se získá čerstvě vymačkaná a připravená na zimu.

Rozinky jsou populární ingrediencí v mnoha typech pečení, ve tvarohových palačinách, müsli. Bobule produkují aromatický džem nebo džem bohatý na džem, který lze použít také v dezertech..

Hrozny jdou dobře s jiným ovocem, masem, sýrem. Populární jsou saláty s dietním masem a šťavnatými plody. Pečivo, dezerty a další jídla jsou také zdobené ovocem..

Při výrobě vína

Pro výrobu vín se pěstují technické odrůdy kultury s vysokým obsahem cukru a mírnou kyselostí..

Další informace o technických odrůdách hroznů:

Z šťávy fermentací se získají bílá, růžová a červená vína, jako například:

• Ryzlink rýnský;
• Fetasyaska;
• Chardonnay;
• Cabernet.

Po destilaci a destilaci se vytvoří silný alkohol:

• koňak;
• vodka;
• brandy.

V kosmetologii a výživě

Hrozny obsahují tokoferoly, kyselinu askorbovou a antioxidanty. Pravidelné stravování nasycuje buňky vitamíny, zpomaluje jejich stárnutí, zvlhčuje a večuje pokožku. Příznivé látky vyživují vlasové folikuly, posilují vlasy a nasycují je zdravým leskem.

Buničina a šťáva jsou součástí průmyslové i domácí kosmetiky. Ve směsi s různými složkami vybělí staří skvrny, vyhladí a napnou stárnoucí pleť. Masky se používají k hydrataci a nasycení horních vrstev epidermis živinami. Otírají pokožku náchylnou k akné a akné šťávou, přírodní antiseptikum dezinfikuje pokožku a pomáhá odstraňovat vady.

Hroznová semena se používají jako brusivo pro drhnutí. Olej, včetně éterického oleje, je také součástí přípravků na péči o pleť a vlasy. Terapie vín je v kosmetologii oblíbeným trendem. Metoda je účinná proti celulitidě, zvyšuje celkový tón těla, uklidňuje nervový systém.

Lékařská dietetika doporučuje používat produkt k zotavení po vážném onemocnění av pooperačním období. Strava se používá při léčbě anorexie, k obnovení normální hmotnosti pacienta.

Populární jsou hubnutí stravy. Aktivní enzymy a organické kyseliny v plodech pomáhají normalizovat metabolismus, odstraňovat toxiny a toxiny. Pektiny v kompozici vážou tukové buňky, odstraňují přebytečný cholesterol, což přispívá ke snižování hmotnosti. Kromě toho hrozny otupují pocit hladu a deprese, které mají pacienti často s přísnou stravou..

V medicíně

Léčba hroznů v medicíně se nazývá ampeloterapie. Používá se ke zlepšení zdraví nejen ovoce, ale i dalších částí rostliny.

Lékaři doporučují použití přípravku pro takové zdravotní problémy:

• tuberkulóza;
• astma;
• pyelonefritida;
• močové kameny;
• zhoršený metabolismus;
• nízký hemoglobin;
• anémie;
• nedostatek vitaminu;
• osteoporóza;
• onemocnění jater;
• Alzheimerova choroba;
• nespavost;
• depresivní stav.

Vlákna a organické kyseliny normalizují trávení, rovnováhu voda-sůl. Pomáhají normalizovat kyselost žaludeční šťávy, která normalizuje stav sliznice. Přispívají k eliminaci toxinů a dalších produktů rozkladu z těla, které obnovují játra a ledviny.

Antioxidanty a flavonoidy odstraňují sputum z plic a průdušek. Vitamin C posiluje imunitní systém. Vitaminy B zlepšují mozkovou aktivitu, posilují centrální nervový systém. Pravidelné používání výrobku zlepšuje výkon, normalizuje spánek..

Minerály a vitamíny ve složení se podílejí na funkci krvetvorby, což zvyšuje hladinu hemoglobinu. Podporujte vstřebávání cholesterolových plaků, což zvyšuje elasticitu krevních cév a kapilár. Zdravé cévy jsou aktivně nasyceny kyslíkem a normalizují činnost srdečního svalu.

Základní pravidla pro výběr a skladování hroznů

Aby hrozny přinášely výhradně tělu výhody, musíte si vybrat správný produkt.

Kritéria výběru:

1. Je vhodné zvolit místní odrůdy, v tomto případě existuje jistota, že nebyla zpracována s látkami, které zvyšují bezpečnost při dlouhé přepravě.
2. Zkoušení zralosti by mělo být prováděno na spodních bobulích hroznů: dozrávají později než horní.
3. Pokud se po protřepání svazku osprchovalo velké množství bobulí, znamená to, že byl uložen po dlouhou dobu.
4. Musíte si vybrat shluky, ne větvičky nebo rozptyl ovoce. Pokud se hrozny prodávají ve velkém, byly již několikrát tříděny a vyřazeny..
5. Plody by měly být husté, bez známek hniloby a promáčknutí.
6. Vosa lezení po produktu je první známkou kvality a nedostatku chemikálií..

Pro uskladnění musí být produkt zkontrolován a odstraněn měkké a rozmazané ovoce.

Pravidla skladování:

• v suterénu nebo sklepě při teplotě od 0 ° C do + 7 ° C bude doba skladování až 2–3 měsíce (v závislosti na stupni);
• v lednici na polici na ovoce a zeleninu lze skladovat 2-3 týdny;
• produkt zůstane v mrazničce až 8 měsíců.

Pokud jde o správnou definici hroznů: ovoce nebo bobule, dokonce tvrdí botanici. Bez ohledu na to, jak nazýváme toto ovoce, je rozhodně nutné ho používat. Kultura udržuje rovnováhu živin v těle a podporuje zdraví.