Způsoby uložení cukety doma

Cuketa obvykle produkuje bohaté plodiny. Chci zachránit zeleninu na zimu, protože je bohatá na vitamíny a minerály. Z nich můžete nakládat okurky a ztratit některé cenné látky, nebo můžete připravit čerstvé zásoby. Pokud zajistíte správné skladování cukety, potěší váš vkus v zimě a na jaře.

Způsoby uložení cukety doma

Odrůdy pro zimní skladování

Ne všechny druhy cukety jsou vhodné pro čerstvé zimní skladování. Takové odrůdy dobře zachovávají vzhled a chuť:

• odrůdy Gribovsky, Festival, Golden Cup - mají hustou kůru a malé množství semen, leží až 5 měsíců;
• Letadlo s tmavě zeleným napjatým ovocem je uloženo po dobu asi 4–4,5 měsíce;
• Arlik, Yellowfruit, Asset si zachovávají své vlastnosti po dobu 3-4 měsíců.;
• černo-zelené plody odrůdy Negrotenok jsou schopny ležet déle než 2 měsíce.

Cuketa, Zyolotinka, Cikán, Zebra, čmelák a Skvorushka druhy cukety.

Příprava

Kůže cukety vhodná pro dlouhodobé skladování by měla být silná a hustá, aby chránila ovoce před hnilobou. Povrch slupky by neměl být poškozen. Poškrábaný cuketa se nejlépe konzumuje ihned po sklizni..

Zeleninu je nutné sbírat ze zahrady spolu s stopkou, řezanou o 6 - 9 cm, chrání před hnilobou a vysoušením buničiny. Stav nohou určuje kvalitu plodu. Pokud je těsný, cuketa může být stále uložena. Plody s měkkými nohama netrvají dlouho, musí být konzumovány okamžitě.

Ovoce vybrané pro pažbu není povoleno prát. Jsou otírány suchým hadříkem ze země, sušeným od vlhkosti. Plody jsou naskládány v obyčejné dřevěné krabici svisle, nohy nahoru, v jedné nebo více vrstvách. Mezi řádky jsou umístěny čisté listy kartonu..

Domácí úložiště

Při správné přípravě a výběru cukrářských prostorů bude celý čas vyhrazený pro odrůdu uložen bez ztráty vzhledu a chutí. Místnost pro to by měla být tmavá, aby semena nezačala klíčit. Je také důležité zajistit dobré větrání, aby se zabránilo hnilobě..

Při pokojové teplotě

Optimální teplota pro uchování čerstvých cuket je 10 ° C. Při pokojové teplotě 20-25 ° C v městském bytě neleží ovoce déle než 30-40 dní. Doma jsou dobré cukety.

Chcete-li uložit ovoce, musíte si vybrat tmavá místa v bytě:

• pod nábytkem;
• v komoře;
• poblíž balkónových dveří za hustou oponou.

Nelze dát plodinu na balkon. Když je teplota nestabilní, maso bude kvasit a začne hniloba..

V lednici

Zelenina může být uložena v lednici měsíc a půl

V krabicích na ovoce a zeleninu na spodní straně chladničky se teplota udržuje na 5 ° C. Indikátor je vhodný pro skladování cukety, ale zvýšená vlhkost snižuje dobu na 1-1,5 měsíce.

Chcete-li udržet zeleninu v lednici déle, jsou zabaleny do papíru. V obalu je vytvořeno několik otvorů pro volný přístup vzduchu.

Umyté, loupané a nakrájené cukety se uchovávají v lednici déle než 3-4 dny. Jsou baleny v polyethylenu..

V mrazáku

Pro skladování v mrazničce musí být zelenina speciálně připravena:

• dobře se omyjte pod teplou tekoucí vodou;
• nakrájíme na prsteny nebo kostky (je lepší nezmrazovat celé ovoce);
• vložte do speciální nádoby.

Pro skladování zeleniny tímto způsobem se doporučuje ve speciálních plastových nádobách na potraviny (polypropylen). Sněhová vločka by měla být tažena na dně nádoby nebo by měla být uvedena snížená teplota. Takový plast nebude emitovat škodlivé látky, když bude vystaven vnějšímu prostředí, a nebude mít vliv na kvalitu produktů..

V mrazničce se neztrácí nutriční hodnota ovoce, ale mění se jejich vnější vlastnosti. Po rozmrazení bude zelenina měkká, vhodná pouze pro smažení nebo dušení.

Ve sklepě

Cuketa, cuketa a squash mohou být skladovány v suterénu domu nebo ve sklepě, pokud je zajištěno dobré větrání. Jsou-li umístěny na policích, jsou plody položeny na slámu v dostatečné vzdálenosti od sebe. Mohou být také zabaleny do suché přírodní textilie..

Zeleninu můžete uchovávat také ve sklepě v krabicích z dřevěných desek nebo lepenkových krabic. Mezi řádky je umístěn hadřík nebo karton, který je chrání před nízkými teplotami nebo pronikáním slunečního záření..

Cuketu lze uložit až do jara, pokud v místnosti nebudou žádné krysy, myši nebo plísně.

Doba skladování

Doba skladování cukety při pokojové teplotě, v lednici, mrazáku nebo sklepě závisí na odrůdě. S výhradou pravidel sběru a výběru vhodných podmínek bude zelenina ležet 4-5 měsíců ode dne sklizně. Cuketa se uchovává nejdéle - od léta do poloviny jara.

Jako stopku kontrolujte kvalitu ovoce každých 10-14 dní. Také zeleninu je třeba otočit a vyměnit, aby nedošlo k jejímu stlačení a zajištění delšího skladování.

Používání rozcuchané cukety

Při kontrole kvality ovoce v celkové hmotnosti je nutné extrahovat zkažené, aby nedošlo ke ztrátě celé plodiny. Pokud stonek zčernal a usušil, začal se rozpadat. Další akce závisí na měřítku - zcela rozložené exempláře jsou vyhazovány. Pokud stébla zžloutnou, zjemní se, zelenina se brzy začne zhoršovat.

Pokud k tomu dojde na jednom místě, místo je přerušeno a cuketa je připravena jakýmkoli způsobem. Měkká zelenina je vhodná pro dušené maso nebo kaviár. Ovoce, které si udržovalo svou hustotu, lze smažit a přidat do polévky.

Krabice, ve které byla shledána shnilá zelenina, se uvolní, promyje, vysuší. Plody jsou větrané, karton se mění v příčkách, posypaný strouhanou křídou.

Pokud budete dodržovat pravidla pro odstranění cukety ze zahradních lůžek s nohou a dobře je zkontrolujete, zda nedošlo k poškození kůže, nebudou hniloby. Ovoce zůstane čerstvé po celou zimu.