Dubovik kele: fotografie a popis houby

Dubele Kele (Suillellus queletii) je vzácná houba, a proto ji ne každý houbař zná. A pokud ano, obejdou to, protože to považují za nepoživatelné. Ve skutečnosti jde o užitečný produkt bohatý na látky a mikroelementy, které obyvatelé Kavkazu a Dálného východu vysoce ocenili. Tento druh má široké kulinářské a lékařské použití. Jiná jména - Keleův let nebo hladký povrch.

Jak vypadají duby Kele?

Dubele Kele je zástupcem vyšších hub, protože má mycelium a plodné tělo. Díky první je houba upevněna v zemi. Skládá se z dlouhých řetězců bílé barvy, které se nazývají hyfy. Mohou být vyšetřeny pod mikroskopem..

Dubovik dostal jméno pod jménem vědce L. Kele z Francie. Jako první popsal tento druh. V některých zdrojích se dub nazývá jedovatý, ale spíše kvůli skutečnosti, že konzumace surového vede ke křečím, průjmům a dalším problémům se střevy..

Každá houba má zpravidla své vlastní protějšky, které mohou být nevhodné k jídlu. Proto je důležité vědět, jak konkrétní houba vypadá, a je nejlepší pečlivě zvážit fotografii.

Klobouk

Tento zástupce, který upřednostňuje růst pod duby, má cihlový klobouk. U mladých jedinců je to ve formě koule, která se uzavírá na noze. Následně se jeho okraje zvedají, díky čemuž se klobouk stává jako polštář.

Pokud neprší, sametový povrch víčka zůstává suchý. Po srážení se na něm objeví hlen. Ve starých hub dosahuje průměru 15 cm.

Noha

Dubele Kele vyniká mezi kongenery krátkou (ne více než 10 cm) a silnou (až 5 cm v průměru) nohou. Střední část je zahuštěna a pokryta bělavým myceliem. Na žluté noze jsou patrné výrůstky ve formě načervenalé stupnice.

Buničina

Buničina je hustá, žlutá, ale pouze do okamžiku řezání. Rychle zmodrá. Houba má slabou vůni, kyselou chuť.

Spore prášek

Kelet fly je trubkovitá houba. Trubky jsou červenožluté barvy, velmi malé. Uvnitř jsou žluté. Pokud na ně stisknete, začnou se modřit.

Spóry jsou střední, hladké, tvaru připomínajícího vřeteno. Spore Powder Greenish Brown.

Kde Kele roste

Na území Ruska lze nalézt velké množství letů Kele na Kavkaze a na Dálném východě. Dávají přednost lehkým dubovým a listnatým lesům. U jehličnanů nebo lesních porostů jsou méně běžné.

Dubovici preferují kyselé Badlands, kde roste mech, je tráva a spadané listí. Plodování začíná v květnu a trvá do poloviny června. Pak od srpna do října, dokud nezačne mrznout.

Rostou v rodinách, někdy až 10-12 kusů. Existují:

• lišky;
  
• hříbky-
  
• strakaté mechové boty-
  
• modrá žlutá russula.
  

Je možné jíst duby Kele

Dubele Kele odkazuje na podmíněně jedlé, to znamená, že může být jedeno jako jídlo, ale pouze ne ve své syrové formě. Jedním slovem je vyžadováno tepelné zpracování. Po vaření můžete vařit různá jídla.

Falešné čtyřhra

Kele má své zdvojnásobení. Některé z nich jsou docela jedlé, zatímco při shromažďování jiných musíte být opatrní, protože jsou jedovatí, mohou vést k otravě a vážným problémům..

Bochovik Fechtner

Má červený klobouk umístěný na načervenalé noze. Vrstva spór je žlutá. Na plátky a po stisknutí začne zčervenat. Ovoce na stejných místech jako dub Kele.

Houby Burrows

Tato dvojitá má bledý klobouk s bílým masem. Na řezu nezmění modrou barvu. Jedlá houba, volitelně předvařená. Roste pouze v severní Americe.

Satanská houba

U tohoto jedovatého zástupce se maso na řezu nejprve změní na modré, pak začne zčervenat. Póry jsou červené, na nohou jsou tečky nebo síťový vzor stejné barvy. Klobouk je bělavý nebo šedavě zelený.

Pravidla sběru

Začnou sbírat lesní plody v polovině července a až do mrazů. Na jednom místě můžete sbírat velké množství, protože rostou v rodinách. Nejlepší je jít do lesa ráno, aby byla sklizeň zachována déle..

Starým exemplářům by se neměla věnovat pozornost, protože se v nich již hromadily škodlivé látky. Po vyříznutí z Keleho dubů se zem, listy a odpadky setřásají. V koši by měli ležet hlavou dolů.

Spotřeba

Dubele Kele je oceňována pro svou chutnost, nutriční hodnotu. Je jedlý, ale pouze po tepelném zpracování. Houba je proslulá masitým masem s jemnou vůní..

Kulinářská spotřeba je rozmanitá. Produkt může:

• na sůl;
• okurka,
• sušit;
• zmrazit;
• přidat do polévek a jako náplň do plněné zelí;
• použití pro houbové omáčky.

Tepelné zpracování nezničí prospěšné vlastnosti houby. Během vaření mírně klesá.

Léčivé houby nejsou o nic méně oceňovány:

1. Díky beta glukanům jsou Kele Dubovs schopni posílit imunitu.
2. Mají protizánětlivé vlastnosti. Pravidelné používání snižuje riziko rakoviny.
3. Přítomnost aminokyselin zlepšuje paměť, koordinaci pohybu, tlačí vývoj aterosklerózy na mnoho let.

Kele Duboviki se používá k výrobě různých balzámů a tinktur, které se široce používají pro deprese, stres a přepracování..

Závěr

Dubele Kele je podmíněně jedlá houba. Není-li čas na okamžité zahájení zpracování, měl by být po odběru uchováván v chladničce. Ale jen na dva dny. Jsou-li houby určeny na zimu, jsou předvařeny ve slané vodě.