Karamelový lískový oříšek recept

Lískové ořechy v karamelu budou kromě různých dezertů výbornou ozdobou dortu a mohou být také použity jako samostatné jídlo. Ořechy poskytují tělu zdravé látky. Jednoduchý recept na to, jak rychle karamelizovat ořechy, si přečtěte dále v materiálu.

Výběr a příprava složek

Další název pro lískové ořechy je líska. Roste v jihovýchodní Evropě a Asii, takže si můžete koupit ořechy pro karamelizaci téměř v každém obchodě. Pro vaření zvolte syrová jádra. Jsou trochu měkké, ale při procesu tepelného zpracování dosáhnou požadovaného stavu a získají ořechovou chuť.

Při smažení nezapomeňte odstranit horkou hnědou kůru z jader. Lze jej snadno očistit od zahřátých zrn. Chcete-li to provést, předehrejte troubu na + 180 ° C, vložte ořechy do jedné vrstvy, promíchejte každé 2 minuty, poté vyjměte, složte do kuchyňského ručníku a důkladně otřete..

Je důležité! Jak dlouho budou pražené ořechy jakéhokoli druhu, včetně vlašských ořechů a kešu, uloženy před žluknutím, záleží na tom, jak čerstvé byly na začátku. Ve většině případů jsou ořechy skladovány několik měsíců..

Karamelový lískový oříšek recept

Nejlepší způsob, jak vylepšit čerstvé ořechy, je karamelizovat. Technologie použitá v receptech spočívá v potahování jader sladkou křupavou vrstvou karamelizovaného hnědého cukru. Můžete je vařit s medem. Ukázalo se, že jsou velmi chutné, s bohatým máslovým nádechem. U koření přidávají některé ženy v domácnosti malé množství soli nebo aromatického koření.

Klasický recept s máslem



800 g 55 minut
6 přísad
hnědý cukr

130 až 140 g

  • zlato

    50 g

  • máslo

    4 lžíce. l.

  • sůl

    ¼ lžička.

  • jedlá soda

    ¼ lžička.

  • vanilka

    ¼ lžička.

    • Nutriční hodnota na 100 g:
    Kalorie
    489,15 kcal
    Veverky
    8,9 g
    Tuky
    29,2 g
    Sacharidy
    47 g
    1. Shromážděte ingredience a troubu předehřejte na teplotu + 120 ° C. Surové ořechy položte na plech a odložte stranou..
    2. Smíchejte hnědý cukr, med, máslo a sůl v pánev a zahřejte na mírném ohni. Míchejte, dokud se máslo neroztaví. Teplo snižte na minimum a pokračujte v míchání, dokud se cukr nerozpustí. Směs se vaří 4 minuty bez míchání, přidá se vanilka a soda. Zamíchat.
    3. Nalijte směs do ořechů. Míchejte, dokud není karamelizováno.
    4. Vložte pánev do předehřáté trouby a pečte karamelové ořechy po dobu 40 minut za stálého míchání každých 10 minut, aby nedošlo k jejich spálení. Když pečou, ztmavnou a vyzařují lahodnou karamelovou příchuť..
    5. Po 40 minutách je položte na čistý plech zapečený fólií a ořechy oddělte vidličkou tak, aby se nepřilepily k sobě. Nechte je zcela vychladnout při pokojové teplotě..

    Funkce úložiště

    Karamelizované ořechy skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo v těsně uzavřeném sáčku. Skladovací teplota - +15 ... + 25 ° С. Pokud je místnost příliš horká, mohou být dokonale uloženy v lednici. Při výrobě karamelových ořechů není nic složitého. Dost na to, aby se zajistilo, že se přísady během procesu nespálí. Vynikající dezert najde uplatnění v pokrmech každé hostitelky.

    Podíl na sociálních sítích:
    Vypadá to takto