Lahodný recept na pečené cukety v peci na zimu doma

Recept na přípravu cukety na zimu v peci je snad jedním z nejběžnějších. Takto připravené cukety jsou však schopny uložit více vitamínů a minerálů, které jsou obsaženy v jejich složení. Tato možnost přípravy je vhodná pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost a zdraví. Cuketa - nízkokalorická zelenina, vhodná pro stravu a správnou výživu. Příznivý účinek na střevní trakt.

Pokud cuketu odeberete pár minut před připravením, neztratí tvar. Kromě toho po skladování chuť zůstane nasycená a struktura se nezmění.

Základní ingredience receptů

Chcete-li vařit cukety v troubě pro zimní použití, musíte vzít následující ingredience:

  • kilogram čerstvých cuket;
  • kilogram rajčat;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 mrkev;
  • lžíce rostlinného oleje;
  • banda čerstvých bylin;
  • pár stroužků česneku;
  • 2 polévkové lžíce stolního octa;
  • 2 kusy bobkového listu;
  • 2 polévkové lžíce soli;
  • lžička cukru;
  • špetku mletého černého pepře.

čerstvé cukety

Pravidla pro výběr přísad



Při vaření cukety v troubě nemá velikost zeleniny vliv na výsledek sklizně. Hlavní věcí není brát příliš přezrálou zeleninu. Je lepší vybrat malé plody do velikosti 15 až 20 centimetrů, pastelově zelené barvy se světle žlutými odstíny. Jsou chutnější a zdravější, déle skladované. Hlavní věc je, že na povrchu cukety nejsou žádné praskliny, promáčknutí, škrábance, měkké skvrny..

Před přípravou cukety v troubě je důležité připravit cuketu. Je nutné oříznout okraje a oloupat. Poté nakrájejte zeleninu o tloušťce 1–2 cm na kruhy a očistěte semena.

plátky cukety

Jak připravit kontejnery?

Před sterilizací musí být sklenice důkladně omyty teplou vodou zředěnou lžičkou jedlé sody. Tam umyjte přikrývky a několik minut vařte ve vodě. Doporučuje se několikrát opláchnout sklenice ve studené vodě.

Poté, co určitě potřebujete sterilizovat skleněné nádoby. Existují tři způsoby, jak toho dosáhnout:

  • přes vodní páru;
  • v mikrovlnné troubě;
  • v troubě.

Doba sterilizace skleněných nádob závisí na jejich objemu: 15–20 minut sterilizuje třílitrové plechovky, 8–10 minut - litr a 5 minut - půl litru.

plechovky

Proces výroby pečených cuket na zimu

Krok za krokem vaření cukety v troubě:

  1. Cibuli nakrájejte na kroužky, nastrouhanou mrkev, nakrájejte jemně rajčata.
  2. Smažte cibuli v rostlinném oleji, poté do ní přidejte mrkev, rajčata a česnek. Haste na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
  3. Snižte teplo a přidejte trochu soli, mletého pepře. Vydejte další minutu.
  4. Chop greens.
  5. Vezměte hluboký plech na pečení, rozložte cuketové kroužky, nalijte na dušenou zeleninovou směs, znovu rozložte cuketovou vrstvu a nalijte směs. Tento postup opakujte, dokud nedojdou ingredience..
  6. Položte bobkový list na vrchol, posypte cukrem, zbývající solí a zelení. Vložte do předehřáté trouby na půl hodiny při teplotě 120 stupňů.
  7. Nalijte požadované množství octa do sklenice a nakloňte nádobu v různých směrech tak, aby ocet pokrýval celý vnitřní povrch nádoby.
  8. Hotové cukety s narušenou manipulací se lžičkou ve skleněných nádobách.
  9. Sbalte víka. Pak je třeba otočit plechovky vzhůru nohama a zabalit je do hustého teplého hadříku. Po dni ji můžete uložit na chladném a tmavém místě..

konzervované cukety

Jak a kolik můžete hotový produkt uložit?

Cuketa na zimu, vařená v troubě, navzdory předsudkům, je možné ušetřit na dlouhou dobu. Obvykle si při správném skladování uchová svůj vkus po celý rok. Pro dlouhodobé skladování je třeba vytvořit chladné vnitřní prostředí.

Plechovky můžete ukládat v lednici nebo sklepě. Cool spíž nebo skříň bude dělat. Dalším důležitým detailem není zabránění dopadu přímého slunečního světla na obrobek. Místnost by měla být tmavá. Dodržování těchto jednoduchých pravidel pomůže udržet cuketu chutnou dlouho..

Podíl na sociálních sítích:
Vypadá to takto