Meloun jam na zimu v pomalém sporáku

Meloun jam v pomalém vařiči je druh dobře známého receptu na melounový džem, který se připravuje snadněji a rychleji pomocí moderních technologií. Příprava tohoto přírodního a zdravého léčiva netrvá dlouho, ale hotový produkt zanechá spoustu příjemných zážitků s hostitelkou, jejími příbuznými a hosty doma.

Výhody meloun jam

Meloun je nejen chutný, ale také zdravý produkt. Má širokou škálu vitamínů a minerálů. Mezi nimi jsou minerály jako:

• draslík;
• hořčík
• železo
• sodík.

Mezi vitamíny obsažené v melounu patří:

• C;
• P;
• B9;
• A.

Vlákno, které se vyskytuje ve velkém množství v ovoci, hraje také důležitou roli. Při pravidelném používání čerstvého melounu jsou zaznamenány následující prospěšné změny v těle:

• zlepšuje se regenerační funkce tkání;
• metabolismus a metabolické procesy v těle jsou normalizovány;
• zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky;
• optimalizuje fungování nervového systému.

Díky pozitivnímu účinku vitaminu B9 na nervový systém a vysokému obsahu cukru se můžete zbavit nespavosti a stresu. Únava přechází již z jednoho šálku horkého čaje se lžičkou džemu.

Při vaření je však zničeno mnoho užitečných látek a sloučenin, takže byste měli vědět, jak správně zaseknout jam z melounu. Je důležité řídit se recepty a tipy na vaření..

Nuance vaření meloun jam v pomalém sporáku

Meloun na marmeládu by měl být zralý a voňavý, ale neměl by být přezrálý, jinak se kousky vaří, ztratí svůj tvar a zalévání úst. Pro originalitu a krásu marmelády můžete řezat ovoce kudrnatým nožem nebo dokonce šablonou a získat složité postavy.

Chcete-li zachovat co nejvíce vitamínů, můžete uvařit džem podle následujícího schématu: samostatně vařte sirup, potom vařte meloun po dobu 5 minut, nalijte ovoce se sirupem a nechte ho vařit několik hodin. Poté lze jam uvařit dalších 10 minut. Ovoce si tak zachová svou strukturu a nutriční vlastnosti.

Bezpečnost a výhody výsledného džemu nejsou neméně důležité než chuť, proto byste měli pečlivě zvážit výběr nádobí. Hliníkové a měděné pánve nelze použít k výrobě sladkostí, protože měď ničí vitamíny a hliník vlivem ovocných kyselin oxiduje a může se dostat do hotového výrobku. Nejlepší je používat smaltované nádobí nebo pánve z nerezové oceli.

V procesu vaření by měly být upřednostněny širší než hluboké hrnce. Široké dno pomůže jam připravit rychleji a rovnoměrněji, aby nedošlo ke ztrátě tvaru ovoce a jeho prospěšných vlastností.

Cukr by měl být vždy nejméně 50% hmotnostních ovoce, a to buď v poměru 1/1, jinak se ošetření nebude skladovat dlouho, ale rychle se zakysne. Mělo by však být vždy více ovoce než cukru, a ne naopak.

Složky

Klasický recept na melounový džem v pomalém sporáku obsahuje následující ingredience:

• meloun - 1 kg;
• cukr - 700 g;
• citron - 1 kus.

V případě potřeby můžete přidat více citronu nebo skořice, v případě absence citronu je možné jej nahradit kyselinou citronovou, pak stačí 2 lžičky.

Krok za krokem recept na jam

Chcete-li uvařit pokrm v pomalém sporáku, musíte postupovat takto:

1. Důkladně omyjte citronovou mřížku, abyste získali chuť, poté šťávu vymačkejte. Dužinu lze také použít, poté bude chuť a vůně sytější.
   
2. Kůra a šťáva musí být smíchány v misce multicooker s cukrem s přídavkem dvou sklenic vody, míchány do rozpuštění cukru. Pomalý vařič musí být uveden do režimu vaření po dobu 30 minut a počkat, až se sirup vaří.
   
3. Meloun se musí umýt, oloupat a nakrájet na malé kostky, nalít do vroucího sirupu a nechat tam, dokud se znovu nevarí. Poté lze pomalý vařič přepnout do režimu „Hasicí“ a džem vařit dalších 30 minut. Po skončení režimu můžete nechat džem vyluhovat 3-4 hodiny a poté jej převrátit do sterilních nádob.
   

Džem lze vařit déle v závislosti na stupni zralosti melounu, je však třeba si uvědomit, že čím delší tepelné zpracování, tím menší užitek.

Recept na meloun Jam s pomerančem

Meloun jde dobře s citrusovými plody, jmenovitě pomerančovým. Chuť džemu se stává jasnější a rozmanitější. Tento recept lze také vařit v pomalém hrnci..

Pro recept, který budete potřebovat:

• meloun - 1 kg;
• oranžová - 2 kusy;
• cukr - 0,7 kg;
• vanillin - 5 g.

Metoda vaření:

1. Důkladně promytý meloun musí být oloupán, nakrájen na malé kostky.
2. Oloupejte pomeranč a nakrájejte na kostky stejné velikosti jako meloun. Zest lze také použít jako aroma.
3. Veškeré ovoce je třeba vložit do vícesložkové mísy, pokryté cukrem, přidat vanilin. Pomalý vařič uveďte do režimu kalení a vařte 1 hodinu. Zamíchejte občas. Aby nedošlo ke zničení struktury ovoce, ani k jejich rozdrcení, můžete jemně promíchat dřevěnou špachtlí a ne více než jednou za 10 minut.
4. Po skončení režimu je nutné nechat jam vychladnout, ale ne úplně, zahřát ho do sterilních sklenic.

Kromě vanilinu bude mletý sezamová semínka dobře doplňovat chuť melounu. Mohou být přidány 10 minut před koncem vaření.

Melounový džem s banánem

Ingredience

• meloun - 1 kg;
• banány - 2 kusy;
• cukr - 0,7 kg;
• citron - 2 kusy.

Metoda vaření:

1. Oloupaný meloun musí být nakrájen na kostky, vložen do pomalého hrnce a pokrytý cukrem. Nyní můžete banány nakrájet na tenké prsteny.
2. 1 citron musí být vymačkaný, vyjměte z něj chuť, přidejte do melounu a vložte do pomalého sporáku v režimu „dušené maso“ po dobu 1 hodiny.
3. Po půl hodině můžete do melounu přidat banán, druhého citronu lze nakrájet na tenké půlky a také vložit do pomalého hrnce. Hmota musí být pravidelně míchána až do konce režimu. Připravený džem může být naplněn další hodinu a poté nalit do sterilizovaných nádob.

Počet plodů může být větší, než je uvedeno v receptu, hlavní věc je, že cukrová hmota by neměla být menší než polovina ovocné hmoty. Potom bude jam trvat déle a nebude kazit.

Podmínky skladování

Ve svinutém stavu je džem skladován až rok, měl by být uložen na tmavém chladném místě. Skladovatelnost může být snížena v závislosti na množství přidaného cukru: čím méně cukru, tím kratší doba. Jako další konzervační prostředek můžete do džemu přidat kyselinu citronovou.

Závěr

Meloun jam v pomalém sporáku lze připravit několika způsoby: vše záleží na dovednosti a představivosti hostitelky. Hlavní věc je, že meloun je kombinován s téměř jakýmkoli ovocem nebo bobulí a vyplňuje chladné zimní dny svou medovou barvou.