Je možné zmrazit hrozny na zimu a top 4 způsoby doma

Často v zimě chcete ochutnat nějakou letní zeleninu nebo ovoce. Hrozny sklízené od srpna do začátku podzimu nejsou výjimkou. Kromě chuti by každý kuchař chtěl zachovat prospěšné vlastnosti bobule. Většina letních plodů, když jsou umístěny v mrazničce na zimu, neztratí své vlastnosti, ale je možné zmrazit hrozny? Tento problém stojí za vyřešení..

Řezané kartáče musí být velmi opatrné a musí se ujistit, že bobule nepraskají, nezmačkají se. Poškozené by mělo být konzumováno okamžitě, ponecháno ve víně (pokud to chcete udělat) nebo zlikvidováno. Zbývající kartáče jsou úhledně rozloženy v krabici nebo zásuvce a na horní stranu jsou pokryty papírem, aby byly chráněny před vnějšími vlivy.

Bezprostředně před zmrazením je třeba provést několik kroků:

1. Kartáče opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně očistěte od nečistot a prachu, které se mohou během skladování hromadit.
2. Zavěste je na provaz, dokud voda zcela neodteče a nevyschne..
3. Vložte hrozny na dvě hodiny do chladničky.

Taková předběžná příprava je nutná pro jakýkoli recept na zmrazení. Pokud tuto fázi přeskočíte, hrozí nebezpečí zkazení bobule a snížení intenzity chuti produktu.

Varianty zmrazení hroznů na zimu

Zdá se, že není nic jednoduššího, než vložit produkt do mrazničky a nechat jej do zimy. Ve skutečnosti však, aby si plody zachovaly své prospěšné vlastnosti a primární chuť, musí být řádně skladovány. Kromě toho existuje velké množství receptů na zmrazení hroznů a každá hospodyňka se musí rozhodnout, kterou z nich si vybrat. Každou zimu můžete vyzkoušet různé možnosti nebo vařit několik najednou.

Hromádkování

Chcete-li zmrazené hrozny sklizené doma, nezhoršené během skladování, musíte dodržovat některá pravidla:

1. Chlazené hrozny se rozloží na velkou misku nebo podnos a nechají se v mrazničce 6-8 hodin.
2. Poté, co jsou hrozny roztříděny do sáčků pro další skladování. V jednom balení není umístěno více než 2-3 kartáče (trsy).
3. Nyní si produkt uchová všechny prospěšné vlastnosti až do jeho použití.

Zkušení ženy v domácnosti poznamenávají, že tato metoda je nejvhodnější pro bobule, z nichž později plánují vařit kompot. Bude to jistě chutné a zdravé ošetření uprostřed chladné zimy..

Hroznové pyré

Tato metoda vyžaduje nejzávažnější časové náklady, protože každá bobule bude muset být ukamenována. Poté se hrozny umístí do mixéru s cukrem a rozmačkají se. Poměr produktů je 2: 1. Výsledná hmota je přenesena do úložiště a odeslána do zmrazení.

Sirup Zmrazit

U lehkých odrůd hroznů se tato metoda doporučuje. Tradiční metodou je příprava štětců. Potom se plody oddělí a umístí do mísy pro další zmrazení. Samostatně připravte sirup pomocí 2 lžíce. l voda s rozpuštěnou 1 polévkovou lžičkou. l cukr. Sirup je důkladně promíchán a naplněn bobulemi v nádobě.

Cukr zmrazit

Jeden z nejjednodušších, ale neméně úspěšných způsobů, jak zmrazit hrozny. Jednotlivé bobule se důkladně omyjí a umístí do sáčku. Cukr se také nalije sem. Pak musíte pečlivě přemístit „směs“ do nádoby. Cukr je tedy rovnoměrně smíchán s plody, které nejsou poškozeny.

Jak a kolik lze uložit?

Zmrazené hrozny, které jsou důkladně oloupané a řádně připravené, budou skladovány celou zimu. Takže i brzy na jaře můžete příbuzné potěšit kompotem letních bobulí. Pokud však lednička odmrazila, je lepší používat hrozny okamžitě.

Rozmrazovací pravidla

Aby bobule neztratily chuť, je důležité je rozmrazit správně. Tento proces se provádí ve fázích. Zpočátku se balení nebo nádoby s produktem přenesou do chladničky na 10-18 hodin. Zrychlená metoda rozmrazování: zalévat hrozny teplou vodou. Je pravda, že v tomto případě je produkt okamžitě spotřebován..

Před použitím se nedoporučuje umisťovat obrobek do mikrovlnné trouby. Výsledkem je, že část vitamínů je zničena, stejně jako během postupného rozmrazování při pokojové teplotě.