Kdy odstranit ředkvičky z postelí pro skladování

Můžete pěstovat dobrou úrodu ředkviček a rychle ji zničit jednoduše proto, že kořenové plodiny nebyly vykopány včas nebo na špatné místo. Také byste neměli očekávat od bílých odrůd, že budou ležet celou zimu. Ředkvičky je nutné kompetentně čistit a skladovat - na základě biologických charakteristik odrůd. Vždy můžete přizpůsobit své podmínky požadavkům kultury a v městském bytě není o nic těžší než v soukromém sektoru.

Kdy sklízet ředkvičky v roce 2019

Jeden druh ředkviček se používá jako potrava - setí nebo zelenina (Raphanus sativus), což je jednoletá nebo dvouletá rostlina pocházející z Asie a nevyskytující se ve volné přírodě. Uvnitř taxonu je několik jedlých odrůd:

• Čínština (Lobo)
• Japonština (daikon);
• černá
• bílá
• ředkvičky.

Jsou to blízcí příbuzní, ale liší se svým vzhledem, vlastnostmi kultivace a skladování. Chuť a chemické složení kořenových plodin, i když podobné, ale ne identické.

Všechny druhy jsou rostliny s krátkým denním světlem a jsou náchylné k oštěpům. Za prvé, ředkvičky jsou vysazeny a sklízeny - má nejkratší vegetační období. Kořenové plodiny se konzumují ihned po zrání. Ředkvičky jsou skladovány v lednici několik dní, nelze je recyklovat..

Daikon a Lobo, jejichž kořenové plodiny mají nejjemnější dužinu, sladkou chuť (často s mírnou hořkostí), mohou v závislosti na odrůdě ležet od 1 do 4 měsíců. Vysévají se v polovině nebo na konci léta a sklízejí se před začátkem mrazu.

Bílá a černá ředkvička mají nejakutnější chuť. První se vysévá velmi brzy, sklízí se na konci jara nebo počátkem léta (po 50–60 dnech) a je skladován nejdéle za měsíc. Černé odrůdy se často nazývají zimní odrůdy, vysazené v polovině léta, vykopané před mrazem. Za příznivých podmínek mohou ležet až 8 měsíců.

Kdy vykopat černou ředkvičku

Protože bílé odrůdy nejsou skladovány dlouho, jsou odstraněny po nástupu technické zralosti, což je na pytlích se semeny. Hlavní věc zde není nepřekonat kulturu na zahradě, jinak se vytvoří šípka květu - po jejím vzhledu se kořenová plodina stane dutou a nevhodnou pro potraviny. Je nemožné zachránit bílou ředkvičku na zimu.

Pro sklizeň černých odrůd si musíte pečlivě zvolit čas. Zaprvé musí dosáhnout technické zralosti a zadruhé, výkop by měl být příznivými povětrnostními podmínkami. Tomuto úkolu napomáhá skutečnost, že ředkvičky jsou rostliny s dvouletým vývojovým cyklem. V prvním roce uzlí kořenovou plodinu, ve druhém vytvoří květinový šíp.

Při pěstování a sklizni ředkviček pro skladování na zimu musí být splněny následující podmínky:

1. V jižních oblastech by se mělo setí osiva provádět do poloviny července. V Uralu, na Sibiři a ve středním pruhu - ve druhé polovině června je termín 10. července.
2. Zelenina pěstovaná na chernozémech, světle písčitých nebo hlinitých půdách bude nejlépe skladována..
3. Nadbytek a nedostatek hnojiv nepříznivě ovlivňuje udržení kvality. Dusík může být podáván pouze při prvním krmení. Draslík prodlužuje skladovatelnost zeleniny - na hnojení lůžek by se mělo klást důraz.
4. Čas, který musí uplynout od výskytu sazenic do sklizně, je uveden na pytlích se semeny. Dříve byste neměli vykopat kořenové plodiny - dosud nezrají, budou špatně skladovány. Ale můžete plodinu v zahradě nadměrně zatěžovat - s dvouletým životním cyklem se květina při nízké teplotě neprobudí. Je lepší odstranit černou ředkvičku, pokud nepršelo po dobu 3-3,5 týdnů (přirozeně, zalévání v tuto chvíli není nutné).
5. Kořenové plodiny vydrží drobné mrazy, aniž by ztratily komerční vlastnosti. Nebudou však uloženy po dlouhodobém pobytu v zemi při mrazivých teplotách. Proto musí být doba sklizně ředkviček vypočtena tak, aby plodina nezmrzla.

Lunární kalendář a ředkvičky

Existují zahradníci, kteří se pokoušejí dělat všechno podle lunárního kalendáře. Následující informace jsou speciálně pro ně. V roce 2019 nejlepší čas na sklizeň kořenových plodin:

• Září - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Říjen - 3-6, 15-19, 22-25.

Co se však může stát, když bezmyšlenkovitě počkáte na lunární kalendář na vyčištění zeleniny? Spousta problémů:

1. Udeří brzy mráz. Pak lze zapomenout na záměr zachovat ředkvičky na zimu. Samozřejmě si trochu lehne, ale určitě nebude žít až do nového roku.
2. Bude pršet. Co můžete udělat, 14. října bylo stále suché a 15. října začalo pršet. A nabité ... je nějaký rozdíl, jak dlouho? Za 3 týdny nebudou příznivější dny.

Chudí ředkvičky zůstanou na zemi ... Nebo to nakonec vykopanou nakonec ne podle lunárního kalendáře, ale po mrazu nebo dešti - na podzim stejně. Není lepší spoléhat se na předpovědi počasí a zdravý rozum?

Čištění v regionech

Čas sklizně pro skladování ředkviček černého pro různé regiony je nereálný. Závisí to na odrůdě, datu setí, předpovědi počasí. Obecná doporučení však lze uvést.

Kdy sklízet ředkvičky v Uralu v roce 2019

Ředkvičky z Uralu je třeba odstranit, jakmile kořenové plodiny dozrají a zchladí suché suché počasí. Je lepší volit odrůdy s nejkratší vegetační sezónou, takže existuje prostor pro manévry - klima v regionu je nepředvídatelné, nemůžete se spolehnout na předpovědi počasí.

Je vhodné se zaměřit na září, i když v Uralu vám počasí obvykle umožní vyčistit v polovině října. V tuto chvíli jsou však možné deště, které nedají suché okno do 3 týdnů před prvním mrazem, což výrazně zkrátí dobu udržení.

Kdy sklízet ředkvičky ve středním pruhu

Ve středním pruhu musíte sklízet počátkem října. Zároveň bychom neměli zapomenout na dlouhé období zrání plodiny a vybrat si vhodné odrůdy.

Kdy kopat ředkvičky na předměstí

Pokud se podíváte na zóny odolnosti rostlin proti mrazu, pak jsou Moskva a Moskevská oblast teplým ostrovem obklopeným chladnějším územím. Proč se to stalo, nechte vědce pochopit. Ředkvičky na předměstí však lze sklízet do konce října, například v Kyjevě nebo Astrachaňsku.

Kdy vykopat černou ředkvičku na Sibiři

V chladném klimatu na Sibiři musí být ředkvičky odstraněny před začátkem října. Za takových podmínek mnoho odrůd prostě nemusí mít dostatek času k dosažení zralosti. Ti, kteří nechtějí omezit svůj výběr, mohou pěstovat plodiny prostřednictvím sazenic - kulaté kořenové plodiny z velké části transplantaci úspěšně přenesou. Tento případ je obtížný, ale docela možný.

Kdy čistit ředkvičky pro zimní skladování

Skladování zeleniny často trvá déle než pěstování. Během vegetačního období hromadí užitečné látky a poté je utrácí. Během skladování zelenina nadále žije - vdechuje, absorbuje a odpařuje vlhkost a dva roky se připravují na příští sezónu.

Pro dlouhodobé zakořenění plodin je nutné pro ně vytvořit podmínky, za kterých bude minimalizována ztráta živin, hmoty a dalších spotřebitelských vlastností. Ředkvičky před uložením pro skladování ořízněte a očistěte od země.

Pokud nebylo na výběr a kořenové plodiny musely být vykopány za mokra, musí být sušeny. Zelenina je rozmístěna na chladném, tmavém, dobře větraném místě po dobu několika dní až týdne. Takže se nejen vzdají přebytečné vlhkosti, ale v případě potřeby se také ochladí. Během této doby budou škrábance nebo drobná zranění na horní části kořenových plodin zpožděny a nebudou muset být odmítnuta..

Poté se vytřídí ředkvičky určené ke skladování v zimě doma a odloží se všechny nevyhovující kořenové plodiny. Mezi nimi mohou být:

• příliš malý;
• s těžkým mechanickým poškozením v jakékoli části;
• ovlivněné hnilobou nebo plísní;
• s mírnými škrábanci a řezy ve spodní části;
• poškozeni škůdci;
• s deformovanými kořenovými plodinami.

Skladování by mělo být větráno, vyčištěno, dezinfikováno a běleno. Teprve poté lze zeleninu vyčistit ve sklepě nebo v suterénu.

Jak řezat ředkvičky

Listy by neměly být během skladování ponechány - aktivně odpařuje vlhkost a udržuje ostré kapky kvality. Kromě toho se živiny pohybují od kořenových plodin k listům, aby se zvýšila jejich vitalita..

Vrcholy jsou odříznuty a zanechávají sloupce 1-1,5 cm dlouhé. Zlomené nebo sušené kořeny, které jsou příliš dlouhé, lze zkrátit, je lepší nedotýkat se stejných a nepoškozených kořenů..

Musím před uskladněním omýtku ředkvičky

Před pokládkou k uskladnění se ředkvičky neumývají. Jsou-li kořenové plodiny příliš špinavé, k čemuž dochází pouze při kopání po dešti nebo zalévání, nejprve se vysuší. Poté je zbývající zemina opatrně odstraněna měkkým hadříkem. Neotírejte ani nepoužívejte kartáč silně - to by poškodilo kůži a zkrátilo životnost.

Kolik ředkvičky je uloženo

Proč je možné zachránit černé ředkvičky na zimu, ale ne bílé? Jde o splatnost. Veškeré ovoce a zelenina zrající pozdní dozrávání jsou skladovány po dlouhou dobu, středně - na krátkou dobu a ty první nelze vůbec skladovat..

Pokud stavíte odrůdy semen ředkvičky pro zachování kvality, počínaje tím, které se rychle kazí, dostanete následující posloupnost:

• ředkvičky - až 2 týdny;
• bílá - až 1 měsíc;
• daikon - až 2 měsíce;
• čelo - až 4 měsíce;
• černá - až 8 měsíců.

Uvádí se maximální doba skladování nejzralejších odrůd. Přirozeně, ve vhodných podmínkách, při dodržení teploty a optimální vlhkosti.

Jak a kde skladovat ředkvičky

Skladovatelnost ředkvičky přímo závisí na tom, jak byly pro ni vytvořeny vhodné podmínky. Ideální jsou:

• vlhkost 90-95%;
• teplota 1–2 ° C;
• nedostatek světla;
• omezený přístup k vzduchu.

Jak ukládat ředkvičky v zimě ve sklepě

Sklep je ideální pro skladování zeleniny. Předpokládá se, že v ní lze ředkvičky skladovat přímo na podlaze, ve velké hromádce. Ale tato kořenová plodina nemá ráda aktivní větrání vzduchu. Pokud se místnost otevírá často, vrchní vrstva zeleniny bude drsná, vláknitá.

Je lepší skladovat ředkvičky v zimě ve sklepě, rozprostřít je na dřevěné bedny a usnout mokrým pískem. Substrát musí být čas od času napojen a kořenové plodiny by měly být vytříděny. Jedna zkažená zelenina může infikovat celou bednu.

Zimní ředkvičky v suterénu

Suterén není vždy vhodný pro skladování zeleniny. Pokud je v ní snadné udržovat požadovanou teplotu, není problém. Ředkvičky vložili do krabic z písku a odložili, aby omezili přístup světla. Pro udržení vysoké vlhkosti jsou v blízkosti umístěny kbelíky vody a substrát je pravidelně kontrolován a navlhčen..

Teplý obsah však škodí kultuře. Dokonce i teplota + 5⁰С výrazně snižuje kvalitu udržování. Proto se doba skladování často nazývá ne 8 měsíců, ale 200 až 210 dní. Pokud je v suterénu vývod s přístupem na ulici, měli byste do ní umístit krabici ke snížení teploty.

Jak ukládat černou ředkvičku doma

Obyvatelé měst často nemají sklep nebo sklep. Musí udržovat zásoby v bytě.

Jak uchovávat ředkvičky v lednici

Často najdete radu, jak udržet ředkvičky v lednici. Skvělá rada, pokud používáte kořenové plodiny za měsíc. Je třeba mít na paměti, že teplota v oddělení zeleniny je nejvyšší a často se pohybuje mezi 4–6 ° C, ale často dosahuje 9 ° C. Pro dlouhodobé skladování je to nepřijatelné.

A pokud snížíte teplotu v oddělení zeleniny, na ostatních policích bude ještě nižší. Tam nebude možné skladovat další produkty.

A ještě jedna věc. Kolik kořenových plodin lze vložit do spodní části? A kam dát nakrájenou hlavu zelí, jablek, pomerančů a jiného ovoce nebo zeleniny?

Jak ušetřit ředkvičky na zimu v bytě

Nejlepší je uchovávat ředkvičky na prosklených balkonech nebo lodžiích v dřevěných bednách s mokrým pískem. Ochranu proti přehřátí je nutné zajistit pouze z jižní strany. Můžete sklo zavřít fólií nebo reflexním filmem a upravit teplotu otevřením nebo zavřením oken a dveří do místnosti.

Při silném mrazu je krabice pokryta starou přikrývkou, vnějším oděvem nebo jiným způsobem izolována. Je důležité to přehánět, kontrolovat teplotu mezi kořenovými plodinami, které vložili teploměr určený pro ulici.

Vlhkost lze udržovat navlhčením písku. Skladovatelnost ředkvičky bude větší, čím blíže k ideální teplotě bude na balkoně.

Jak ukládat loupané ředkvičky

Oloupaná ředkvička nemůže být uložena na dlouhou dobu, navíc se rychle ztmavne ve vzduchu a zjemní. Bezprostředně před použitím oloupejte kořenovou plodinu. V extrémních případech je ředkvička nalita studenou vodou a chlazena..

Skladování ředkviček v pytlích

V pytlích vyrobených ze silného polyethylenu můžete ředkvičky ukládat do sklepa, do sklepa nebo na balkon. Taška se nalije nejvýše 3/4 a ponechá se otevřená. V tomto případě může mít místnost vlhkost 80-85%. V plastovém sáčku bude vyšší, navíc vysoká koncentrace oxidu uhličitého zvýší bezpečnost kořenových plodin.

Ředkvičky jsou uloženy v silných plastových sáčcích. Některé odrůdy vydrží i měsíc, a poté se stanou dutými, ale zůstávají pevné. Je to taková ředkvička, která byla sklizena neznámá, když se často prodává v supermarketech a na trhu.

Je možné skladovat ředkvičky v pilinách

Poměrně často najdete radu, jak udržet zeleninu v pilinách. Takové doporučení může poskytnout pouze osoba, která si je špatně vědoma vlastností sekaného dřeva. Piliny obsahují velké množství uhlohydrátů a trochu dusíku. Po navlhčení začnou hnit a vydávat teplo. Pokud je mokrý, proces bude probíhat rychle. Piliny ponechané v suchu odebírají potřebnou vlhkost z kořenových plodin a pomalu hnijí.

V důsledku toho se ředkvičky zhorší a vzhledem k přítomnosti dusíku se to stane velmi rychle..

Konzervace jako způsob skladování

Pokud není místo pro skladování ředkvičky, může být nakládáno a fermentováno. Nemíchá se dobře s jinou zeleninou. Ředkvičky se otevřeně získávají „pro všechny“. Ale z toho si můžete udělat džem s medem a ořechy nebo sušit v troubě.

Závěr

K čištění a skladování ředkviček musí být dána charakteristika kultury. Bílá je vhodná k okamžitému použití, černá může ležet až osm měsíců, pokud jsou kořenové plodiny vybaveny vhodnými podmínkami.