Hodnota hub v lidském životě

Houby jsou důležitým účastníkem cyklu látek v přírodě, rozkládají organické sloučeniny a zvyšují úrodnost půdy. Zástupci tohoto království mohou interagovat s rostlinami prostřednictvím symbiózy, bez nichž tělo nemůže absorbovat vodu a fosfor. Každý potřebuje znát význam hub v lidském životě..

Hodnota hub v lidském životě

Kulinářské použití

Lidé dávají přednost vaření hub. Některé typy jsou pochoutky a stojí spoustu peněz. Důvod popularity je jednoduchý: jsou užitečné a výživné, bohaté na bílkoviny a uhlohydráty (proto se často nazývají lesní nebo zeleninové maso), obsahují vitaminy A, B, C, D a PP, přispívají k rychlé absorpci potravin. Periodická tabulka naznačuje, že zahrnují draslík, fosfor, hořčík, síru, vápník, sodík, chlor.

Není snadné vybrat nejchutnější a nejužitečnější z celé odrůdy, proto byla vytvořena zvláštní klasifikace 4 skupin, počínaje nejbohatšími zástupci a končící nejchudšími pro užitečné látky a chuť:

• lanýže, hříbky, houby, houby, houby;
• hřib, hřib, hrdlo, máslo, žampiony;
• houby, oříšky, medové houby, smrži, russula, lišky;
• podgruzki, mokruhi, pláštěnky, houby ústřice.

Ze všech těchto typů můžete připravovat jednoduchá i sofistikovaná jídla pomocí různých kulinářských technik, ale lahůdkáři po celém světě preferují lanýž díky své jedinečné chuti. Tato pochoutka je již dlouho charakteristickým znakem gurmánských restaurací, zejména ve Francii. Hledá se v listnatých lesích pomocí speciálně vyškolených psů a prasat, které dokážou rozlišit jemnou vůni. Když už mluvíme o lahůdkách, je třeba si pamatovat, jaká je role rodu plísně, která se přidává k sýrům, což je činí drahé a chutné.

Umělá kultivace

Dnes se velké množství hub pěstuje ve speciálně navržených a vybavených místnostech, jejichž klimatické podmínky jsou co nejblíže k divočině. Žampiony a hlívy ústřičné - produkt distribuovaný na pultech obchodů přesně díky umělé kultivaci. Vědci zasahující do životně důležitých procesů houby mají příležitost objevit své prospěšné vlastnosti, studovat strukturální vlastnosti, studovat interakce a chovat nové druhy v laboratořích výběrem. Houby se používají v zemědělské oblasti a používají se jako pesticidy.

V životě obyčejného člověka mají plísňové kultury velký význam: pekařské droždí se používá k výrobě pekařských výrobků, pivních a vínových - k výrobě alkoholických nápojů, kefír - k vytvoření kefíru. V poslední době se staly populární sýry s plísní: brie a camembert. Dříve byl výskyt plísní na potravinách spojen s nevhodností pro konzumaci, ale ne s příjemnou chutí..

Lékařské použití

Houby se používají v lidovém léčitelství

Role hub v lidském životě je skvělá. Antibiotika mají v moderní medicíně velký význam, mají své klady a zápory. Málokdo ví, že látka, objevená v roce 1928 Alexanderem Flemingem, pocházela z běžné formy na bochníku chleba. Později se tento rod plísní jmenoval Penicillium a jeho léky - penicilin. Dnes existuje obrovské množství antibiotik, což byl důvod jejich rozdělení do skupin podle povahy účinku na bakterie:

• baktericidní (ničí bakterie);
• bakteriostatický (bakterie zůstávají naživu, ale ztrácejí schopnost reprodukce).

Houby se v lidovém lékařství hojně používají. Fungoterapie je metoda léčby nemocí založená na použití léčivých hub a přípravků z nich. Tato metoda pochází z Dálného východu a zahrnuje výrobu odvarů, tinktur a různých výtažků při zachování všech prospěšných vlastností. Houby obsahují velké množství imunomodulačních látek, které vedou k rychlému zotavení..

Nebezpečné druhy

V království hub jsou také ty, které představují vážné nebezpečí pro život. Použití známých halucinogenních druhů rodu Amanita nebo Psilocybe vede k neadekvátnímu stavu, ve kterém osoba není odpovědná za své činy a může ublížit sobě i ostatním. Běžná černá plíseň, která roste ve vlhkých místnostech, například v koupelně, také poškozuje zdraví. Když taková houba vstoupí do dýchacích cest, objeví se příznaky následujících onemocnění:

• bronchiální astma;
• meningitida;
• rýma;
• pneumonie;
• myokarditida.

Plísně a další nemoci: dermatóza, onemocnění nehtů, vlasů, dutiny ústní a pohlavních orgánů. Parazitární houby způsobují mykózy. Nikdo z nich není chráněn, protože zdrojem jejich distribuce jsou voda, půda, zvířata a lidé.

Závěr

Použití mnoha druhů hub chrání tělo, posiluje imunitu, ale existují odrůdy, které jsou škodlivé pro zdraví, například parazitická houba, která svou povahou napadá lidi se oslabenou imunitou.