Jelen (houba jelena): fotografie a popis, recepty

Deer jelen - jedlý zástupce hub houby. Roste na pařezech, shnilém dřevě a na živné půdě. Mnoho houbařů tento druh potravin rádi používá, protože vláknina má užitečné a léčivé vlastnosti. Abyste se při výběru nedopustili chyby, musíte vědět, jak tato instance vypadá.

Co jelen vypadá jako bič

Jelen je zdravá a chutná houba, která roste po celém Rusku. Abychom však mohli sbírat celý koš, musíte je odlišit od jedovatých vzorků. Proto, seznámení s jelenem plutei houba, jemně začít popisem a fotografií.

Popis klobouku

Klobouk ve tvaru zvonu je zpočátku malý, narovná se s věkem a dosahuje 25 cm. Povrch jelenovité plutea je hladký, suchý, sametový, tmavě hnědý nebo hnědý. Za mokrého počasí se povrch stává hlenem a za suchého počasí drsným a křehkým. Vrstva spór je tvořena tenkými, častými deskami bělavé nebo hnědé barvy. Barva závisí na stupni zrání mikroskopických spór, které se nacházejí v růžovém prášku.

Popis nohy

Noha je masitá a dlouhá, dosahuje výšky 17 cm, povrch je pokrytý světlou kůží hnědými nebo hnědými podélnými žilami. Noha válcového tvaru nebo mírně ohnutá.

Co voní jako jelení houba

Buničina je lehká a křehká, bez chuti, ale s poměrně silnou vzácnou vůní.

Kde a jak roste jelen houba

Jelen, saprofyt, upřednostňuje růst na pařezech, rozkládající se listnaté a jehličnaté dřevo. Díky řádnému lesu je půda obohacena humusem a stává se úrodnou. K plodům dochází od prvních dnů června a trvá do konce srpna.

Zdvojnásobení a jejich rozdíly

Tento zástupce má jedlou dvojitou vrbu. Můžete jej rozlišit podle řady znaků:

• malá velikost;
• při mechanickém poškození získává tělo nazelenalou barvu;
• ovocné tělo má jemný anýz;
• klobouk je malovaný v šedé nebo krémové barvě.

Jedlé houby nebo nejedlé

Tento zástupce je považován za jedlý. Ale jelení plutey má své fanoušky a antifany. Mnoho houbařů nelíbí druh pro jeho vodnaté maso, nedostatek chuti a vzácnou vůni. Jiní si uvědomují přítomnost prospěšných látek, které se vypořádávají s mnoha nemocemi..

Jak vařit jelení biče

Před vařením biče jsou jeleny důkladně omyty. Pro úplné odstranění písku a listnatých substrátů jsou houby na několik minut ponořeny do studené vody a aby se červi zbavili, musí být voda slaně osolena. Dále oloupejte kůži na noze. Sobům se nedoporučuje namočit bičem, protože vodnatá buničina shromáždí více tekutin a zaujme nevzhledný vzhled. Po předběžné přípravě se sklizená plodina vaří 15 až 20 minut.

Užitečné vlastnosti hub jelenů

Před přípravou houby s jelenovým bičem je nutné se seznámit s prospěšnými vlastnostmi a kontraindikacemi. Tělo ovoce obsahuje:

1. Vitamíny C, B a D, pokud jde o obsah vitamínů, může houba konkurovat hovězím játkům.
2. Lecitin - posiluje tělo a odstraňuje špatný cholesterol.
3. Enzymy - doplňky stravy.

Vzhledem k velkému počtu živin se jelen doporučuje používat při následujících chorobách:

1. Trombóza - enzymy v těle plodu, které mohou rozkládat fibrinogen a snižovat normální krevní obraz.
2. Cukrovka, protože se jedná o hubu s nízkým obsahem kalorií, umožňuje udržovat normální tělesnou hmotnost při uspokojení vašeho hladu..
3. Onkologie, zastavení růstu rakovinných buněk, pomáhá kapuci jeleního pařezu, protože obsahuje velké množství komplexních polysacharidů a síry.

Navzdory pozitivním aspektům má tento druh negativní. Nelze použít:

• lidé s gastrointestinálními chorobami;
• alergici;
• těhotné a kojící ženy;
• děti do 12 let.

Recepty sobů Pluey

Ze sobů plutea lze připravit různé kulinářské pokrmy. Všechny recepty jsou jednoduché, takže se s nimi dokáže vyrovnat i mladá hospodyňka..

Krémová polévka

Polévka je založena na kuřecím masu. Zatímco se vaří, dělají prázdné:

1. 2 malé cibule nakrájené na půlky prstenů.
2. 50 g másla se rozpustí v pánvi.
3. Smažte cibuli a přidejte 1 lžičku na svazek. škrob.
4. Jakmile se cibule stane zlatou, přidejte 1 kg hub a dusíme, dokud se neobjeví šťáva.
5. V mixéru se smažení s houbami uvede do stavu pyré.
6. Houbové pyré rozprostřete ve vroucím vývaru, po vaření 0,5 l 10% smetany se podle chuti přidá 300 g taveného sýra a koření.

Ukázalo se, že taková polévka je něžná, chutná a nízkokalorická. Podáváme s krekry.

Ananasové podložky

Jídlo je krásné, neobvyklé v chuti, lze jej podávat u slavnostního stolu. Metoda vaření:

1. Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem a rozprostřete konzervované ananasové kroužky..
2. Zatímco se ovoce peče 15 minut, smažte.
3. Cibuli nakrájejte na malé kostky, smažte na másle do zlaté a přidejte 300 g hub. Smažte dalších 5 minut.
4. Na připravené ananasy položíme pečeně, vymačkaný česnek a 100 g sýra.
5. Hotové jídlo se posílá zpět do pece, dokud se sýr neroztaví.

Nakládané houby

Šéfkuchař připravený podle tohoto receptu je aromatický a chutný. Technologie pro jednu plechovku 0,5 l:

1. 700 g mladých hub se důkladně omyje, loupe a vaří 15-20 minut.
2. Zatímco je jelen vařen bičem, připraví si solanku.
3. Nalijte 3 l vody do hrnce a přiveďte k varu..
4. Přidejte sladký hrášek, bobkový list, hřebíček a několik minut vařte.
5. Nakonec přidejte sůl, cukr podle chuti.
6. Ve sterilní sklenici rozprostřete bobkový list, koriandr, koprový deštník, 3-4 stroužky česneku.
7. Vařené houby se pevně položí do sklenice, přidá se vařený vývar a 1 lžička. ocet.
8. Sterilizován asi půl hodiny, srolovaný a po ochlazení vyčištěn na chladném místě pro skladování.

S trikem jelen absorbuje škodlivé látky jako houba, a proto jej nelze sbírat ve městě ani v blízkosti silnice. Pokud toto pravidlo nedodržíte, může dojít k otravě jídlem nebo k poškození těla.

Abyste nepoškodili sebe a své blízké, musíte pečlivě prostudovat fotografii, abyste věděli, jak houba vypadá jako jelen.

Zajímavá fakta o jeleni dodgerovi

Deer jelen - zajímavý zástupce království hub. Chcete-li to dobře prozkoumat, musíte se seznámit s prospěšnými vlastnostmi, znát recepty a přečíst o něm zajímavá fakta:

1. Obyvatel lesa dostal jeho jméno ne protože jelen a losa jí to, ale protože vrstva spory končí zvláštními hřebíčkovými rohy.
2. Extrakt z plutea zastavuje růst rakovinných buněk, proto se široce používá v onkologii.
3. Italští houbaři považují tohoto zástupce za nepoživatelného.
4. Plodné tělo obsahuje halucinogenní látky, takže je musíte používat s mírou a s velkou opatrností.

Závěr

Deer jelen - jedlý zástupce hub houby. Mnoho hub sbírají tento druh, neví, že plodnice obsahuje velké množství živin. Po předběžném vaření mohou být houby smažené, dušené a konzervované. Abychom se však chránili a nedostali otravu jídlem, musíte projít jen málo známými druhy.