Jak vyrobit bílý hroznový džem

Dnes se ženy v domácnosti naučily dělat jam od všeho, dokonce od hroznů. Správně uvařený džem má originální chuť a jemnou vůni. Doporučujeme vám připravit si tento neobvyklý kus na památku horkých letních dnů v zimních večerech.

Výběr a předběžná příprava složek

Pro výrobu džemu vyberte celé klastry se zralými plody. Nezralé nebo poškozené hrozny nepředají celou paletu chuti.

Fáze přípravy složek:

  1. Opláchněte hrozny hroznů pod tekoucí vodou. Vysušit je.
  2. Jemně odstraňte bobule z hroznů.
  3. Extrahujte semena rozřezáním bobule na polovinu (pokud si chcete uvařit džem).
Je důležité! Pro snazší oddělení bobulí od parta použijte tupé nůžky. To výrazně urychlí proces a zachová integritu bobulí..

Recept na bílý hroznový džem

Džem lze připravit z téměř jakékoli odrůdy bílých hroznů. Můžete také použít recepty s jablky, pomeranče a ořechy..

1,5 l 1 hodinu
4 ingredience
hroznové sultánky

1 kg

  • cukr

    1 kg

  • voda

    200 ml

  • vanillin

    3 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    40 kcal
    Veverky
    0,1 g
    Tuky
    0,11 g
    Sacharidy
    10,3 g
    1. Připravte ingredience. Třídit a umýt hrozny.
    2. Vařte vodu. Přidejte cukr.
    3. Cukr důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
    4. Nalijte hrozny do sirupu. Vařte 2 minuty.
    5. Vyjměte misku s obsahem z tepla. Zakryjte pánev a nechte stát asi 8 hodin.
    6. Napněte bobule. Přiveďte sirup k varu a vařte 10 minut. Přidejte hrozny do vroucího sirupu.
    7. Znovu vyjměte pánev z tepla a nechte 8 hodin stát.
    8. Dezert přiveďte k varu a vařte, až bobule klesnou ke dnu a stanou se průhlednými.
    9. Přidejte vanillin. Zamíchat.
    10. Nalijte do plechovek a konzervujte.

    Je důležité! Hrozny jsou kontraindikovány u pacientů s diabetes mellitus, žaludečními a duodenálními vředy, cirhózou jater, akutní tuberkulózou.

    Recept číslo 2

    Hroznová marmeláda s kameny a postavená



    1,5 l30–40 min.
    4 ingredience
    hroznový

    1 kg

  • cukr

    1 kg

  • voda

    1 litr

  • kyselina citronová

    3 g

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    239 kcal
    Veverky
    0,3 g
    Tuky
    0,3 g
    Sacharidy
    58,5 g
    1. Omyjte tříděné hrozny, vypusťte do vody.
    2. Blanch bobule ve vroucí vodě.
    3. Okamžitě zchladit ve studené vodě..
    4. Přidejte blanšírované bobule do 50% cukrového sirupu a nechte jej stát 6 hodin.
    5. Hrozny vařte se sirupem ve 3 recepcích. První a druhá doba vaření trvá 10 minut.
    6. Po každém vaření džem vychladněte a nechte jej stát 8 hodin.
    7. Na konci třetího vaření přidejte kyselinu citronovou..
    8. Nalijte dezert do sterilizovaných nádob a sbalte.

    Bezsemenný džem připraven podobně. Při přípravě hroznů je rozdělují na polovinu a odstraní semínka. Existuje názor, že kosti dávají léčbě hořkost, ale většina si tuto hořkost nevšimne. Takže je to záležitost vkusu - vařit zaseknutý džem nebo bez nich.

    Víš?? Džem s přidáním vlašských ořechů může ovlivnit trávení, zmírnit červy, zmírnit bolesti zubů a bolesti hlavy.

    Recept číslo 3

    střední

    V kombinaci s jiným ovocem a ořechy

    1,5–2 L 3–4 hodiny
    5 přísad
    hroznové sultánky

    1 kg

  • sladká a kyselá jablka

    800 g

  • cukr

    800 g

  • vlašské ořechy

    1,5 šálků

  • voda

    150 ml

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    128 kcal
    Veverky
    0,2 g
    Tuky
    0,4 g
    Sacharidy
    60 g
    1. Jablka a hrozny důkladně opláchněte.
    2. Nakrájejte jablka na malé kostky. Hrozny nakrájené na polovinu.
    3. Jablka dejte spolu s hrozny a ořechy do smaltované mísy a smíchejte s cukrem.
    4. Když šťáva vynikne, promíchejte. Vařte po dobu 5 minut, nezapomeňte odstranit pěnu.
    5. V případě potřeby přidejte vodu.
    6. Trvejte na tom, že se jam zcela vychladne.
    7. Přiveďte znovu k varu.
    8. Nalijte do bank a srolovat.

    Je důležité! Kyselá jablka se nejlépe hodí pro džemy. Rychle se vařili a proměnili v homogenní hmotu. Ve výše uvedeném receptu si hroznové bobule udržují svůj tvar namočením do jablečné šťávy a cukrového sirupu. Taková pochoutka je velmi dobrá pro nalévání otevřených koláčů.

    Pravidla a vlastnosti skladování obrobku

    Konzervované konzervy by měly být skladovány v suché, nevyhřívané, temné místnosti (ve spíži nebo ve sklepě) nebo v místnosti (při teplotě ne nižší než 0 ° C). Lze také uložit do skříně a do výklenku (na policích).

    Hlavní příčiny poškození ochrany:

    • porušení hygienických podmínek a pravidel;
    • špatně omyté suroviny nebo nádoby;
    • špatná sterilizace nebo těsnost.

    Víš?? Hrozny jsou nejen chutné, ale mají také mnoho užitečných vlastností. Od baktericidního ke snížení krevního tlaku.
    Hroznová marmeláda je chutné a zdravé ošetření. Pokud je správně připraven a uložen, potěší vás a vaše blízké i v drsné zimní sezóně. Po přípravě bobule podle výše uvedených receptů získáte chutnou, aromatickou a sladkou konzervaci.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto