Jaký je kalorický obsah hub

Houby byly dlouho produktem, který v mnoha recepturách dokáže výživně nahradit maso. Dostupnost hub a rozmanitost receptů s nimi je činí skutečně jedinečnými. Obsah kalorií v hubách je velmi malý, zatímco z hlediska počtu uhlohydrátů je lze porovnat se zeleninou a bílkovinami - s masem.

Jaký je kalorický obsah hub

Jaké houby jsou vhodné pro stravu

Kalorický obsah hub je relativně nízký, proto se často používají ke stravě. Dokonale nasycují tělo a po dlouhou dobu udržují pocit sytosti.

Ceps ve své surové formě obsahuje pouze 34 kcal na 100 gramů. Po smažení se však jejich nutriční hodnota zvyšuje na 162 kcal.

Liškami jsou vůdci v minimálním kalorickém obsahu hub. I když jsou smažené, nesou pouze 35 kcal.

Některé houby mohou být konzumovány bez tepelného zpracování. Například žampiony. Kalorický obsah hub je 28 kcal na 100 gramů surového produktu.

Při použití žampionů se nemusíte starat o postavu - v jejich složení nejsou žádné tuky.

BJU žampiony: 4,3 g proteinu a 1 g uhlohydrátů na 100 g produktu.

Vliv metody zpracování

V závislosti na léčbě se může kalorická úroveň hub výrazně lišit:

1. Sušený les - od 230 do 290 kcal;
2. Smažené. V procesu smažení mohou sušené houby ztratit určité množství energetické hodnoty až 160 kcal;
3. Nakládané houby mají kalorický obsah pouze 10 až 25.

Pokud počítáte kalorií ve své stravě, měli byste zvážit tyto nuance..

Různé druhy výživy

Způsob zpracování ovlivňuje kalorický obsah hub.

Pro ty, kteří pečlivě sledují jejich postavu, byste měli znát energetickou hodnotu produktu. Kalorie v hubách tedy mohou mít následující ukazatele:

• Sušená bílá - 280;
• Sušené lišky - 259;
• Bílé smažené - 160;
• Čerstvé třešně - 40;
• Lišky smažené - 35;
• Čerstvá bílá - 35;
• Muir houby - 33;
• Čerstvý zimní hřib - 30;
• Čerstvé žampiony - 28 kka;
• Čerstvé lišky - 20;
• Vařená másla - 18;
• Houby - 17;
• Čerstvé houby - 16;
• Čerstvá prsa - 15;
• Konzervované žampiony - 12.

Téměř všechny houby fungují dobře se zeleninou. Recepty tohoto typu jsou skvělé pro dobrou výživu nebo pro ty, kteří mají přísnou stravu..

Nestačí však znát pouze kalorický obsah hub samostatně. Jídla připravená s tímto produktem mohou mít úplně jinou energetickou hodnotu. Chcete-li například zjistit nutriční hodnotu brambor s houbami, můžete použít kalorickou tabulku hotových výrobků. Pro výpočet můžete použít metodu sčítání.

Výhody a poškození hub

Houby jsou bohaté na vzácné sloučeniny bílkovin, aminokyselin a sacharidů. Kromě toho se jedná o speciální sklad vitamínů a minerálů. Podobná souprava pro centrální nervový systém, srdce a krevní cévy. Existuje také teorie, která naznačuje, že houby mohou zpomalit proces stárnutí v lidském těle.

Nicméně, chválit výhody vařené nebo syrové houby, nezapomeňte, že jejich použití může být škodlivé. Jedná se zejména o:

1. Otrava jedovatými čtyřhra. Abyste tomu zabránili, nekupujte je od cizinců, nesbírejte je sami, pokud si nejste jisti poživatelností;
2. Jíst produkt, který byl shromážděn na environmentálně znečištěném místě. Houby inklinují samy o sobě k hromadění produktů rozkladu radioaktivních prvků;
3. Houby obsahují chitin, který je bezpečný při nízkých dávkách. Nadměrná konzumace hub však může vést k otravě chitinem..

Houby jsou užitečné v jakékoli formě, avšak největší množství proteinu je pozorováno v sušeném produktu. Kromě toho. Nezapomeňte, že dlouhodobé tepelné ošetření snižuje riziko otravy nepoživatelným výrobkem, ale zároveň ničí užitečné látky.