Jednoduchý recept na konzervování cukety v ukrajinštině na zimu

Recepty na přípravu cukety v ukrajinštině na zimu budou nutné pro každou hospodyňku, přípravky doplní přílohu, maso nebo nezávislé občerstvení. Předvařte kontejnery, vyberte si kvalitní produkty. Proces vaření zahrnuje řadu funkcí, s nimiž byste se měli předem seznámit..

Základní ingredience receptů

Sklizeň cukety v ukrajinštině na zimu zahrnuje použití těchto produktů:

  • cuketa - 4 kg;
  • mrkev - 4 kusy;
  • česnekové hlavy - 1,5 šálků;
  • rajčatová pasta - 0,5 litru;
  • ocet 9% - 1 šálek;
  • slunečnicový olej - 1 šálek;
  • sůl, cukr - 2 lžíce..

Vaření cukety v ukrajinštině bude trvat asi 1 hodinu. Celkem 6 plechovek.

Pravidla pro výběr produktu



Zkušení kuchaři doporučují vybírat mladé cukety s jemnou jemnou pokožkou a netvarovanými semínky mléka. Plody musí být celé, bez známek poškození, hniloba. Je vhodné zvolit středně velké cukety, lehce nezralé. Vezměte čerstvé koření, jsou chutnější.

cuketa příprava

Příprava nádob

Banky se promyjí sodou, nalijí se vroucí vodou. Sterilizace se provádí vhodnými způsoby..

  1. Používání trouby. Umístěte kontejnery do studené trouby na drátěný stojan vzhůru nohama. Vedle nich položte kovové kryty. Nastavte režim „konvekce“ proudem vzduchu nebo „horní-dolní“ teplo, teplota by měla být 140-150 stupňů. Nádoby 2-3 litry, dezinfikovat po dobu 20 minut, litr - 15 minut. Vyjměte nádoby s palčáky, položte na ručník vychladnout.
  2. Mikrovlnná sterilizace. Vložte kontejnery kompaktně, můžete je umístit na barel, zapněte troubu 700-800 W. Sterilizujte litrové plechovky po dobu 3 minut, 3 litry - 5 minut. Dezinfikujte kovová víčka v mikrovlnné troubě.
  3. Dezinfekce v pánvi vodou. Zakryjte dno nádoby ručníkem nebo vylijte studenou tekutinu. Banky by měly být zcela pokryty vodou. Zapálte pánev, počkejte asi 15 minut po varu. Ve stejném kontejneru lze víka vařit současně..

může připravit

Vyžehlte ručník, na který budou plechovky položeny, žehlte na obou stranách.

Jak vařit smažené cukety v ukrajinštině na zimu?

Pedikely se zbytky květenství cukety musí být odstraněny. Promytá zelenina se nakrájí na půlkruhy široké 1 cm, posypeme cukrem, solí, octem a slunečnicovým olejem, necháme půl hodiny. Nastrouhejte mrkev, vynechejte česnek pod lisem nebo jemně nasekejte. Za 30 minut, cuketa dá šťávu. Přidejte k nim rajčatovou pastu, česnek, mrkev, vařte půl hodiny po varu na nízkém ohni. Během vaření můžete podle svého uvážení upravit množství soli a octa. Navíc přidejte nové koření. Vložte zeleninu do horkých sklenic, sbalte ji se sterilizovanými víčky a zabalte ji přikrývkou, dokud nebudou zcela vychladlé.

Další skladování konzervovaných obrobků

Konzervované cukety v ukrajinštině ukládá v suterénu, sklepě nebo skříni. Místnost by neměla být osvětlena slunečním zářením, vlhkost není vítána. Jinak se může objevit plíseň a produkt se může zhoršovat. Skladovatelnost prázdných míst je asi 1 rok. Je vhodné je vyrobit na konci léta, pak se cuketa bude jíst v nové sezóně.

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto