Houbový čaj kvas doma: výhody a poškození, recepty

Medusomycece (Medusomyces Gisev) je čajová houba, která je želé podobnou látkou (zoogley), která je tvořena symbiózou bakterií kyseliny octové a plísní kvasinek. Existující a zvětšující se velikost může být pouze v určitém prostředí. K vývoji je zapotřebí kyselina askorbová a pro její syntézu taniny obsažené v čaji. Učinit kvas z Kombuchy tonikem a zdravým bez cukru a čaje nebude fungovat. 

Barva Kombuchy je béžová nebo světle hnědá, svým vzhledem připomíná medúzu

Co je užitečné kvas od Kombuchy

V 70. letech 20. století v Rusku byl kvas z kombucha docela populární. Mnozí ho považovali za všelék na všechny nemoci, zatímco jiní kvůli neestetickému vzhledu medusomycete byli opatrní. Popularita klesala během let druhé světové války, kdy se ukázalo, že cukr je nedostatkem. Po dlouhou dobu se čajový nápoj nepoužíval. Móda pro přírodní produkty však oživila tradici. Kvass není jen lahodný sladkokyselý nápoj, má nepopiratelné prospěšné vlastnosti.

Horní část medúzy je hladká a lesklá, spodní část s procesy ve formě nití. V této části dochází ke všem chemickým procesům, díky nimž nápoj obsahuje vitamíny a prvky nezbytné pro organismus. Cenné je medúza - přírodní antibiotikum.

Kombucha od Kombucha má následující prospěšné vlastnosti:

1. Zlepšuje střevní stav potlačením patogenní mikroflóry.
2. Normalizuje produkci žaludeční sekrece, eliminuje vysokou kyselost.
3. Pomáhá při zácpě a průjmu.
4. Normalizuje a urychluje metabolické procesy.
5. Vitaminová kompozice posiluje odolnost těla vůči infekcím.
6. Kvass se doporučuje pro kameny v močovém měchýři nebo ledvinách.
7. Snižuje „špatný“ cholesterol v krvi, zabraňuje rozvoji trombózy.
8. Snižuje bolest v neurologických patologiích mozku.
9. Zmírňuje nespavost.
10. Snižuje krevní tlak.

Kde mohu získat kombucha pro kvass

Kultivace Kombucha v evropských, asijských zemích a Americe je zahájena. Ve stavu biologického klidu může být medusomycete na dlouhou dobu, po vstupu do příznivého prostředí začne růst. Můžete si koupit kombucha pro kvass od přátel nebo příbuzných, kteří prodávají internetové zdroje prostřednictvím novinových reklam. Problémy s nákupem by neměly nastat. Potom zbývá nezávisle pěstovat houbu ze zdrojového materiálu.

Jak si vyrobit Kvass z Kombuchy

Proces výroby kvasu z Kombuchy doma je poměrně jednoduchý. Výrobky záložek jsou vždy po ruce v každé kuchyni. Pokud nápoj nemá tonikum, ale cílený lékařský účel, přidají se lékárnické byliny. Předem připravte materiál a kapacitu, v budoucnosti jednoduše sledujte technologii.

Nápoj Kombucha je jantarový

Výběr a příprava složek

Kombucha z kombucha se připravuje doma pomocí suchého čaje a cukru. S těmito produkty nejsou žádné problémy. Samotný medusomycete však vyžaduje předběžnou přípravu:

1. Pro reprodukci je horní vrstva zcela oddělena od zoogley. Nemůžete si vzít kousek, protože existuje riziko, že Kombucha zmizí.
2. Dobře se umyl a položil na dno skleněné nádoby. Kovové nádoby na kvas se nepoužívají, protože v procesu oxidace se chuť a chemické složení nápoje nemusí měnit k lepšímu.
3. Je-li medúza zakoupená přes internet v sušené formě, je před přípravou kvasu nalita slabým čajem, takže tekutina zcela pokrývá.
4. Nechte několik dní, dokud se hmotnost nezvýší, až poté použijte k pití.

Kombucha získává standardní váhu asi za 30 dní, po čemž může být nádoba vyměněna za větší.

Jak vařit kvas z houby

K vaření vezměte čistou skleněnou nádobu. Budete muset pracovat s vroucí vodou, takže musíte dodržovat bezpečnostní pravidla. Následná opatření:

1. Cukr se nalije do dna, jeho množství závisí na receptu.
2. Nalijte čaj na vrchol.
3. Nalijte vroucí vodu asi do 250 ml, tekutinu nalijte do středu tak, aby se nedostala do kontaktu s okraji.
4. Potom se stěny nádrže zahřívají kruhovým pohybem, přičemž se během procesu pohybují komponenty.
5. Naplňte nádobu a nechte vychladnout..

Kombucha je vyjmuta, umytá, pokud jsou tmavé oblasti, jsou odstraněny, není to pro děsivé děsivé děsivé, rychle se zotaví. Pokud tmavé skvrny nebudou vystřiženy, hotový nápoj bude mít plísňovou příchuť. Když se báze ochladí, je dobře promíchaná, takže nezůstávají žádné krystaly. Částice cukru padající na Kombucha zanechávají tmavé skvrny.

Poté je kapalina filtrována a umístěna na Kombucha. Zakryjte čistou gázou nebo ubrouskem. Nepoužívejte nylonové ani kovové uzávěry, blokují přístup kyslíku. Abyste zabránili vniknutí hmyzu do sklenice, potřebujete látkový kryt.

Kvass Houbové recepty 

Můžete vyrobit kvas z Kombuchy z černého nebo zeleného čaje.

Pěstování Kombuchy bude trvat asi 60 dní.

Medusomycete přitom neabsorbuje chemické složení a vůni čaje, pouze používá taniny. Proto berou klasickou verzi nebo s ochucenými komponenty. Pro zvýšení terapeutického účinku se byliny přidávají v souladu s touto chorobou.

Na černý čaj

Technologie přípravy nezávisí na typu čaje. Můžete si dát drink na nové čerpací stanici nebo smíchat se starou. Druhý případ je relevantní v případě nedostatečného rozvoje medusomycete. Pokud vložíte více cukru než do receptu na kvas z kombucha, budete muset čekat na připravenost déle, ale to nepřinese škodu. Pokud bude méně, přestane růst a nápoj se ukáže jako kyselý. U čaje je účinek přesně opačný. Na 1 litr vody potřebujete 45 g cukru a 1 polévková lžíce. l čaje.

Na zelený čaj

Můžete vyrobit čaj kvas nejen na černém čaji. Základem zelené odrůdy je světlo, ale to není indikátorem síly. Sada stopových prvků zeleného čaje je rozmanitější než sada černých. Zelená redukuje tlak, v kombinaci s kombucha, účinek je zvýšen, takže přísadu dali přísně podle receptu:

• voda - 3 l;
• zelená třída - 2 lžíce. l.;
• cukr - 11 lžíce. l.

Na trávě

Doplňování paliva bude trvat déle, pokud bylina přidá do kompozice. Může to být jediný druh nebo sbírka. Používejte rostliny podle dávkování na obalu. Pokud se sklízí samostatně, vezměte stejné množství čaje, předem rozdrcených surovin.

Kvas můžete vyrobit z Kombuchy podle následujícího receptu:

• voda - 3 l;
• čaj - 2 lžíce. l.;
• tráva - 2 lžíce. l;
• cukr - 9 lžíce. l.

Základem je přidání všech složek, nechte ho vařit 6-8 hodin. Poté se filtruje. Kapalina je připravena na výrobu kvasu.

Data a pravidla naléhání

Kombucha roste do 2 měsíců, v tuto chvíli nepoužíváme tekutinu ke spotřebě. Umístí se do jiného kontejneru a vytvoří se čerstvý základ. Plnohodnotný medusomycete dá vyzrálý nápoj za 4-7 dní, rychlost procesu závisí na teplotě.

Optimální teplota pro vývoj je 23-25 ​​0C, pokud je indikátor nižší, chemické procesy zpomalují, více času uběhne, dokud nebude připraven. Vložte sklenici na osvětlené místo.

Jak pít domácí kvas z houby

Režim přípravy čaje připravený doma závisí na složení. Klasická verze je opilá před jídlem nebo po jídle, hlavní věc je, že denní norma nepřesahuje 1 litr. Pokud je nápoj s léčivými bylinkami, pijte ve 3 dávkách před jídlem, 150 ml.

Omezení a kontraindikace

Použití kvasu z kombucha pro tělo není pochyb, složení nepřináší újmu, pokud nepřekračuje denní normu. Nápoj je kontraindikován:

• lidé s diabetem, protože ve složení je přítomen cukr;
• s exacerbací chronické gastritidy v důsledku obsahu kyseliny;
• je nežádoucí dávat malé děti;
• ženy během kojení.

Nelze pít nápoj s odpudivým zápachem, je považován za přezrálý, terapeutický účinek takového složení je nízký, ale poškození může být obrovské.

Závěr

Není obtížné vyrobit kvas z Kombuchy, proto nepotřebujete mnoho času a materiálních nákladů. Můžete si koupit medúzy v distribuční síti, půjčit si od přátel nebo si je sami pěstovat. Zoogleya zůstává po dlouhou dobu suchá, po umístění do potřebného prostředí rychle obnoví růst.