Vlastnosti použití švestek při cukrovce

Lidé, kterým byla dána tak závažná diagnóza, jako je cukrovka, jsou nuceni jíst zvláštním způsobem, přičemž ze stravy vylučují potraviny, které mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi. Většina ovoce je pro diabetiky zakázána kvůli sladkosti. Ať už můžete nebo nemůžete použít švestku pro diabetes 1. a 2. typu, poučte se z tohoto článku..

Vlastnosti a chemické složení švestek

Plody švestky jsou skvrny s velkými kostmi. Mají kulatý, zaoblený nebo oválný tvar. Mohou dosáhnout průměrné hmotnosti 20–40 g. Kůže je zbarvena do modré, fialové, žluté, červené, vínové, růžové. Plody mnoha odrůd mají hustou voskovou vrstvu. Dužina může být žlutá, nazelenalá nebo oranžová. Vyznačuje se šťavnatostí a hustotou..

Víš?? Ve volné přírodě švestka nikdy nerostla. Vědci se domnívají, že tento strom se objevil v důsledku křížení třešňových švestek a trnů, k nimž došlo náhodou v přírodních podmínkách..

Složení švestek zahrnuje téměř všechny známé vitaminy, jmenovitě:

Vitamin Procento denní normy pro osobu na 100 g
A 1,9%
Beta karoten 2%
B1 4%
B2 2,2%
B4 0,4%
B5 3%
B6 4%
B9 0,4%
C 11,1%
E 4%
K 5,3%
PP 3,5%

Bohaté na tyto ovoce a minerály..

Obsahují:

Mikro a makro prvek Procento denní normy pro osobu na 100 g
Draslík 8,6%
Vápník 2%
Křemík 13,3%
Hořčík 2,3%
Sodík 1,4%
Síra 0,6%
Fosfor 2,5%
Železo 2,8%
Jód 2,7%
Kobalt 10%
Mangan 5,5%
Měď 8,7%
Molybden 11,4%
Chrome 8%
Ve 100 g plodů švestky jsou přítomny sacharóza (4,8 g), fruktóza (1,7 g), glukóza (3 g) a mastné kyseliny. Obsah kalorií v ovoci je 49 kcal / 100 g. Stejné množství ovoce obsahuje 0,8 g proteinu, 0,3 g tuku, 9,6 g uhlohydrátů.

Vlastnosti švestky

Chemické složení ovoce určuje jejich prospěšné a škodlivé vlastnosti..



Víš?? Anglická královna Alžběta II, znající prospěšné vlastnosti švestek, každé ráno jí 2 plody Bromptonu, které se pro tento účel speciálně pěstují v Královské zahradě.

Výhody a léčivé vlastnosti

  • Toto ovoce je užitečné pro lidské tělo a může mít následující příznivé účinky:
  • zvýšení střevní motility;
  • vzbudit chuť k jídlu;
  • vyvolávají projímavý účinek;
  • normalizovat motoricky sekreční funkci žaludku;
  • odstranit cholesterol z krve;
  • zlepšit tvorbu krve;
  • nižší krevní tlak;
  • omlaďte pokožku;
  • posílení krevních cév.

Toto ovoce se doporučuje pro prevenci aterosklerózy, anémie, zácpy, kardiovaskulárních onemocnění, problémů s ledvinami, cholecystitidy.

Škody a možné kontraindikace

Ovoce švestek může poškodit v případě nekontrolovaného stravování, stravování na lačný žaludek, v kombinaci s mléčnými výrobky a výrobky z kyselého mléka. Pokud se špatně používají ve velkém množství, pak ve střevních fermentačních procesech začnou, které jsou doprovázeny bolestí, plynatostí a průjmem.

  • Ovoce je kontraindikováno u osob, které mají takové zdravotní problémy:
  • obezita;
  • zvýšená kyselost žaludku;
  • dna;
  • revmatismus;
  • cholelitiáza;
  • individuální nesnášenlivost.

Švestky se nedoporučují konzumovat ženami, které kojí, dokud není dítě ve věku 6 měsíců, protože mohou vyvolat poruchy trávicího traktu dítěte a rozvoj koliky.

Funkce výběru čerstvých švestek při nákupu

Aby ovoce přineslo pouze výhody, musíte použít pouze vysoce kvalitní a správně vybrané ovoce.

Při nákupu byste měli dát přednost těm, které mají následující vlastnosti:

  • pokryté přírodním plakem;
  • povlak je dobře vymazán;
  • bez viditelných skvrn, poškození, prasklin, stop hniloby;
  • se sušenými stonky;
  • s nasyceným jednotným zbarvením;
  • s příjemnou vůní;
  • elastický.
Je důležité! Dovážené švestky jsou často ošetřovány difenylem, což je nebezpečná látka pro člověka, s níž můžete prodloužit trvanlivost ovoce po dlouhou dobu a zachovat jeho prezentaci. Lesk, mastné ovoce a žádný povlak naznačují škodlivé zpracování.

Jak se používá správně a často

Nejčastěji najdete informace o tom, že švestky nelze použít pro cukrovku. Tuto kontraindikaci vysvětluje skutečnost, že obsahují velké množství cukrů a mají nízký glykemický index - 29 jednotek.

Tato skutečnost naznačuje, že plody švestek mohou pomalu zvyšovat hladinu cukru v krvi. Neexistují však takové kategorické zákazy, ale pouze omezení používání.

Měli byste si vybrat odrůdy, které přinášejí spíše kyselé než sladké ovoce..

U typu 1

Pokud je u tohoto typu diagnostikována osoba, může použít až 4-5 švestek nebo 150 g denně. Ale ne denně, ale pravidelně.

S typem 2

Pro lidi s diabetem 2. typu platí přísnější dietní omezení, proto by měli být omezeni na 2-3 ovoce denně. Mohou být konzumovány pouze čerstvé, protože jakékoli zpracování, včetně sušení, výrazně zvyšuje obsah kalorií v produktu.

Je důležité! Před zavedením švestky do menu byste se měli poradit se svým lékařem.

Vlastnosti skladování švestek

K uskladnění jsou vhodné pouze celé, nepoškozené a odolné plody. Měkká, roztržená kůže musí být konzumována ve stejný den, kdy byla odstraněna. Při skladování v interiéru jsou plody vhodné k použití po dobu 5 dnů.

Skladovatelnost ovoce můžete prodloužit umístěním do chladných a vlhkých podmínek: teplota - 0 ... + 5 ° C, vlhkost - 85%. Takové mikroklima může být vytvořeno v lednici nebo sklepě. V lednici je švestka uložena v zásobníku na ovoce volně ložená nebo ve vrstvách položených na papíře. Životnost závisí na odrůdě. Existují odrůdy, které se neuchovávají déle než 10 dní, a některé jsou schopny si lehnout až na 2 měsíce. Ve sklepě by mělo být ovoce skladováno pouze v dobře větraných nádobách.

Švestka se tedy týká ovoce, které lze konzumovat při cukrovce, ale v malém množství, s opatrností a pouze po povolení ošetřujícího lékaře. Pokud překročíte doporučenou normu, pak plody obsahující velké množství cukrů a s nízkým glykemickým indexem mohou pomalu zvyšovat hladinu cukru v krvi a vést ke zhoršení stavu pacienta..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto