Jak uchovávat cuketu

Cuketa a cuketa poskytují vynikající sklizeň a jídla z nich jsou chutná a zdravá. Opravdu chci udržet tuto zeleninu po dlouhou dobu, abych diverzifikoval zimní menu, které je málo vitamínů. Zvažte, jak ukládat cukety a na jakých dobách skladování závisí..

Jak uchovávat cuketu

Vyberte odrůdy

V ideálním případě začíná výroba cukety pro skladování předem - dokonce i ve fázi „návrhu“, zatímco jednou z hlavních podmínek pro dlouhodobou uchování je správně vybraná odrůda.

Navíc ovoce, jehož semena byla zaseta přímo do země, má nejlepší udržovací kvalitu..

Cuketa

Mezi cukety odrůdy Aeronaut má dobrou pověst - je brzy zralé, ale při správném skladování leží ve sklepě až do konce podzimu.

Tmavě zelené odrůdy Negro a Diamant mají dobrou udržovací kvalitu - obvykle se skladují až do poloviny podzimu.

Také pro dlouhodobé skladování, můžete pěstovat Snídaně ropného, ​​Salvador a Black hezký.

Cuketa

Třída cukety se doporučuje zvolit si zlatý pohár pro zimní skladování a hruškovitý tvar lze uchovat až do jara.

Dobrá udržovací kvalita pro odrůdu žlutoplodou, Arliku a Aralské moře (do konce podzimu - v polovině zimy).

V tomto smyslu jsou Festival a Meloun považovány za vítěze - mohou být drženi až do léta a někdy až do nové plodiny.

Squash nemá dobrou udržovací kvalitu, rychle ztrácí svou chuť a výživné vlastnosti, takže jejich ponechání čerstvé po dlouhou dobu nedává smysl.

Příprava

Chcete-li zachránit cuketu na zimu, musíte je sbírat po dosažení zralosti, ale ne později - přezrálou zeleninu nebude dlouho lhát. Kromě toho musí být ovoce odstraněno před začátkem mrazu, jinak zamrznou a hnijí.

Zelenina je nakrájena a zanechává „nohu“ 6-8 cm. V budoucnu ji lze použít ke sledování stavu ovoce - hniloby, zrání atd..

Před odesláním ovoce do sklepa se utírají suchým hadříkem ze země a trochu se suší.

Cuketu nemůžete umýt, zabalit nebo něčím zabalit - pro bezpečnost potřebuje přístup k vzduchu a dobré větrání.

Jak ukládat

Podmínky skladování cukety jsou různé: majitelé soukromého domu mají nejčastěji sklep a ve městském bytě je pouze balkon (a není tomu tak vždy). Pravidla se proto liší, je proto lepší promyslet vše předem.

Hodně také záleží na velikosti chladničky a přítomnosti dalšího mrazáku.

Cuketu lze uložit doma

V bytě

Cuketu udržujte v bytě při určité teplotě (od 5 ° C do 10 ° C), vlhkosti (ne vyšší než 80%) a ve stínu. (Ve světle ovoce rychle dozrává a ztrácí své nutriční vlastnosti).

Před začátkem chladného počasí, zelenina může být udržována na balkóně v uzavřené krabici, a pak - převedena do bytu.

Není obtížné najít stínované místo - například pod postelí nebo ve spíži, ale teplota doma obvykle překračuje požadovaných 10 ° С.

Pro nejlepší uchování plodiny zkuste najít nejlepší místo, v každém případě - daleko od baterií a topných zařízení.

V lednici

Cuketu můžete uchovávat v lednici, ale ne na dlouho, zatímco jsou vhodné pouze čerstvé ovoce: jsou umístěny v papírových pytlích s několika otvory pro větrání.

Nikdy je nemyjte, než je vložíte do chladničky..

Lepší dát do krabice odděleně od jiné zeleniny.

V mrazáku

Ukládání cukety v mrazáku je nejlepší volbou (budou tam uloženy po nejdelší možnou dobu).

Zmrazená zelenina se samozřejmě liší od čerstvé zeleniny, ale zachovává si většinu živin.

Oloupané cukety nakrájejte s extrahovanými semínky na malé kostky nebo prsteny a vložte do vakuových nádob nebo sáčků.

Pokud jde o cukety - mohou být řezány celé, spolu s kůží. Po rozmrazení přidáme plátky na dušené maso, kaviár, polévku nebo jiné jídlo.

Ve sklepě

Dobře připravený sklep nebo sklep bude nejlepším místem pro skladování plodin.

Můžete je dát na police, do krabic nebo krabic (stoh v jedné vrstvě!). Doporučuje se, aby mezi plody byly vytvořeny kartonové přepážky, aby se navzájem nedotýkaly.

Hlavními podmínkami jsou udržování požadované teploty a vlhkosti vzduchu a včasné větrání místnosti.

Ovoce by mělo být čas od času zkontrolováno, zda není zkažené nebo se kazí, a odstraní poškozené vzorky..

Doba skladování

Závisí na rozmanitosti a podmínkách skladování, jak dlouho je tykev čerstvá:

• „Ovoce-šampióni“ se ukládají nejen do jara, ale také do příští sklizně, aniž by ztratili většinu svých vlastností;
• Jiné odrůdy se nejlépe skladují nejdéle 3 až 4 měsíce, protože jejich chuť se zhoršuje a hladina živin prudce klesá.;
• Čerstvé cukety lze uchovávat v lednici asi 3 týdny a v mrazničce až;
• Doma, při zachování nezbytné teploty a vlhkosti, se plody skladují tak dlouho, jak v suterénu;
• Pokud je byt příliš teplý - cuketa nebude ležet déle než 1-2 měsíce.

Pokud je ovoce špatné

Důležitou podmínkou správného skladování je včasná kontrola cukety a odstranění zkažených. Musíte plodinu zkontrolovat alespoň jednou týdně.

Pokud plody zžloutnou, ztmavnou, hnilobou nebo plísní, měly by být okamžitě vyhozeny. Neriskujte a nejezte..

Pokud jsou některé vzorky pouze mírně zažloutlé a zvrásněné, zkuste je vyčistit a oříznout. Pokud není ovlivněna hlavní část buničiny - může být použita k vaření. V tomto případě je nutné kulinářské zpracování.

Závěr

Chcete-li úspěšně uložit cuketu, musíte vybrat příslušnou odrůdu a vytvořit potřebné podmínky. Nejlepší je sklep a mrazák..

Za dobrých podmínek vás zelenina potěší na podzim i v zimě a v některých případech i déle.