Mazací bradavka šedá: fotografie a popisy, výhody a poškození

Šedé máslo je houba, která se nenachází v každém rohu Ruska a vyznačuje se vynikající chutí. Tento typ se používá k vaření různých pokrmů a občerstvení na zimu. Houby jsou specifickým produktem, a proto by měl být každý druh pečlivě prostudován, aby nedošlo k záměně s ostatními, a měl by se správně používat v potravinách.

Jak vypadá šedý olej

Mazací tuk (Suillus aeruginascens) patří do kategorie jedlých hub, které se neliší jasným vzhledem. Její další názvy: modrý ropný olej, trubkovitý šedý modřín, ropný olej modřínový.

Vzhledem ke své nepopsané barvě tento druh nepřitahuje pozornost. Ve skutečnosti se chuť těsta plodu otevírá během vaření a vyplňuje prostor příjemnou houbovou vůní.

Popis klobouku

Šedá olejnička má klobouk ve tvaru polštáře, ve středu kterého se obvykle tvoří hlíza. Jeho velikost může dosáhnout průměru 100 mm. Povrch je hmatný na dotek, který je viditelný charakteristickým leskem. Barva - světle šedá, ale může mít nazelenalý nebo fialový odstín.

Na zadní straně klobouku je vidět trubkovitá vrstva, která může být šedobílá nebo šedohnědá. Dužina je bělavá, když se zlomí, rychle se změní na modrou.

Popis nohy

Noha má hustou strukturu, dosahuje výšky 10 cm, mladá houba má široký plstěný prsten, který ve fázi zralosti zmizí. Barva tohoto zástupce může být nažloutlá, nahnědlá nebo světle šedá, s odstínem olivovým a fialovým..

Jedlý šedý olej nebo ne

Jak je patrné z popisu, tuková bradavka šedá je jedlá houba, která patří do 3. kategorie. Může být použit jak pro vaření a smažení, tak i pro přípravu zimního marinování a moření.

Co je užitečné šedý olej

Použití šedých olejů je indikováno jejich chemickým složením. Kromě vody (jejíž objem dosahuje 90%) obsahuje tento druh mnoho užitečných látek: mezi nimi jsou vzácné stopové prvky, vitamíny a polysacharidy. Pokračuje studium složení těchto hub a jeho účinku na lidské tělo. Co se týče nutriční hodnoty, šedá máslová se prakticky neliší od hříbků. Obsahují aminokyseliny, které mohou zcela nahradit živočišné bílkoviny. A vitamíny skupiny PP v nich nejsou méně než v játrech a rybách.

Kromě výše uvedených výhod je možné zdůraznit některé rysy houby:

1. Klobouky obsahují antibiotické sloučeniny, stejně jako látky imunostimulanty. Tělo je proto s pomocí zástupců tohoto druhu schopno bojovat nejen s mikroby a infekcemi, ale také výrazně zvýšit imunitní vlastnosti.
2. Lecitin je přítomen v houbách, což pomáhá stabilizovat hormonální pozadí a zvyšuje hladiny hemoglobinu..
3. Olejnaté látky obsažené v plodnicích přetrvávají při solení a vystavení vysokým teplotám: jsou hlavní složkou při léčbě dny, normalizace nervového systému v depresivních stavech a chronické únavě.
4. Beta-glukan ve výrobku zabraňuje riziku vývoje a růstu rakovinných buněk.

V lidovém lékařství se měrná surová ropa používá k přípravě terapeutických látek:

1. S problémy pohybového ústrojí, krevních cév a srdce se vyrovná tinktura hub, která se také úspěšně používá při léčbě migrény..
2. Omáčky z másla pomáhají tělu zotavit se z chirurgických zákroků, takže i lékaři jim doporučují jíst.
3. Extrakt z ovocných těl se dlouho používá k léčbě nehojících se ran, osteochondrózy a radikulitidy..

Kde a jak roste šedý olej

První olej z červeného modřínu lze nalézt v červnu. Pokud je počasí suché a chladné, sklízí se plodina začátkem července. Plod tohoto druhu končí koncem září - začátkem října..

Ropné plodiny dávají přednost kyselé půdě, nacházejí se poblíž silnic a na okrajích borových a modřínových lesů, na výsadbách a parcích. Často rostou ve skupinách, ale lze najít i osamělé exempláře..

Stanoviště zástupců tohoto druhu sahá až na Dálný východ, ale v evropské části Ruska jsou vzácnými hosty, přestože se pěstují modřín v kulturních plantážích..

Stejně jako všechny houby absorbuje tato odrůda četné škodlivé látky obsažené v půdě a vzduchu. Proto je hlavním pravidlem sběru čistá environmentální situace. Je zakázáno sekat ovocná těla mimo silnice, v blízkosti průmyslových závodů, čerpacích stanic atd..

Dvojité mazací bradavky a jejich rozdíly

Mazací hlavice mazací bradavky jsou modřínové a červeno-červené ústřice..

Modřín má oranžový nebo zářivě žlutý klobouk. Zpočátku má kónický tvar, ale s věkem se stává prostitutkou. Jeho povrch je pokryt lepkavou kůží, kterou lze snadno odstranit. Buničina ovocného těla šedého oleje je velmi hustá, má jemnou chuť a vůni připomínající ovocný sortiment. Noha je kompaktní, její barva je hnědočervená. Houba je jedlá, roste v mladých výsadbách a modřínových lesích. Rodiny mastné nebo jednotlivé kopie lze nalézt začátkem června a poslední zástupci se snadno nacházejí začátkem října.

Načervenalé máslo je ještě vzácnější druh než jeho šedý protějšek. Houbová čepice žlutooranžového tónu, červené stupnice na něm vynikají. Noha je malovaná ve stejné barvě jako klobouk. Dužina citrónového odstínu při poškození těla ovoce rychle zčervená. Houba je jedlá, roste na vápenatých půdách. Geograficky to lze pozorovat v Altaji, na Sibiři av Alpách.

Jak vařit šedý olej

Šedé oleje jsou skvělé pro jakýkoli druh vaření. Mohou být vařeny a zmrazeny na zimu, vařit z nich kaviár, okurka, sůl. Mezi nejčastější možnosti patří smažení a dušení čerstvých hub..

Závěr

Tuková bradavka je mimořádně zdravá a velmi chutná houba. Při kulinářském zpracování se používá jak pro přímou přípravu pokrmů, tak pro zimní přípravu.