Falešná rusula: fotografie, příznaky otravy, jak rozlišit

Russula je rozsáhlá skupina agarických hub. Mezi nimi jsou jedlé a jedovaté druhy. Russula, kterou lze jíst, se vyznačuje dobrou chutí a snadnou přípravou. V přírodě se také vyskytují nejedlé houby, jejichž vzhled připomíná užitečné odrůdy. Rozdíly mezi těmito skupinami jsou jasně patrné na fotografii jedlé a nepoživatelné russuly.

Docházejí falešné hrdličky

Russula je chutným a zdravým zástupcem houbacího království. Cení se jejich chuti, bohatého složení a univerzálního použití. Tato skupina také zahrnuje druhy, které jsou kvůli hořké chuti považovány za nepoživatelné. Proto se často nazývají nepravdivé, i když také patří do rodu Russula.

Falešné červy jsou považovány za jiné nepoživatelné druhy, které mají svá vlastní jména. Většina z těchto čtyřhra je jedovatá a smrtící k životu. Russula a pseudomonas mají podobný vzhled ve struktuře plodu a barvy.

Co můžete zmást rusulou

Falešné protějšky mají vlastnosti, které je odlišují od jedlých hub. Jejich maso obsahuje škodlivé toxiny, které mohou způsobit otravu. Falešné houby jsou v některých případech fatální..

Bledá muchomůrka

Jedovatý vzhled se zvonkem nebo plochým kloboukem do velikosti 11 cm. Jedna z nejnebezpečnějších hub pro člověka. Jeho barva je bílá, světle zelená, olivová, šedá. Noha je tenká, až 12 cm dlouhá a 2 cm v průměru, na základně zesílení. Hlavním rozdílem mezi rusulou a světlou muchomůrkou je odlišný tvar nohy, přítomnost jedovaté odrůdy prstenu.

Amanita muscaria

Nepoživatelná agarika s velkým kloboukem do velikosti 20 cm, barva je jasně oranžová nebo červená. Na povrchu jsou bílé vločky. V mladé houbě chybí, s níž je spojena záměna s rusulou. Amanita noha je vyšší, dosahuje 8 - 20 cm. Vláknina falešné dvojice je jedovatá, způsobuje otravu a halucinace.

Hnědý mluvčí žlutý

Falešná nejedlá dvojitá čepice o velikosti 3 až 10 cm, její tvar je konvexní nebo prohloubený, se zakřivenými okraji. Zbarvení je nažloutlé, okrové nebo oranžové. Úzké talíře jsou často umístěny. Noha - tenká, až 5 cm dlouhá, zužující se k základně. Plod plodnosti je hustý, světlý. Mluvčí obsahuje toxické toxiny.

Entoloma jedovatý

Jedovatá Russula se zdvojnásobí, což při požití způsobuje těžké střevní rozrušení. Jeho horní část má velikost až 20 cm, s velkým tubercle, šedohnědou nebo nažloutlou barvou. Noha - hustá, bílá, zakřivená. Tato falešná dvojice vyniká nepříjemnou vůní, u mladých vzorků je vůně prášková.

Goebeloma je lepkavá

Nejedlé jedovaté dvojité, které se vyznačuje kloboukem o průměru 3 až 10 cm, jeho barva je žluto-hnědá, ve středu je tmavší tubercle. Gebeloma někdy získává cihlově červenou barvu. Jeho noha je dlouhá, tenká, dosahuje výšky 3 - 10 cm. Gebeloma roste ve skupinách pod osika, dub, bříza, glade a lesní hrany. Zraje od září do listopadu.

Korunní stropharie

Jedovatá houba, která se svým vzhledem podobá rusule. U mladých exemplářů se kuželovitý klobouk postupně zplošťuje. Povrch je hladký, žlutý, s deskami tmavší barvy, na jeho okrajích jsou vločky. Velikost horní části je 2 - 8 cm, noha je válcová a zužuje se k základně. Stropharia je pro člověka nepoživatelná a nebezpečná. Roste samostatně nebo ve vzácných skupinách na pláních a loukách..

Pavučina líná

Falešná dvojitá rusula s malým kloboukem o průměru až 7 cm, jeho tvar je mírně vyklenutý nebo otevřený. Na povrchu jsou červené nebo oranžové vločky. Houbová dužina je hustá, nepoživatelná, nažloutlá, s nepříjemným zápachem. Noha je krátká a silná, až 6 cm dlouhá, pavučina se vyskytuje v září a říjnu, ve vlhkých oblastech, pod břízami a borovicemi..

Mycena růžová

Mycena je jedovatá houba podobná Russula. Jeho víčko je malé, až 6 cm velké, zvonovité nebo ploché. Plod je hladký, růžový, má štiplavý zápach. Stopka je tenká, až 10 cm dlouhá, falešná dvojitá plodina produkuje hojné ovoce od července do listopadu. Roste často pod buky nebo dubem, jednotlivě nebo v malých skupinách.

Jak rozlišit falešnou rusulu

Chcete-li odlišit falešnou rusulu od skutečné, musíte znát vlastnosti každého druhu. Nejčastěji jsou jedlé druhy zaměňovány s mouchou agaric a grebes. Tyto jedovaté houby jsou nejčastější v Rusku..

Amanita se odlišuje od russula bílými talíři, rozšířenou nohou poblíž základny a přítomností bílého prstenu. Horní část falešné dvojice je navíc konvexnější.

Největším nebezpečím je bledě šedý, který patří do jedovaté kategorie. Rozdíly mezi houbami jsou ve struktuře plodonosného těla. V Russula je noha válcovitá, zatímco v muchomůrce je tenčí a delší, má žíly a prsten. Můžete rozlišit Russulu od potápky kloboukem. Falešná dvojice má pod sebou film.

Fotografie a popis nepoživatelné russula

Russula sjednocuje velkou skupinu, mezi nimiž jsou jedovaté druhy. Vláknina nejedlých hub obsahuje toxiny. Díky nim má produkt hořkou pachuť a rozruší žaludek.

Nepoživatelné odrůdy rusy:

1. Mayra, nebo znatelné. Liší se v klobouku o velikosti 3 - 9 cm, má krvavě červenou barvu. S věkem se stává růžovým. Její talíře jsou časté, dorůstají k noze. Jsou bělavé nebo světle béžové barvy. Noha je válcová, silná, bílá. Má ovocnou vůni, chuť je velmi štiplavá. Druh patří do nepoživatelné kategorie kvůli hořké pachuti. Při konzumaci syrových hub se objevují známky otravy.
   
2. Kele. Červená jedovatá rusula, která je určena barvou klobouku. Barva tohoto zástupce hub je tmavá, s fialovým nebo třešňovým nádechem. Tento druh se nachází v jehličnatých lesích. Klobouk o velikosti 5 až 10 cm, masitý, s lesklým povrchem. U starších vzorků jsou jeho okraje obrácené. Tenké bílé talíře se postupně stávají žlutými. Noha má také fialový odstín. Husté, masité maso se s věkem stává křehčí. Odrůda Kele roste samostatně nebo tvoří malé skupiny. Vůně houby je příjemná, ovocná. Rebarbora Kele chutná žíravě, takže je považována za nepoživatelnou odrůdu.
   
3. Štiplavý. U mladých představitelů tohoto druhu se konvexní čepice s žebrovanými okraji postupně mění v otevřenou a hlízovou. Lesklá kůže se v deštivém počasí stává lepivou. Barva klobouku je od světle růžové po bohatou červenou. Na povrchu jsou bílé nebo nažloutlé skvrny. Houbová dužina má ovocnou nebo štiplavou vůni. Russula je klasifikována jako nepravdivá kvůli žíravé chuti..
   
4. Sardonyx nebo žloutnutí. U tohoto druhu má klobouk velikost 4 až 10 cm, jeho barva je červená s hnědým nebo fialovým nádechem, někdy nazelenalá. Desky jsou časté, jasně žluté. Buničina je silná, nažloutlá, s štiplavou chutí. Druh je zařazen do nepoživatelné kategorie kvůli hořké pachuti. Roste pod borovicí, má pozdní vzhled. Když je rusula vystavena amoniaku, získá červený odstín.
   
5. Falešné červenání. Podle fotografie a popisu se falešná rusula vyznačuje konvexním a otevřeným kloboukem. Ve středu je vybrání. Zbarvení je fialové, s lila a hnědými podtóny. Na okrajích klobouku výrazné rýhy. Vláknina - bílo-červená, s hořkou pachutí. Falešná rusula roste ve shlucích smrkových a borových lesů..
   
6. Krevně červená. Zástupce tohoto druhu má konvexní nebo plochý klobouk o velikosti 4 až 10 cm, jeho barva je nasycená, jasně červená, víno. Noha je válcová s červeným nádechem. Vláknina je štiplavá chuť, a proto odrůda patří do nepoživatelné kategorie. Syrové houby způsobují otravu, takže jsou často považovány za falešnou rusulu.
   Pozor! Krevně červená rusula nalezená v Eurasii, Severní Americe, Austrálii. Dávají přednost jehličnatým a smíšeným lesům, kde vytvářejí mykorhizu s borovicemi..
7. 
8. Gall. Nepoživatelný vzhled, charakterizovaný hořkou chutí. Klobouk má žlutou velikost 4 až 10 cm, někdy má béžový odstín. Při vysoké vlhkosti se slupka lepí. Vzácné talíře rostou až ke stonku. Buničina je bílá s květinovou vůní. V jižních oblastech Evropy se vyskytuje žlučová odrůda, obvykle mycelium tvoří symbiózu s bukem, dubem, jehličnany.
   
9. Lámání. Tyto středně velké houby s kloboukem až do velikosti 6 cm mají různé barvy: s bledě fialovým, šedým, zelenkavým nebo žlutým nádechem. Jejich kůže je sliznice, snadno odstranitelná. U dospělých vzorků je noha válcová, křehká, nažloutlá. Bílá nebo béžová dužina se sladkou vůní, má schopnost se drobit. Odrůda je považována za nepoživatelnou kvůli hořké pálivé chuti..
   

Jak odlišit jedlou russulu od nejedlé russula

Všechny Russula mají společné rysy. V mladých exemplářích klobouk ve tvaru koule nebo zvonu. Později se stane ploché nebo nálevkovité. Jeho okraje zůstávají zabalené nebo rovné. Suché slupky někdy praskají. Noha - hladká, válcová, někdy zesílená poblíž základny.

Chcete-li rozeznat rusulu mezi nepoživatelnými odrůdami, věnujte pozornost struktuře a barvě plodu. Bílé, zelené a žluté klobouky mají nejlepší chuť..

Nepoživatelné vzorky se určují podle následujících charakteristik:

• jasná barva klobouku, převládající odstín je červený;
• husté maso, při zahřívání mění barvu;
• hrubé desky;
• štiplavý zápach;
• homogenní vláknina, nepoškozená červy.

Takové vlastnosti mohou být přítomny u jedlých druhů. Jedním ze způsobů, jak identifikovat falešnou kopii, je vyzkoušet malý kousek podle chuti. Objeví-li se v ústech pálivý pocit, zůstane taková rusula v lese. Tato metoda je bezpečná pro zdraví, pokud nebudete polykat buničinu a vypláchnout ústa vodou. Nepříjemné pocity se projeví během 5 - 20 minut.

Problémy s tím, jak rozlišit jedlé a nepoživatelné červené russula. Největší hodnotu má rozmanitost potravin. Vyznačuje se tmavší barvou klobouku s hnědým, vínovým, zelenkavým a hnědým nádechem. Noha a dřeň jsou silné, bílé. Tento druh se liší od nepoživatelných v příjemném aroma hub a ořechové chuti..

Je možné otrávit Russulu

Většina falešných hrdliček má hořkou chuť. I po vaření, dušení, smažení a jiném zpracování nelze takový produkt jíst. Nejnebezpečnější jsou nepoživatelné čtyřhra, ve které toxiny zůstávají v buničině i po tepelném zpracování.

K otravě falešnou rusulou dochází v následujících případech:

• nesprávná manipulace s výrobkem;
• vláknina obsahuje ionty těžkých kovů nebo jiné nečistoty;
• překročení denního příjmu hub;
• dlouhodobé skladování produktu;
• individuální reakce těla.

Před vaření se Russula vloží do čisté studené vody. Jsou uchovávány po dobu 5-6 hodin. V důsledku toho se z buničiny odstraní toxiny škodlivé pro lidské zdraví. Voda musí být vypuštěna. Potom se hmota umístí do hrnce k varu. Nalije se studenou vodou a je zahrnut nízký oheň. Minimální doba vaření je 10 minut.

Nejedlé houby Russula absorbuje kovové ionty, radionuklidy a další kontaminanty. Takový produkt je zdraví škodlivý. Proto chodí na houby na ekologicky čistá místa. Nedoporučuje se jejich sběr v blízkosti dálnic a průmyslových zařízení..

Při nadměrném používání russuly se často objevují příznaky otravy: bolesti žaludku, nevolnost, slabost. Proto je důležité dodržovat denní dávku 150 g denně. Výrobek je těžkou potravou, proto je jeho použití omezené..

Po zařazení rusuly do stravy může dojít k individuální reakci. Přípravek se užívá opatrně v případě chronických onemocnění. Pokud dojde k abnormalitám ve fungování žaludku, střev, ledvin, jater a dalších orgánů, poraďte se nejprve s lékařem.

Příznaky a známky otravy rusulou

První známky otravy falešnou rusulou se objeví do 30 minut. Někdy se příznaky mohou objevit později, po několika hodinách. Záleží na věku, tělesné hmotnosti, množství a typu konzumovaných hub..

Příznaky otravy falešnou rusulou:

• těžkost a ostré bolesti v břiše;
• pocit sucha a hořkosti v ústech;
• nevolnost a zvracení
• vysoká slinění;
• průjem.

Při otravě falešnými houbami cítí oběť slabost v celém těle. Často jsou to závratě, bolesti hlavy, horečka. Pokles tělesné teploty, intoxikace ovlivňuje jaterní buňky, pokles krevního tlaku.

Co dělat, když je otráven jedem Russula

V případě otravy falešnou rusulou je oběti poskytnuta první pomoc. Nejprve je nutné z těla odstranit nebezpečné látky. K tomu se provádí výplach žaludku a jsou odebírány sorbenty. Nezapomeňte zavolat sanitku. Při těžké intoxikaci je léčba prováděna v nemocnici pod dohledem lékaře.

Před příjezdem lékaře je pacientovi poskytnuta první pomoc:

• dát více teplé tekutiny;
• přimět zvracení k vyprázdnění žaludku;
• brát aktivní uhlí, Polysorb nebo podobné léky;
• oběť je vybavena lůžkem.

Léčba otravy po konzumaci falešných hub trvá několik dní. Ve vážných případech tento proces trvá týdny. Zrychlení obnovy těla pomáhá diety. Těžká jídla jsou ze stravy vyloučena. Musíte také pít více tekutin: bylinkový čaj nebo odvar.

Závěr