Houbaření v oblasti samara v roce 2019

Téměř ¼ regionu Samara je obýván lesy. Není divu, že tato oblast je zvláště atraktivní pro milovníky „tichého lovu“. Než odjedete do lesa, musíte zjistit, které houby z regionu Samara v roce 2019 lze sklízet na konci srpna a které na jaře.

Houbaření v oblasti Samara v roce 2019

Funkce regionu

Oblast Samara, která je součástí federálního okresu Volga, se rozkládá na ploše 53 565 km². Od severu na jih se území rozkládá na 335 km, od západu na východ - na 315. Na západě hraničí region s Ulyanovskou oblastí, na severu - s Tatarstánem, na východě - s Orenburgem a na jihozápadě - se Saratovem..

Tento region se nachází ve středním toku řeky Volhy. Podnebí je kontinentální, s převahou oblačných dnů v chladných a nízkých mracích a v létě jasno. Jaro je krátké a léta suchá a horká, podzim krátká a zimy nejsou zasněžené a teplé. V regionu je asi 200 řek a nádrží.

Jedlé houby

Chcete-li jít na „lov“ hub, musíte se správně připravit. Zkušení houbaři vědí, který z nich je jedlý a který z nich je nebezpečný a může způsobit značné poškození zdraví, takže nemůžete bezmyšlenkovitě sbírat vše.

V oblasti Samara je několik desítek odrůd představitelů království hub. Mezi nejcennější patří hříbky, kamelina, ústřice a medová houba..

Cep

Jedna z jedlých hub rostoucích v regionu Samara je bílá. Tento vzácný druh zná i zkušení houbaři. Začíná růst v květnu a končí v listopadu..

Popis:

• klobouk je nahnědlý nebo mléčně bílý;
• dorůstá až 30 cm, v deštivých podmínkách - až 50 cm;
• mladé houby konvexní tvaru, přezrálé stávají ploché;
• textura klobouku je sametová;
• masité maso, bílé;
• výška nohy - 12-25 cm, průměr - 10 cm.

Ceps jsou charakterizovány přítomností odrůd, které se liší jak v prostředí, tak v barvě klobouku. Proto se jim říká: smrk, borovice, bříza atd..

Ginger

Perník roste od července do září, ale toto období může být přerušeno a po příjezdu do lesa v označeném čase není vidět jediná houba. Po chvíli les opět nakysl houbami. Jejich množství přímo závisí na povětrnostních podmínkách a srážkách.

Popis:

• klobouk je polokoule, sametový;
• průměr - od 3 do 20 cm;
• barva je nažloutlá, šedo-olivová, tmavě oranžová;
• povrch je hladký nebo sametový, po dešti je kluzký;
• průměr nohy - asi 2 cm, délka - až 5 cm;
• noha je lehká shora, zužuje se k základně, možná s malými skvrnami tmavé barvy - pokud ji stlačíte, zezelená;
• při řezu se maso při vystavení vzduchu změní na zelené nebo červené.

V regionu se nachází několik druhů: šafrán borovice, p. krevně červená Japonština Alpské a r. víno.

Hlíva ústřičná

Hlívy ústřičné mohou růst jak v přírodních podmínkách, tak v uměle vytvořeném myceliu. V přírodě často rostou na kmenech stromů a dost vysoko.

1. Klobouk je kulatý, podlouhlý, povrch hladký.
2. Průměr - 5-17 cm, konkávní hrany.
3. Čím je houba starší, tím je klobouk hustší.
4. K dispozici jsou šedé, hnědé, žluté, olivové a fialové květy..
5. Noha 50 mm dlouhá, průměr 30 mm, nažloutlá.
6. Hlízová dužnina je šťavnatá a elastická, ale postupem času uschne.

Proto je lepší sbírat mladé výrůstky. Ale pokud jste již odřízli „kit“ staršího věku, mějte na paměti, že budete muset důkladně odstranit nohy a jiné tvrdé části plodnice..

Houby

Jedlé houby je třeba odlišit od jedovatých

Název houby je přeložen z latiny jako „náramek“, je to kvůli jeho tvaru.

Popis:

• noha až 15 cm dlouhá, medová nebo hnědá;
• některé medové houby mají malý klobouk vedle klobouku;
• polokoule klobouk s malými šupinami;
• barva se liší od krémové do žluté s červeným nádechem.

Jedovatá olše je často zaměňována s medovými houbami. Rozlišují ji od skutečných hub:

• lokalita: roste pouze na starých pařezech z tvrdého dřeva;
• povrch víčka: pokryté malými šupinatými vlákny.

Proto musíte být při výběru hub velmi opatrní..

Jedovaté houby

Otrava houbami je jedním z nejsilnějších a může být dokonce fatální, takže musíte vědět, jak jedovaté vzorky vypadají a jak se vyhnou jejich vzhledu v košíku.

Bledá muchomůrka

Muchomůrky rostou od července do konce října samostatně i v malých skupinách, což komplikuje jejich identifikaci. Dokonce i malá muchomůrka, která visí mezi dobrými houbami, může způsobit, že vaše jídlo bude jedovaté.

Klobouk je oválného tvaru, s hladkou hranou. Je lesklý, bělavý a vždy trochu lepkavý, o průměru 5-15 cm, noha má výšku až 16 cm a průměr 2 cm. Klobouk je měkký, spory jsou bílé. Dužina chutná sladce, ve starých hubách připomíná brambory.

Pale grebe patří do rodu Amanita (Amanita). V jednom nebo jiném množství nalezeném v celé Evropě. V extrémním jihu evropské části Ruska je poměrně vzácný. Smrtelná dávka jednoho z charakteristických toxinů této houby - phalloidinu, je 0,02-0,03 g pro člověka..

Falešný med

Zdvojnásobení napodobuje jedlé odrůdy ve všem. Rostou pouze na pařezech a shnilých stromech ve velkých skupinách. Klobouky jsou světlé barvy, nohy jsou uvnitř tenké a prázdné. Povrch je hladký. Falešné houby jsou rozděleny do následujících skupin:

• podmíněně jedlé;
• nepoživatelný;
• jedovatý.

Stupeň otravy závisí na skupinové příslušnosti..

Klobouk falešných hub se liší od skutečných vah. První mají tmavší klobouky. Hladké jsou pouze přezrálé medové houby jako falešný med, ale tyto houby se také nedoporučují. Falešná medová agarika nemá pod nohama prsteny sukně. Liší se barvou: je jasnější než skutečná, s přidáním červené, žluté a šedé barvy.

Voní jako plíseň, hořká chuť.

Fly agaric

Téměř každý zná červenou agarickou mušku: červený kulatý klobouk, bílé skvrny - je prostě nemožné nevšimnout si toho v lese. Ale to není jediná barva: klobouky muchomůrky mohou být bílé, zelené, hnědé a oranžové. Muchomůrka patří do rodu Amanita.

Masitá noha a klenutý tvar čepice připomínají deštník. Noha se snadno odděluje od čepice. Existuje také jedlý druh much agaric - Caesar houba, ale nevyskytuje se v oblasti Samara.

Hřeben stříbřitý

Synonyma pro toto jméno jsou lepiotota crestata nebo umbellate comb. Roste od začátku července do konce října. Nachází se téměř ve všech podmínkách: v jehličnatých, smíšených lesích a dokonce i na zahradě.

Klobouk v barvě je od světle žluté do nahnědlé. Má na sobě hnědé vločky. Na noze je prsten, který mizí, jak houba stárne. Buničina je bílá, ale po dotyku změní barvu na červenou. Stříbrná rybka vypadá jako lepota corymbose, není jedlá. V případě náhodného požití může vyvolat závažné otravy jídlem a gastrointestinální problémy.

Vzácné druhy

Celý střední pás Ruska je posetý téměř stejnými druhy hub, ale vzácní představitelé tohoto království se nacházejí také v oblasti Samara..

Lanýže

Nejdražší druh houby je lanýž. Roste v podzemí a je považován za pochoutku. Cena za 1 g lanýžů v misce se může pohybovat od 400 do 1000 rublů. Houbaři mohou najít pouze pomocí speciálně vyškolených psů nebo prasat. K dispozici je černá, zimní a italská lanýž.

Lanýže jsou čerstvé

Pěstování je možné v umělých podmínkách, ale jedná se o velmi nákladný a riskantní podnik, protože houby prostě nemohou růst..

Irina Selyutina (Biolog):

Jeden z typů lanýžů je v regionu - černý ruský lanýž (Tuber aestivum) nebo letní lanýž. Průměrná hmotnost plodnice je asi 400 g s průměrem do 10 cm. Maso tohoto druhu se vyznačuje těmito vlastnostmi:

• chuť: sladký, ořechový s originálním plácnutím z mořských řas;
• barva: obvykle u bělavých vzorků bělavá, u zralých je to žlutá nebo šedohnědá. Vláknina obsahuje velké množství bělavých žil, které tvoří charakteristický mramorový vzor;
• hustota: u mladých lidí je velmi hustý, ve věku měkký, volný.

Toto je jediný zástupce rodu Tuber na území Ruské federace.

Houba je mykorhizou vytvářející kořeny houby s různými představiteli dřevin:

• velmi často u dubu, buku, habru a dalších druhů listnatých;
• méně často u březových stromů;
• velmi zřídka s borovicemi.

Plodnice se vyvíjí mělké v půdě - až 15 cm, maximální, ale velmi vzácná hloubka vývoje - 30 cm.

Roste ve skupinách - hnízdech, ve kterých se rozvíjí až 7 plodnic. Můžete se vydat hledat černý ruský lanýž v polovině června a do října.

Lanýže mají velmi krátkou trvanlivost, jedí je pouze čerstvé.

Houby samotné jsou kulaté, masité, mají chrupavkovou konzistenci. Dílčí maso tvoří mramorový vzor černých a světlých žil. Nejsou větší než brambory..

Skutečná morel

Tento druh houby je považován za elitní. Existuje variace s podobným názvem - čára, ale kromě toho nemají nic společného. Steh je jedovatý a má zakřivený klobouk..

Skutečná morelka začíná růst v dubnu. Je vidět vedle osiky, olše nebo topolu. Velikost houby je až 15 cm, klobouk je vejčitý, šedohnědý, s nerovnými okraji, které rostou do nohy. Tato houba není jako jiné druhy. Noha je bílá, prodloužená dolů. Buničina je vosková, s příjemnou vůní a chutí..

Na rozdíl od linií obsahujících toxiny, morely nejsou toxické.

Ježek

Houba vypadá jako liška. Povrch čepice je hladký nebo s pupínky. Na zadní straně - "trny". V regionu se nacházejí tyto druhy ostružin: hřeben, pestrý, korál, vroubkovaný, žlutý. Sbírat můžete od července do listopadu.

Irina Selyutina (Biolog):

Nejběžnější je ostružina ostružinová, která je velmi podobná skutečným liškám. Existují však rozdíly:

• klobouk: nepravidelný, hlízový;
• hymenophore: ve tvaru jehly, představovaný zvláštním krémem nebo světle žlutými páteřemi, sestupující k noze;
• buničina: hustá a zároveň křehká, nažloutlá, na šrotu mění barvu na nahnědlou žlutou. V případech věku, tvrdé, hořké. Proto jsou k jídlu vhodné pouze mladé houby..

V červené knize oblasti Samara je druh ostružiny (gericium) korálového tvaru.

Mapa hub

Chcete-li sbírat houby v oblasti Samara, jděte do nejbližšího lesa. Mapa hub představuje téměř celé území regionu poblíž vesnic.

1. Neznatelní fanoušci „tichého lovu“ se neomezují pouze na jeden region a jdou na houby do sousední oblasti Uljanovsk.
2. Vesnice Malaya Malyshevka: v roce 2019 by se do této osady měly dostat houby, protože hned od ní rostou hnědé hřibe, černá ňadra a dokonce i smrž. V létě tam chodí na hlívy ústřičné. Cestou se můžete dostat autobusem do vesnice ze Samary do vesnice Bogatoe.
3. Buzuluk Bor: zde stojí za to jít na plné koše šafránových hub. Zde najdete téměř všechny druhy hub..
4. Okres Stavropol, vesnice Shiryaevo: tady na podzim se ukáže hodně sbírat medové houby a máslo.
5. Pohoří Zhiguli: houby porcini rostou, medové agariky, másla a dalších druhů.
6. Shigonsky District, Volzhsky Utes Village: na houby a oleje často chodí sem.
7. Krasnoglinsky okres: najdou zde houby a medové houby. V blízkosti Vesnice Vintay Můžete si také vybrat bobule, které v této oblasti nelze spočítat..

Houbařská doporučení

Sběratelé hub Samara, stejně jako ostatní, jen zřídka hovoří o svých oblíbených místech, ale pokud jste šli na houby, mohou vám poradit, jak se chovat v lese.

1. Hlavním pravidlem je pečlivě prostudovat vzhled hub. Doporučují si s sebou vzít výtisk nebo knihu o hubách. Pokud máte dokonce nejmenší pochybnosti o možnosti editace instance, je lepší se jí nedotýkat..
2. Během vaření mohou být detekovány jedovaté houby. Chcete-li to provést, nasaďte na ně žárovku - pokud se změní na modrou, nemůžete je jíst. Na to se však nemůžete spolehnout, říkají lékaři. Je lepší pečlivě zvážit každou sklizenou houbu, než co nejlépe ztratit košík na obilí a v nejhorším případě na nemocničním lůžku..
3. V případě otravy okamžitě zavolejte sanitku a při čekání na to vypláchněte žaludek roztokem manganistanu draselného přidáním aktivního uhlí, vypijte projímadlo a lehněte si. Nohy a žaludek lze vyhřívat. Doporučujeme také sladký silný čaj.
4. Houby si musíte sbírat brzy ráno (6–7:00). Budou tak moci lépe vidět. Kromě toho zvýší vaše šance na sběr velkého počtu hub..
5. Začnou sbírat houby od okraje, častěji se vyskytují bílé.
6. Po deštích musíte jít do lesa (je však důležité si uvědomit, že nejlepší „houbařský“ déšť je mělký, mrholný, teplý).
7. Noste v lese něco s dlouhým rukávem. Nezapomeňte nosit klobouk. Boty - boty, které chrání chodidla nejen před vlhkou trávou, ale také před sousty jedovatých obyvatel lesa.
8. Je lepší sbírat houby do koše nebo kbelíku, aby nedošlo k jejich rozdrcení. Pokud se chystáte koupit košík, vyberte si z celé sady pouze ten, který je vyroben z přírodních materiálů.

Žádné houby z domácích hub nelze srovnávat s vlastními. Můžete se bavit i ve stádiu jejich sběru, a aby proces probíhal hladce a nepřinášel nepříjemná překvapení, měli byste jít do lesa společně se zkušenými sběrači hub..

Pokud to není možné, musíte si vybrat pouze ty případy, které nejsou pochybné, protože v oblasti Samara existuje spousta možností.