Výhody a poškození lískového oleje a jeho použití při vaření a medicíně

Lískový olej se objevil na světovém trhu v 70. letech minulého století s lehkou rukou francouzských výrobců. Od té doby je Francie světovým lídrem ve výrobě tohoto cenného produktu. Naši zákazníci nemusí platit hodně peněz za výtažek z lískových ořechů z továrny, protože je docela snadné dělat doma. Přečtěte si, jak si lískový olej vyrobit sám..

Jak vyrobit lískový olej

Ořechový recept je jednoduchý a cenově dostupný téměř pro každého.. Chcete-li získat extrakt doma, musíte:

  1. Jasné ořechy z skořápky.
  2. Vložte jádra lískových oříšků do mixéru a rozemelte je na hladkou pastu.
  3. Výsledná kaše z ořechů se vloží do gázy, složí se do několika vrstev a umístí se pod zatížení.
  4. Po 2-3 hodinách nalijte olej oddělený od hlavní hmoty do skleněné nádoby, pevně ji uzavřete a umístěte na chladné místo.
Je důležité! Domácí ořechový produkt by neměl být skladován déle než 2 měsíce..

Chemické složení a obsah kalorií lískových oříšků

Nutriční informace 100 g jádra lískových ořechů je 628 kcal. Stejné množství ořechu obsahuje:

  • protein - 13 g;
  • tuk - 62,6 g;
  • uhlohydráty - 9,3 g.

Extrakt z lískových oříšků je lídrem mezi dalšími odrůdami ořechů přítomností mastných nenasycených kyselin, které představují hlavně kyseliny olejové, linolenové a linoleové. Kromě toho přípravek obsahuje fosfolipidy, karotenoidy, fytosteroly a paclitaxel.

Vitamíny jsou široce zastoupeny v ořechech ve formě:Uvádí se makro a mikroživiny v lískových oříšcích:
retinol (A)vápník
alfa karotenželezo
beta karotenfosfor
thiamin (B1)kobalt
riboflavin (B2)hořčík
kyselina nikotinová (B3)sodík
cholín (B4)draslík
kyselina pantothenová (B5)měď
kyselina pantothenová (B5)zinek
pyridoxin (B6)selen
kyselina listová (B9)mangan
kyselina askorbová (C)
cholekalciferol (D)
tokoferol (E)
menadion (C)



Víš?? Podle staletí starých lidových pozorování, blesk nikdy neovlivní ořechy, včetně lískových oříšků.

Příznivé vlastnosti lískového oleje

Vysoká saturace produktu určuje jeho přínosy pro lidské zdraví.

  • Zejména jíst ořechy je účinné pro:
  • zlepšení kardiovaskulárního systému;
  • nižší koncentrace cholesterolu v krvi;
  • zabránit vzniku aterosklerózy;
  • optimalizaci imunitního systému;
  • aktivace metabolických procesů;
  • posílení kostní tkáně;
  • prevence anémie;
  • zvýšení obsahu hemoglobinu v krvi;
  • kontrola nespavosti;
  • zlepšit trávení a fungování systému;
  • eliminace jedů a toxinů z těla;
  • normalizace koagulace krve;
  • čištění jater;
  • odstranění ledvinových kamenů;
  • zvýšit ostrost zraku;
  • aktivace laktační funkce u kojících matek.

Kontraindikace při použití lískového oleje

Pokud osoba nemá individuální nesnášenlivost s popsaným produktem, nebude její používání pro gastronomické nebo léčebné účely poškozeno (neexistují kategorické kontraindikace použití extraktu z lískových oříšků).

  • Při použití extraktu z ořechů se však doporučuje opatrnost, pokud:
  • cukrovka;
  • těhotenství;
  • obezita;
  • chronické jaterní patologie.

Upozornění při používání extraktu z ořechů s popsanými diagnózami neznamená úplný zákaz odebírání oleje. Pouze vysoký obsah kalorií v tomto produktu s nadměrným používáním může negovat všechny terapeutické přínosy.

Víš?? Líska je nejbližší příbuzná obyčejné břízy a vyznačuje se dlouhou životností (může produkovat plodiny až 100 let).

Použití lískového oleje v medicíně

Užitečné vlastnosti živin ve složení ořechy, vám umožní aktivně používat extrakt z lískových oříšků v medicíně. Jeho použití není samozřejmě možné jako lék, ale jako profylaktické..

  • Extrakt z ořechů se doporučuje užívat jako doplněk komplexní terapie:
  • kožní onemocnění ve formě ekzému, psoriázy, vyrážky a seborrhea;
  • nadměrné nervové vzrušení;
  • únava;
  • fibróza prsu;
  • snížené imunitní funkce těla;
  • špatná krevní srážlivost;
  • nízká hladina hemoglobinu v krvi;
  • vysoký krevní tlak;
  • slabé laktace u kojících matek;
  • problémy s periferní cirkulací;
  • angina pectoris-
  • arytmie;
  • ateroskleróza;
  • křečové žíly-
  • anémie;
  • jaterní struska;
  • žlučníková stáza;
  • urolitiáza;
  • kostní choroby;
  • zraková ostrost;
  • zažívací trakt.

Vaření lískových olejů

Tento produkt se používá při vaření hlavně při přípravě pokrmů (jako samostatná přísada nebo jako součást omáček), což jim dává vynikající chuť a nasycení užitečnými mikroelementy. Kromě toho se do pečení přidá extrakt z lískových oříšků, který současně získá jemnou ořechovou příchuť.

Je důležité! Pro smažení se nedoporučuje používat arašídové máslo z důvodu nízké teploty kouře.

Tento produkt je velmi harmonicky kombinován s dezerty, zejména čokoládou. Protože lískový olej sám o sobě má koncentrovanou vůni a chuť, je často ředěn (v poměru 1: 1) jinými lehkými rostlinnými oleji, například olivovým nebo slunečnicovým.

Lískový olej, nejmladší produkt na trhu s ořechovým máslem, si rychle získal vedoucí pozici. To bylo usnadněno vlastnostmi produktu a schopností používat jej nejen při vaření, ale také v medicíně.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto