Houby smrk smrk

Mokrý smrk patří mezi houby z homidiánské rodiny. Má jiná jména - lepkavá a slimácká. Generické jméno přijaté od řečtiny, přeloženo znamená „kolíček“. Přeloženo z latiny - „lepkavé“.

Houby smrk smrk

Botanická charakteristika

Mokruha má smrkovou hubovou čepici o průměru 4 až 13 cm. Struktura je masitá. Tvar se mění v závislosti na věku houby:

• u mladých hub má klobouk vzhled polokoule s hranami obrácenými směrem k houbové noze, na okrajích s nohou spojenou častým hlenem potaženým hlenem, který vypadá jako bezbarvý film vláknitých vláken,
• později má víčko tvar konvexního kužele, který zachovává zbytky přehozu,
• dospělá houba má otevřenou čepici s malým tubercle ve střední části nebo trochu odsazenou ve středu.

Povrch houby je hladký a pokrytý hojným hlenem po sušení, které se stává brilantním. Barva je šedá, šedo-hnědá nebo šedo-modrá, někdy jsou okraje natřeny fialovou barvou, střed je světlý. U dospělé houby je povrch čepice pokryt černými skvrnami.

Sezóna sběru hub začíná od konce léta a trvá celý podzim, až do prvních říjnových mrazů..

Dužina pažitky je masitá, křehká struktura. Barva houby je bílá, blíže k dolní části nohy je žlutá, u některých zástupců s růžovým nádechem. Ve starých hubách se maso stává šedým. Chuť je sladká nebo mírně kyselá, vůně je klasická houba.

Houbové desky jsou ve formě sestupného oblouku, vysoce rozvětvené, široké 3-6 mm. Zřídka zasadil, s intervalem 8-10 ks. 1 cm. Barva desek je bílá nebo šedá, po uplynutí doby ztmavne na hnědou a okraje zůstanou bílé. U přezrálého mechu barva talířů na houby zhnědne s fialovým odstínem, až na černou.

Hromadné rodení homididiánů probíhá ve druhé polovině srpna a trvá až do posledních září.

Houbová noha doroste v délce až 5-11 cm, v tloušťce - do 1-2,5 cm, masivní. U mladých měkkýšů je hustý a oteklý, u dospělých se stává válcovitého tvaru, zesílený u dna. Povrch hub je hladký, sliznatý, pokrytý tmavými šupinami. Základní barva je citronová nebo světle žlutá. V horní části ve vzdálenosti 1/3 na hřibové noze je slabě vyjádřený slizniční prsten. U zralých měkkýšů stehno nad prstencem ztmavne a při mechanickém působení ztmavne.

Podobné odrůdy

Smrk mokruha nemá jedlé a nepoživatelné odrůdy podobné popisu. Má řadu podobných vlastností s jedlými představiteli své rodiny:

• skvrnitá petržel, od které se liší tím, že maso zčervenává na šrotu a barvu spórového prášku,
• fialová petržel, jejíž hřibová houba má jasnější barvu.

Zástupci s tmavými klobouky mají v popisu stejné znaky jako podzimní olejnička, která nemá houby.

Distribuční geografie

Houba miluje růst v mechu

Smrk mokruha dává přednost usazování v jehličnatých, obvykle smrkových nebo smíchaných se smrkovými lesy, vybírá mechem pokrytý lesní podestýlku, zejména v místech růstu vřesu. Roste častěji v malých skupinách.

Smrkový smeták je schopen tvořit kořen houby (mykorhiza) se smrkem, někdy borovicí.

Tato houba je rozšířena v severních a středních oblastech Ruska.

Praktická aplikace

Jedlý smrk smrk je zařazen do 4 kategorií. Měl by být konzumován po tepelném zpracování po dobu nejméně 15 minut. Vhodné pro vaření, solení, moření a konzervování. Vhodný jako přísada do omáček..

Před tepelným ošetřením by měla být sliznice odstraněna z víčka petržele, odstranit hlen z hub.

V procesu tepelného zpracování houba mění barvu na tmavou, což neovlivňuje její kvalitní gastronomické vlastnosti a nutriční vlastnosti..

Závěr

Smrková smrková houba patří do jedlé rodiny homidií. Nachází se ve středních a severních ruských regionech. Období sběru je srpen-říjen. Odrůdy podobné v popisu mezi jedovatými a jedlými zástupci nemají.