Chřest - jaká je to rostlina?

Mnozí slyšeli o zelenině chřestu, kterou ne každý ví. Chřest, vědecké jméno Aspáragus, patří do rodiny rostlin chřestu, které se vyskytují téměř po celém světě. Protože chřest roste v Evropě, Asii, Africe, lze jej nalézt také na Sibiři. Nejoptimálnějším místem pro pěstování rostlin jsou území se suchým podnebím..

Existují dva způsoby pěstování a pěstování chřestu na zahradní posteli v zahradě:

• semeno;
• dělení oddenku.

S cílem získat chutné výhonky na váš stůl, v prvním případě musíte počkat alespoň tři roky, bude to provedeno tímto způsobem: v prvním roce semena vyklíčí a rostlina zakoření nad ostatními dvěma. Při výsadbě připraveného oddenku musíte počkat nejméně dva roky, než se zelenina zakoření a začne se vyvíjet a přinášet ovoce. To lze provést jak na jaře, tak na podzim.

Chřest

Popis

Nejběžnější rostlinou je chřest officinalis.. Rostliny chřestu mají dvě formy:

• byliny;
• keře.

V tomto případě se klíčky rostlin jedí a jsou považovány za pochoutku. Zájemci o to, jak vypadá chřest, by měli vědět, že se jedná o rostlinu s dobře vyvinutými kořeny a stonkem, na kterém je velké množství větví s listy ve formě jehly. Květy rostliny jsou velmi malé a nacházejí se v osách listů. Plody jsou bobule, ve kterých bude pěstovat jedno nebo více semen.

Chřest je příbuzný cibule, ale v jejich vzhledu není nic společného. Navíc i chuťové vlastnosti těchto rostlin jsou zcela odlišné. Soudě podle legend, ve starověku už lidé věděli, co je chřest a použili ho k jídlu. V dnešní době je tato zelenina stále populárnější. Rostlina dorůstá do výšky jednoho a půl metru. Navíc na jednom místě může růst až dvacet let, během vývojového období vytvoří nejméně padesát výhonků.

Tato rostlina je zcela nenáročná na péči a vydrží teploty až -30 stupňů. Ačkoli na jaře, jeho výhonky mohou trpět mrazem v -5 stupňů.

Odrůdy a druhy

Můžete se dozvědět vše o chřestu při pohledu na všechny jeho druhy a odrůdy. Existuje asi dvě stě druhů chřestu. Ale ze všech těchto hojnosti v potravě lze použít pouze tři. Na místech, kde v Rusku roste chřest, je vidět pouze osm druhů. Divoký chřest roste na loukách a houští.

Plantáž chřestu

V Rusku se chřest zřídka konzumuje v potravinách, proto je málo kultivovaný a pěstovaný.. Každá odrůda se od sebe liší nejen svým vzhledem, ale také chutí. Například:

• Zelený chřest má dobrý vkus a obrovské složení živin;
• Bílý chřest chutná mnohem lépe než zelený, jeho výhonky jsou zvláště jemné. Tato odrůda se také používá pro léčebné účely.;
• Fialový chřest má hořkou chuť, ale vyznačuje se složením živin.

Nejoblíbenější jsou tyto odrůdy chřestu:

• Argentel - tato odrůda se vyznačuje velkými šťavnatými výhonky, zelené s fialovým odstínem;
• Brzy žlutá - tato odrůda se používá pro konzervování;
• Gaynlim - nejproduktivnější stupeň chřestu.

Chřest, který dosáhne zralosti v dubnu, se liší v těchto odrůdách:

• Mary Washington - různé stonky vláken a fialové zabarvené hlavy;
• Sněhová hlava má hustou strukturu, bílou barvou, která se používá pro konzervování;
• Sklizeň 6 poskytuje vysoký výnos, různou šťavnatost a něžnost buničiny;
• Royal chřest - jeho rys v odolnosti vůči chorobám.

Z pozdních odrůd chřestu by měla být upřednostňována sláva hnědého. Má velmi jemné výhonky, z nichž velké množství roste. Používá se hlavně pro konzervování..

Mezi dekorativní druhy patří listový chřest. Roste na metr na výšku a při vytváření kytic jim dává milost a činí je kompletní. Kromě toho tento typ chřestu vypadá skvěle v samostatném designu. Dekorativní svěží keř vypadá velmi krásně a stane se ozdobou v zemi. Dekorativní chřest lze také použít jako jídlo, protože ve skutečnosti lze jíst všechny druhy této rostliny. Ve skutečnosti neexistuje žádný rozdíl mezi zahradní a dekorativní chřestem.

Dekorativní chřest

Existuje několik způsobů, jak vařit chřest. Ve většině případů se však vaří ve vodní lázni. Při vaření existuje více než jeden recept na vaření jídla z této úžasné zeleniny. Kromě toho se používá pro syrové saláty, které nejsou o nic méně chutné.

Mnoho lidí říká chřest fazole. Ale je to tak? Jaký je chřest tato rostlina a jak se liší od chřestových bobů? Chápeme, co je chřest. Nyní pojďme mluvit o druhé rostlině, která má souhláskové jméno.

Při porovnání rozdílů mezi fazolovými rostlinami a chřestem je lze nalézt ve struktuře lusků. Jsou to ty druhy fazolí, ve kterých lusky neobsahují vlákna, která při vaření nezralých, mají dobrou chuť, můžete bezpečně nazvat chřestem. Ve většině případů se jedná o hybridní odrůdy, ve kterých jsou zrna velmi malá a slabě vyjádřená..

Existuje také produkt, jako je sójový chřest. Ve skutečnosti však nemá nic společného se skutečným chřestem, protože se jedná o čínský polotovar. Připravuje se ze sójových bobů, které jsou mleté ​​a vařené. Funju sám o sobě je pěna odstraněná ze sojového mléka. Zvedne se, zavěsí a nechá uschnout. Poté jsou odeslány do maloobchodních prodejen. Recept na tento pokrm se nazývá korejský chřest. Jak to vypadá, je vidět na obrázku níže.

Korejský chřest

Kulturní vlastnosti

Chřest ve svém složení obsahuje velké množství živin pro lidské tělo. Nejprve to jsou vitaminy skupin A, B, C, E, H, PP. Kromě toho mohou mladé výhonky rostliny obsahovat:

• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• zinek;
• železo;
• fosfor;
• sodík;
• kyselina listová.

Díky těmto látkám má chřest pozitivní vliv na stav žaludku a střev, snižuje krevní tlak a normalizuje fungování srdce. Kromě toho se chřest doporučuje lidem, kteří mají problémy s ledvinami, a lze je také použít jako protiplísňové..

Chřest je vynikající lék na dnu, otoky a nervové poruchy. I ve starověkém Egyptě byla tato rostlina používána jako afrodiziakum. Díky němu vzrůstá potence u mužů a libida u žen. Při pravidelném používání chřestu se nemůžete starat o stav kůže a vlasů. Budou mít vždy svěží vzhled..

Ale i přes všechny užitečné vlastnosti chřestu existuje řada kontraindikací. Tento produkt by neměli jíst lidé alergičtí na tuto rostlinu, pacienti s cystitidou, prostatitidou a peptickými vředy..

Chřest fazole

Škůdci a choroby chřestu

Chřest, stejně jako každá rostlina, je nesprávně vystaven chorobám, z nichž nejnebezpečnější je rez. Vzniká v důsledku usazování houby Puccinia asparagi DC na rostlině. Toto onemocnění má tři fáze vývoje. První etapa začíná již na jaře, kdy se objevují mladé výhonky. Je vyjádřen jako žluté skvrny s černými tečkami ve středu skvrny. V létě tvoří houba uredospory, které se následně promění v zimní spory, nazývané teletospory, díky nimž škodlivá houba toleruje zimu.

Nemocná rostlina se přestává vyvíjet a ztrácí svou chuť. Zároveň bude příští rok výnos mnohem nižší, což následně může vést k úplnému zničení chřestu. Toto onemocnění je důsledkem nadměrné vlhkosti v půdě, dusíku nebo nedostatku draslíku..

Chřest škůdce

Kořenová hniloba je také nebezpečná pro růst a vývoj chřestu. Jeho původcem je houba Fusarium, stejně jako Rhizoctonia violacea Tub. Tyto škůdce ovlivňují rostlinu v důsledku mechanického působení na kořenový systém. Z tohoto důvodu by se před rozdělením chřestu do půdy metodou rozdělení kořenů neměly v žádném případě řezat..

V důsledku choroby chřestu s cercospiózou trpí touto chorobou listy zeleniny. V tomto případě lze pozorovat tvorbu bílých skvrn s příměsí nečistot. Kromě toho jsou viditelné spory patogenu..

Mezi chřestové škůdce patří chřestová moucha. To je pro rostliny nejnebezpečnější škůdce. Jí nejen mladé výsadby, ale i staré rostliny, které jsou již několik let staré. Larvy mouchy jedí mladé výhonky, v důsledku čehož začnou žloutnout a ohýbat se, přestat růst. Chřest tak ztrácí své kulinářské vlastnosti..

Chřest listový brouk a dvanáctibodový chřest listový brouk jsou miniaturní chyby, které se živí listy, květy, plody a mladými výhonky rostliny. Zároveň jsou nebezpečný jak dospělý hmyz, tak jejich larvy.

Dosud nebyl nalezen žádný způsob kontroly těchto škůdců, ačkoli chlorofos lze použít jako preventivní opatření. Můžeme proto jen doufat, že obejdou vaši zahradu a chřest vás potěší mnoho let. Kvetou a přinese ovoce pouze zdravá rostlina.

Video