Zakořenění borovik: popis a fotografie

Kořenový hřib je poměrně vzácná nepoživatelná houba, která se vyskytuje v jižním podnebí a ve středním pruhu na celém světě. Ačkoli to nezpůsobuje vážné poškození zdraví, nedoporučuje se zaměňovat s užitečnými odrůdami a jíst.

Jak vypadají kořenové houby

Vzhled kořenového hřibu je pro Boletovy docela typický. Druh, který se také nazývá hořký hubovitý hřib nebo hřibovitý hřib, má velký klobouk až do průměru 20 cm, v raném věku má klobouk konvexní polokulovitý tvar, poté se mírně zploští, ale stále zůstává ve tvaru polštáře. U mladých zakořeněných hřibů, mírně zastrčených hran, u dospělých - narovnal se zvlněnou hranou. Klobouk je pokryt suchou hladkou kůží šedé, zelenkavé nebo světle žluté barvy, při stisknutí změní barvu na modrou.

Spodní povrch víčka plodonosných těl je trubkovitý, s malými zaoblenými póry. V místě připevnění nohou k víčku je trubkovitá vrstva mírně stlačena, barva trubiček je u mladých plodů citronově žlutá a u dospělých s olivovým nádechem. Po stisknutí se trubková spodní plocha rychle změní na modrou.

Ovocné tělo stoupá na stonku v průměru až do výšky 8 cm, stonek dosahuje průměru 3 - 5 cm, ve tvaru mladých ovocných tělísek je hlízovitý a tlustý, s věkem se stává válcovitým, se zachovaným zahuštěním ve spodní části. Noha je v barvě citronově žluté nahoře a blíže k základně pokryté olivovo-hnědými nebo zelenkavě modravými skvrnami. V horní části na jeho povrchu je vidět nerovná síť. Pokud zlomíte nohu, pak se na přestávce změní na modrou.

Dužina kořenového hřibu kořene je hustá a bělavá barva, namodralá blíže k trubkové vrstvě. Při kontaktu se vzduchem se změní na modrou, má příjemnou vůni, ale hořkou chuť.

Kde rostou kořenové houby

Kořenový hřib preferuje většinou teplé oblasti. Nachází se v severní Americe a Evropě, v severní Africe, roste v listnatých a smíšených lesích a nejčastěji tvoří symbiózu s břízami a duby. I přes širokou distribuční oblast ji lze zřídka najít. Období nejaktivnějšího plodu nastává na konci léta a začátkem podzimu, i když je možné vidět hořkou houbovou mušku od července do samých mrazů.

Falešné protějšky zakořenění hřib

Podsaditý hřib v lese můžete kombinovat s několika druhy hub, jedlých a nejedlých. Rozdíly mezi nimi stojí za to vědět, aby nedošlo k náhodnému průchodu jedlou houbou, omylem za hořkou houbou.

Satanská houba

Odrůdy jsou svou velikostí a strukturou velmi podobné, jsou spojeny hemisférickým konvexním kloboukem, hustou nohou a většinou lehkým stínem klobouku. Zároveň však satanská houba ve spodní části nohy má načervenalý vzor oka, který kořenový kmen nemá, a odstín její trubkové vrstvy je také načervenalý.

Žampion

Druh má také určitou podobnost s rozšířenou žlučovou houbou, nejslavnější falešnou dvojitou jedlou boletovskou. Takzvaná hořčice má velmi podobnou nohu a klobouk ve tvaru a struktuře, ale v barvě je mnohem tmavší než zakořeněný hřib. Kromě toho je noha hořčice zakryta jasně viditelným „vaskulárním“ okem, které chybí v zakořenění šroubu..

Nepoživatelný hřib

Borovik s výrazným názvem má vnější podobnost s kořenovým hřibem. Obě odrůdy mají končetiny podobné tvaru a velikosti, konvexní polokulové klobouky s mírně zabalenými okraji a hladkou kůží.

Nepoživatelný kabát se vyznačuje hlavně barvou klobouku - světle hnědou, šedohnědou nebo tmavou olivou. V podsadém klobouku je klobouk obvykle lehčí. Kromě toho je noha nepoživatelného hřibu zbarvena jasněji, v horní části je citronová, uprostřed je červená a ve spodní je bohatá kaštanová.

Tato houba, stejně jako kořenový hřib, není vhodná ke konzumaci potravin. Chuť jeho masa je příliš hořká a při vaření tato funkce nezmizí.

Polobílá houba

Jedním z jedlých falešných protějšků kořenového kmene je polobílá houba, která roste na hliněných vlhkých půdách v jižních oblastech Ruska. S kořenovým hřibem je polobílá houba podobná polokoulovému tvaru čepice a obrysům nohou..

Současně je však barva polobílé houby tmavší - světle hnědá nebo tmavě šedá. Její končetina je v horní části slamě žlutá a ve spodní části načervenalá, maso polobílé houby nezmění barvu při poruše. Dalším charakteristickým rysem jedlých druhů je výrazný zápach kyseliny karbolové, pocházející z čerstvé buničiny..

Dívčí hřib

Jedlý vzhled s příjemnou chutí, připomínající hořkou houbovou bílou vodu - je to samičí hřib, který roste v listnatých lesích, ale je poměrně vzácný. Odrůdy se navzájem podobají klobouku, u mladých jedinců je konvexní, u dospělých má polštář. Také šrouby mají téměř stejnou velikost.

Současně však hřbet dívky není válcový, ale kuželovitá noha, ve spodní části je mírně zúžená a naostřená. Klobouk má kaštanově hnědý nebo světle hnědý klobouk, je tmavší, noha také získává tmavý stín v horní části.

Dívčí houby jsou téměř stejně vzácné jako kořen, ale na rozdíl od nich chutnají skvěle a zdobí jakékoli jídlo.

Je možné jíst kořenové houby

Hrubý hřib patří do kategorie nejedlých hub. Ve složení nejsou žádné toxické látky a konzumace nemůže vést k vážným otravám. Maso takového plodného těla je však příliš hořké. Nepoživatelný nález je zbytečné namočit do slané vody nebo vařit, protože hořká chuť z toho neodchází.

Pokud omylem přidáte hořkou houbu do jakéhokoli jídla, všechny ostatní produkty budou beznadějně rozmazleny hořkou chutí hub. Se zvýšenou citlivostí žaludku nebo při přítomnosti alergií způsobených hořkou bolestí můžete získat zažívací potíže, průjem nebo zvracení - látky v buničině budou mít dráždivý účinek na sliznice. Naštvaný žaludek však nebude mít žádné důsledky a v těle nebudou žádné toxické látky.

Závěr

Kořenový hřib je houba nevhodná pro potravinářské použití, která má podobné rysy s mnoha jedlými a nepoživatelnými představiteli boletovů. Je užitečné studovat rysy bolety, aby se omylem nepřidala do kulinářské misky a aby se nepoživatelné chřipky nepřijímaly chutná a zdravá plodná těla jiných typů..